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第2章 河蚌（第1页）

深夜里，天空下起了雨。清晨时分，薛一起床后，背起贾玲儿，骑着电动车来到菜市场。她的目光扫过熙熙攘攘的人群和摊位，寻找着新鲜的食材。

突然，她看到对面有一个菜农正在售卖大大的芥菜叶。她立刻停下脚步，推着电动车走到摊位前，仔细挑选起芥菜来。

她专挑那些粗根的芥菜，因为这样的芥菜口感更好。她一边挑选，一边与老菜农阿姨交流着。最后，她挑选好了一堆芥菜，对老菜农阿姨说：“我就要这些，麻烦您帮我称一下。”

老菜农阿姨熟练地将芥菜放在秤上称重，然后说道：“两块五一斤，一共三斤二两。”薛一听后，点了点头，表示认可。接着，她从口袋里掏出手机，准备扫码支付。“要扫码支付哦！”薛一对老菜农阿姨说道。

老菜农阿姨微笑着点点头，拿出自己的收款码让薛一扫。随着一声清脆的提示音，付款成功。薛一拿起买好的芥菜，放入电动车的篮子里，继续在菜市场里穿梭，寻找其他需要的食材。

离开了菜农摊位之后，薛一来到了卖田螺、河蚌的摊位前停住脚步。他盯着这些水产，心里盘算着今天要做一顿丰盛的晚餐。

"这个怎么卖？"薛一问摊主，那是个中年男子，皮肤黝黑，正蹲在地上整理着摊位上的货物。

"三块钱一斤。"男老板回答道，然后继续低头忙碌着。

薛一便开始挑选起大个的河蚌来，她仔细地观察着每一只河蚌，确保它们都是新鲜且健康的。不一会儿，她就挑满了一袋河蚌，对男老板说道："称一下吧。"

男老板接过装满河蚌的袋子，将其递给隔壁摊的秤上。隔壁卖鸡蛋的男老板看着秤上的数字，大声说道："一共十四闷九。"

听到这话，男老板顺手从摊位上拿起一个河蚌放进袋子里，笑着说："十五闷咯！"

薛一点点头，拿出手机准备付款。"扫码支付。"她说着，打开手机支付宝界面，完成了交易。

付完款后，薛一拎着满满一袋河蚌，满意地离开了田螺摊位，走向了下一站。

不远处就是猪肉铺。她停下车子，缓缓走到摊位面前，然后开口问道：“请问一下，这腊肠多少钱一斤啊？”

那个女人微笑着回答道：“元一斤哦。”

薛一又接着问：“这腊肠晒了有多长时间啦？”

女人回应说：“我们家可是专业制作腊肠的呢！”

薛一继续追问：“那你们家的腊肉晾晒了多久呀？”

女人有点不耐烦地回答：“晾晒多久？反正就这么多货，卖光就没了呗。”

薛一站在原地思考了许久，终于下定决心似的，向前迈了一小步说道：“那行，给我来半斤吧！”

女人马上拿起刀子割断了腊肠上的绑绳，将腊肠放在秤上称了称，然后说道：“一共元。”薛一说：“扫码支付。”

离开了猪肉铺，她回家了。她把所有的菜放在了桌子上。她仔细地将芥菜叶一片一片地清洗干净，然后整齐地码放在通风的地方，希望它们能够快晾干。

然而，今天的天气却异常平静，一丝风都没有，这使得芥菜叶的干燥变得异常艰难。看着毫无动静的芥菜叶，她不禁无奈地叹了口气。

午后的阳光透过窗户洒在了室内，温暖而明亮。她轻轻地拿起盐巴，均匀地撒在芥菜叶上，然后小心翼翼地将它们晾晒在竹编篮子中，并将篮子放置在铁架上。

随着时间的推移，盐水开始从芥菜叶上滴落下来，滴落在地板上形成一滩滩水渍。她的鞋子也不可避免地沾上了一些盐水，让她感到有些不舒服。

于是，她迅拿起拖把，将地板擦拭干净，但无论她怎么努力，地面始终还是湿漉漉的。最终，她只能将拖把放置在一旁，等待着水分慢慢蒸。

她继续回到厨房。将河蚌放在清水中仔细地冲洗着，每一个角落都不放过，确保没有杂质残留。

接着，她把河蚌放进开水中浸泡。时间一分一秒过去，河蚌的壳开始慢慢地打开，仿佛是在向人们展示它的内部世界。

她拿起剪刀，小心翼翼地插入河蚌的缝隙中，然后用手轻轻地一掰，河蚌的壳便缓缓地张开了。然而，并不是所有的河蚌都如此顺利地被打开。

有时候，壳会被剪刀不小心剪裂；而有些时候，壳却紧紧地闭合着，无论如何用力都无法轻易掰开。只有经过一番费劲的努力之后，才能最终将它们完全打开！

当看到河蚌肉的时候，她不禁惊叹道：“这河蚌肉比生蚝还要大啊！”原来，河蚌肉的大小与壳几乎一模一样。壳有多大，肉也就有多大，真是让人感到十分惊喜。

随后，她又用清水再次冲洗河蚌肉，以确保其干净卫生。最后，她把河蚌肉放入加有水的砂锅中，准备熬煮。

就在这时，一旁的贾玲儿突然大哭起来，想必是因为肚子饿得咕咕叫吧。看着可爱的贾玲儿，她忍不住笑了起来，心想这小家伙真是个小吃货呢。

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于是她把牛奶倒入杯子中，再加入煮开的河蚌汁，贾玲儿喝了一口就不喝了。

无奈的只能她自己品尝。现口味淡，她又把河蚌肉放进嘴里吃，那肉煮老了，很硬，可是她怀疑是它不够熟透，所以她继续放入高压锅中蒸煮，但是河蚌还是有韧劲。薛一说：“这是河蚌酱汁！”

她感慨自己独立完成了一道作品。

接着她用白酒仔细地将牛肉块清洗干净，然后拿起刀，熟练地将它们切成厚厚的块状。随后，她开始着手熬煮美味的酱油汁。可是，用什么来和酱油一起熬煮呢？这个问题让她陷入了沉思。

突然，她想起了冰箱里还有一些啤酒，脑海中灵光一闪，对啊，可以用啤酒啊！于是，她迅打开冰箱门，取出一罐啤酒，小心翼翼地倒入锅中。随着温度的升高，啤酒和酱油融合在一起，散出诱人的香气。

她轻轻搅拌着，确保每一滴酱油都能充分吸收啤酒的精华。接下来，她将切好的牛肉块轻轻地放入酱油料汁中，让它们静静地浸泡过夜。

第二天早上，当阳光透过窗户洒进厨房时，她迫不及待地来到锅前，现牛肉已经完全沉浸在浓郁的酱油料汁中。她小心地捞出牛肉，将它们放在通风良好的地方晾干。

经过几个小时的晾晒，牛肉表面变得干爽而有弹性。最后，她将牛肉放入蒸锅中，用中火慢慢蒸煮。

随着时间的推移，厨房里弥漫着一股令人垂涎欲滴的香味。终于，蒸煮完成了，她迫不及待地夹起一块牛肉，放入口中细细咀嚼。

肉质鲜嫩多汁，酱油的味道与啤酒的香气完美融合，让人回味无穷。她满意地笑了，这道自制的牛肉美食成功了！

她小心翼翼地将糯米放入水中，确保每一颗都被水浸润，然后让它们静静地浸泡过夜。与此同时，她熟练地剥开一颗颗花生的壳，将它们放入另一个碗中，也同样用清水浸泡着。

时间悄然流逝，直到第二天清晨，她开始了新一天的烹饪之旅。

她轻轻地将泡好的糯米和花生取出，分别放入两个隔水的蒸笼中。随着火候恰到好处，糯米逐渐变得软糯，散着诱人的香气；而花生则保持着原有的香脆口感，与糯米形成完美的搭配。

当最后一丝蒸汽散去，一笼香喷喷的糯米饭呈现在眼前。她小心地揭开盖子，那浓郁的香味立刻弥漫开来，让人垂涎欲滴。

这一顿简单却美味的糯米饭，不仅满足了味蕾的享受，更带给她一种成就感和满足感。

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