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第76章 中秋聚会（第3页）

“好，好孩子，”奶奶开心的笑了起来，很难有机会大家聚得这么齐。

江爱玲也拿出先前炒好的板栗，榛子，松子。还有林子明藏好的江米条，林子诺摘下的柿子，招呼众人。

林子诺拿着锄头，先在在院子墙角边挖了一个小坑。然后拿着一些木炭塞入灶台里面。

锅里正在炼獾子油，出阵阵的浓香，猪獾肚子里有层板油，这个可以炼成獾油。其它的肉都是带骨头的肉，那个是可以吃的。

几只野鸡刚才妈妈已经腌制好了，林子诺将它们包裹好，外面再裹上黄泥，这是当时答应林子明做的叫花鸡。

将叫花鸡放进坑里，上面再倒上木炭，将灶台里烧红的木炭也夹出来放上去，扇动扇子，很快便将上面的木炭全部烧红。

坑的两旁敲下两根枝丫，架上全羊，再慢慢的转动烤制。

烤全羊时她刷上蜂蜜作为调料，蜂蜜不仅能为羊肉增添甜味，掩盖部分膻味，还能提升口感，使烤全羊更加美味。

在烤制过程中，蜂蜜可以在羊肉表面形成一层糖浆，帮助锁住肉汁，使羊肉外焦里嫩，风味独特。

当然也有人使用醋的，那样会在表面形成一层炸制的效果，外层会很酥脆。

两者各有各的风味，要看个人的选择。

烤全羊要三四个小时左右，期间要不停的转动它。后世有电动的可以偷懒，现在却完全要用手摇动。

不过家里现在最不缺的就是人，这也不需要多大技术，几个表兄妹轮流过来，一个个玩的不亦乐乎。

今天要做的菜挺多，卤猪头肉和大小肠，飞龙汤，鲶鱼炖茄子，剁椒鱼头，猪獾炖萝卜，酱烧果子狸，熊肉炖蘑菇，炖狼肉，黄焖狍子肉，鳝面炒黄瓜，羊杂汤，爆炒猪肝，炒鸡杂，爆炒腰花，烟熏肉炖笋干，还有两种口味的饺子。

当然还有压轴大菜，林子诺亲手做的烤全羊和叫花鸡。

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本来江爱玲还想把五道黑（河鲈）拿去清蒸，这种鱼肉质细嫩刺少，肉是蒜瓣形的，非常好吃。不过今天菜实在太多了，最后只能放弃。

要做这么多菜仅凭一个灶台显然是不够的，还好林子诺买了一个柴火灶来。

而且中午有了饺子所以不用煮饭，那个蒸饭的炉子便空了出来。

再加上几个小围炉，倒也忙得过来（围炉附图）。

油花滋滋作响，烤全羊的香味不断的冲入大家的鼻子。

厨房里炖肉的香味更是弥漫在空中，经久不散。

林子诺一家最近天天顿顿吃肉，肚子里不缺油水，也无法忍住这股香味的诱惑。

而大姑小姑两家生活不好，大人还能强行忍住，小孩子却受不了。

年纪最小的冬狗刘满仓，一会跑到烤羊这边，一会又跑进厨房，抓耳挠腮惹得众人一顿大笑。

“冬狗，快过来，帮舅妈尝一下这狍子肉味道怎么样。”江爱玲用碗夹上几块狍子肉递给他。

“谢谢舅妈。”冬狗连忙接过碗筷，迫不及待的吃了起来。

“嫂子，你就惯着他，”小姑不好意思的道。

外边林子诺将几个叫花鸡先取出来放在一边，它不需要和羊肉一样烤那么久，再烤下去肉质会渐渐变老。

野鸡的运动量本来就比家鸡大，它们的肉质也更加紧实。

中午这么多人一桌显然坐不下，于是分成两桌，大人一桌，小辈们一桌。

今天的菜多料足，江爱玲的水准又是极高，每道菜都香气四溢。

林子诺敲开叫花鸡，一股浓香顿时四散开来，引得众人猛吞口水。

江爱玲也将烤好的全羊切成小片，分盘装好。

“大家先吃吧！不用等我，我下好饺子就来。”江爱玲笑着道。

今天这个中秋，是大家一辈子以来吃过最丰盛的宴席了。

鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。自然是这道菜让人停不下来。

鲜美的飞龙汤，家里以前吃过一次。可大姑小姑两家却从来没有尝过，味道美的让他们惊叹不已。

果子狸肉质鲜嫩，烤全羊外焦里嫩，叫花鸡香气扑鼻，羊杂汤没有一丝膻味。

这么多的好菜，林子诺就是后世也吃不到，因为动物很多都变成了牢底坐穿兽。

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