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第1261章（第1页）

第1261章

烧烤，在江家不算经常做，不过在无论是在方山村还是在食肆的后院都做着吃过。

在这郊外路边还是第一回。

之前出远门赶路在外，一般都是煮方便面或者酸辣粉，方便快捷，烧烤要提前腌制准备食材费时费劲的几乎不会考虑。

江孜还是很喜欢吃烧烤的，虽然这不见得是多健康的一种食物，但是啤酒配烧烤，再来份小龙虾，简直完美。

只可惜古代没有啤酒，江孜的酒量就算是啤酒也就是两罐就倒的差劲。

食材是江欢宜早起准备的。

切成小块的排骨用两根细细的竹签从骨缝间的嫩肉穿过，用小刀划了几道方便烧烤料入味，烧烤料是在客栈厨房现配的——辣椒、花椒和芝麻炒香打成细末，和胡椒粉、孜然粉、盐、白糖以及从加工坊带来的特制十三香放凉混合即可。

去骨的鸡翅两个一串，抹上蒜蓉辣酱，蒜蓉辣酱是在从家里带出来为了路上如果吃干粮，便可抹一些增加风味，吃起来才更香。

用两根竹签串起来的肥美黑鱼和比拳头还大的鸡腿被小刀划了好几道，抹上了酒香烧烤辣酱——洋葱末和蒜末倒入猪油中爆出香味，加入客栈里的上等烧酒、醋、盐、白糖、辣椒粉和花椒粉，煮上片刻盛出，等冷用后抹在鸡腿上腌制，酒香十分浓郁。

五花肉和羊肉切成小块串起来，巴掌大的大虾一个一串、客栈自制的鱼丸三个一串，这些都没有提前腌制，等烤得差不多的时候撒上烧烤料就可以了。

除了荤菜，还准备了不少的素菜，土豆片、韭菜、金针菇、玉米、莲藕、豆腐以及必不可少的茄子。

烤架上已经先放了两个茄子，江欢宜紧盯着，时不时的滚动着烘烤，发觉茄子已经变软了，便拿出小刀轻轻对半划开，对半划开的茄子抹上些许猪油继续小火慢烤，等上片刻再往茄子上铺上一层香辣蒜蓉肉酱，等香味越发浓郁时撒上葱花就可以吃了。

从马车上搬下来的小木桌成了江孜和傅怀瑾的餐桌，烤好的茄子装在碟子里，一人半份，多出来的自然是留给江欢宜和钱旭几个的，因为人多，江欢宜又往烤架上放了两个茄子。

江孜已经拿起筷子吃起了烤茄子，茄子已经被烤得绵软，香辣的蒜蓉肉酱与茄子简直是绝配，咸香微辣，蒜香与肉香渗入茄子中，入口就仿佛要融化了一般。

“欢宜姐，我还想要半个茄子！”江孜把自己的这份半个茄子吃完，立马提出要求，江欢宜点头，又问：“要不先吃点别的？大虾和土豆片差不多可以了。”

“好呀，烤好的茄子你们先吃，先给我来个大虾。”江孜望向傅怀瑾，他斯斯文文的，半个茄子都才吃了一半。

巴掌大的大虾去了虾线串在竹签上，炭火烘烤，外壳变得酥脆，内里的虾仁粉粉嫩嫩的，撒上适量的烧烤料，吃起来既有大虾原本的鲜甜又有烧烤料的咸香微辣。

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