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第38章
付锦心初来乍到,略有些生涩,只能默默走到自己的案台跟前。
贾富贵倒是下了一些功夫。
给付锦心预备的材料和刀具,都是崭新的,比起厨房内其余的人,她这处的案台,要好上不少。
厨房有人招呼她:“喂,昨天那个做鱼的,你还愣在原地干什么?赶紧过来。”
这人不叫付锦心名号,付锦心当真不甚明了,只继续收拾着灶台。
那个人有些恼火,赶紧愤怒指着付锦心:“你这姑娘,是没长耳朵吗?赶紧过来呀!有东西要给你。”
付锦心总算琢磨出是自己,赶紧扣上围裙,紧赶慢赶跑过去。
是一个大木桶,里面有一股若有若无的腥味,边上裹着白色的鳞片。
“是鱼吗?”
付锦心想伸出手去捞鱼。
那人将付锦心手打开:“我叫你过来抬鱼,赶紧的吧!昨天咱们掌柜的把烤鱼的事情一宣传出,可有不少人等着咱家的鱼!”
“别耽搁时间!”
毕竟初来乍到,昨日已经出尽风头,付锦心倒不好再显现锋芒,只得听那人所说,一同费力将鱼帮到灶台旁。
东西已经备全,本应当是下厨之时。
付锦心下去找鱼时,却发现不对劲。
鱼不太新鲜,而且全部都是死鱼,这些鱼的肚子全部被抛开,内脏倒是已经处理干净。
付锦心用手点着鱼肉,丝毫没有任何弹性。
而且鱼的肌理之间,竟然带着阵阵红色。
她做鱼做了这么久,一眼便瞧出,这东西不能用。
虽然可以用烤鱼的鲜香料将味道盖住,可这依旧无法掩盖鱼的本身不新鲜,如果有人吃下,再加上这又是河鲜,甚至有可能中毒。
付锦心将鱼重新丢回去:“这鱼死了,不可以用了,可否同贾老板说一声,再换一批鱼过来。”
此话一出,众人投过来狐疑的表情。
他们似乎觉得付锦心所说的话,十分怪异。
付锦心默默皱眉:“怎么了?我难道说错什么事情了吗?”
一旁的蒋大厨将菜刀放在案板之上。
他语重心长地说着:“小姑娘,不知道吧!我们这酒楼一直用的都是死鱼。”
他走过去,将水里面的鱼拎起来,试图说服付锦心。
“而且这鱼刚刚死,是新鲜的,肯定没有任何问题,你担心太过!”
付锦心眼色沉沉,这如何能比,烤鱼吃的就是一个新鲜,只有在刚刚斩杀的时候,混着血水,再裹上鲜香料,二者味道相结合,才有了烤鱼的独特味道。
她一直摇头:“蒋大厨,你也是做厨子的,这其中是非好歹,你难道分不清楚吗?”
蒋大厨表情分明有些僵硬,可他还不断劝说。
“你这丫头怎么转不过来?反正活鱼也得杀,这杀了不就是死鱼,若真是将活鱼运过来,每天好生养着,你知道要花多少钱吗?”
付锦心当真有些不明白,贾富贵这么有钱,食材怎么如此舍不得!
“不是。”
她又想反驳。
店小二却从一旁窜出来,看起来十分焦急,满头大汗:“后厨怎么回事啊?赶紧开火做饭呀!鱼,大家都催着鱼呢!”
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