大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

第7章（第2页）

江意晚不禁感叹一声，这才是生活啊！

可惜第二天还要早起摆摊，江意晚只能早早上床睡了。

------------------

第二天早上四点，江意晚被闹钟唤醒了。

哪怕睡得再早，早起还是一样困。

她赶紧爬起来洗了把脸，精神了一下。

江意晚先是将热豆浆打上，接着就开始和面了。

她按照食谱上的比例，将面粉和酵母混合在一起，然后将温水，分多次，加入面粉中开始搅拌。

酵母在三十五度左右的环境中活性最好。

随着江意晚灵活的揉捏，面粉逐渐变成絮状，紧接着，又被揉成一整个面团。

揉到差不多后，江意晚将它放到一边发酵，开始准备料油。

锅中放入适量的冷油，同时加入葱段、香菜、芹菜，以及八角、小茴香、草果、香叶等等多种香料。

然后开小火慢慢煎炸，使香料的味道完全融合到油里。

随着时间的推移，香辛料的味道也越来越浓，弥漫在整个厨房中，食材也开始变得焦黄。

江意晚看着火候差不多了，就将火关闭，盖上锅盖再焖一会，利用油的余温促使香味更好地散发。

趁这个时间，江意晚赶紧将发好的面团取出来，放到案板上揉制排气，再分成小块，擀成薄厚均匀的面皮。

此时，炸好的料油也冷却得差不多了。

江意晚用滤网细细过滤了两遍，确定将料渣全部过滤出来后，放到一边备用。

她从冰箱中拿出装肉馅的大盆，开始调味。

先将各种粉质的调料按比例加进去，搅拌均匀。

然后开始少量多次，边搅拌边加入适量的牛骨高汤，使馅料更加水嫩不干柴。

最后一步，就是将炸好的料油，倒入肉馅中，翻拌均匀。

这一步，不仅可以使馅料去腥增香，油还有锁水的作用，可以将肉馅吃进去的牛骨高汤，牢牢地锁在里面，简直是一举两得。

准备完馅料之后，终于只剩最后一步包包子了。

搅拌馅料需要一直朝一个方向不停搅，直到肉馅发黏，呈现出胶质，才能停下。

江意晚的手都酸了，看着时间还比较充足，她直接手速极快地给自己包了两个大包子，先上锅蒸上了，准备当作自己的早餐。

然后她又打开冰箱，给自己倒了杯水蜜桃果汁放到茶几上。

然后将东西全部从厨房搬到客厅，打开电视，随便找了个电影，边看边包包子。

两边根本都不耽误，不一会，就包了好几十个。

在这期间，江意晚给自己蒸的两个包子也熟了，散发出极其浓郁的香味。

你还真别说，是比之前闻过的包子味都香！

江意晚赶紧放下手里的活，将包子取了出来。

刚蒸好的包子还热气腾腾的，扑鼻的满是小麦和肉的香气。

外皮光是拿起来就能感受到无比的松软，馅料里的褐色汤汁和油都透了出来，看着就香！

江意晚一口咬下去，里面满满的牛肉馅就立刻冒出头来。

肉质鲜美，汤汁四溢，牛肉的鲜香和料油里的香料香气完美地融合在一起，简直让人回味无穷。

这简直是江意晚吃过的，最好吃的包子，不愧是厨神系统出品！

江意晚三两口就把一个包子给吃完了，随后才后知后觉发现嘴里有点烫。

她端着剩下的一个包子回了客厅，灌了两口冰果汁，这才缓了过来。

吃完了包子，又花了点时间将剩下的包子全部包好，江意晚就骑着餐车出发了。

到了小区大门口，江意晚发现门口守着的，居然还是昨天拦她的那两个年轻的保安。

看到江意晚骑着餐车过来，两人早早地就帮她把大门打开了。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。