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第155章（第1页）

钱跟崔大?山要就行?了，多要点，送完包子回去路上还能去南街吃个早饭。

都好久没去街上吃早饭了，侯府的早饭样子多好吃，但大?鱼大?肉吃多了，总想吃点清粥小菜。

二丫欢天喜地?的，“那你多睡会?儿，吃饭不着急，铺子都是等着快忙完了才吃饭的，你要饿了你就先吃。”

等铺子就剩两三桌客人那都未时?三四刻了，也晚了。

崔如英点了点头，“知道啦，二姐，你有想吃的不？”

做的菜多，份量不那么?大?，可以点个菜。

二丫舔了舔嘴角，说道：“想吃红烧肉了，能做不？”

红烧肉就吃了一次，那是除了包子，家里头一回吃那么?香的肉，味道都快忘得差不多了，但二丫还记得第一次吃的感觉。

特别好吃。

好久没吃红烧肉了，可以做一锅，崔如英道：“能，我也想吃，那明儿做红烧肉，再做点别的。”

这才一个菜，就算份量大?一点儿，那铺子也六七个人呢，四郎五郎虽小，可饭量不比大?人小。

崔如英想了想，又问：“上回跟你说的糖醋鸡蛋可做过了？”

二丫摇摇头，她都快把这个忘了，“跟糖醋排骨一个味道的那个？没有。”

家里总吃包子，一家都忙，哪儿有空做糖醋鸡蛋。

崔如英这回心里有谱了，“行?，明儿等着吧。让四郎五郎多等一会?儿，别吃包子了。”

四郎五郎年纪小，中午向来是做了包子给两个，或是顺手做份焖面。年纪小禁不住饿，午时?就吃，吃完哄着六丫睡觉。

有时?四郎让五郎在铺子，自己出去抓虫子，毕竟家里的鸡还等着口粮呢。他发现喂虫子少了，就不爱长个。

二丫点点头，“你能拿动?不，不然我去接你。”

崔如英：“拿得动?，还有爹呢，放心吧。”

商定好要吃什么?，又开始忙活准备晚上的了。

崔大?山在刘婶儿他们没来的时?候就已经发了面，剁了馅儿，酱肉包子和羊肉包子早早就蒸上了，卤菜也卤上了。

灶膛烧着火，烟囱往外冒着浓烟，厨房热火朝天的。

这样忙活小半天，等晚上开始做生意?，就只用做水煎包焖面了。

跟刘婶儿说好之后，崔大?山告诉今儿不用去前面传菜，就在后头学发面和蒸包子。

卤菜啥的明儿再教，但只教怎么?做，最?重要的卤料包是配好了磨成粉，包在纱布里的。

铺子人多，人来人往的，赵掌柜又是生人，这个不能不防着点。

等到焯水之后把菜和料包放在锅里就好了，按斤数来，多少斤菜放几个卤料包。

包子刘婶儿也会?做，她在家也做饭，包包子是会?的，不过跟崔记包子的还不太一样。

崔记包子褶儿的数目都是定的，这样别人一看，就能认出这是崔记包子来。

二丫告诉了刘婶儿用多大?面团包多大?馅儿，最?后包多大?的包子，试了几个，就像模像样了。

崔如英还特地?嘱咐了一遍，“婶子，咱们包的包子不可能完全?一样，但是不能差太多，不然客人就该不满意?了。还有多少馅儿和面包多少包子是有定数的，用不着省，也不用为了多包几个，把每个包子里的馅儿弄少点，看着是多卖了几个包子，可时?间?久了，客人也能吃出来，就不来铺子吃饭了。”

做生意不能只顾蝇头小利，不然做不长久。

崔大?山中午不在，因为白日得补觉，晚上还得过来做酱肉包，以后厨房是二丫和刘婶儿在的时?间?长。

二丫性子软，刘婶儿又是麻溜爽快的人，崔如英是怕刘婶儿为铺子好，想着省钱多干，但是多此一举，对铺子反而不好。

崔如英不是没见过这样做生意?的，就南街的包子摊就有好几个，谁都想赚钱，都来摆摊儿。

南街人多，去码头上工的有的是，有些摊子人多就去找人少的，开始总能赚个几十文，可前两日吃着好吃，后头再去味道就变了，包子也小了许多，可价钱还是那样。不就是想着把本钱压压，利润就高了。

可客人又不是傻子，上了一次当，日后谁还乐意?去。

刘婶儿是过来做活的，跟崔家亲近，万一这么?想，二丫要做别的也难注意到，到时?候一片好意?，但只能帮倒忙了。

这种事最好先说好了，还省着到时?候再问。

刘婶儿点了点头，“行?，你放心，你们让我咋做我就咋做。”

给别人干活听话?最?要紧，不能乱来。刘婶儿也不懂什么?大?道理，反正崔家让她做啥她就做啥，给她工钱，她就好好做，兴许还有那什么?奖钱。

崔如英笑了笑，“婶子不明白的就问我二姐，她在铺子时?间?长，什么?都会?。”

刘婶儿点点头，“行?！”

一个晚上刘婶儿就在学这些东西，也试了厨房的几个锅怎么?用，崔如英看着是大?差不差。

快打烊的时?候刘婶儿问明天啥时?候过来，肯定跟做跑堂的时?候不一样。

崔如英：“明儿上午我二姐会?去喊婶子的，到时?候再练练，也就差不多了。”

刘婶儿去后厨是自己拿的主意?，根本没回家商量，回去了还得说一声。

她是觉得这是好事儿，赚的多了，还是厨房的活儿，不用在前头说话?跑来跑去的。

赵川知道还有些不得劲，这下刘婶儿每月赚得银子都赶上他了，“好是好，就是家里更顾不上了。”

刘婶儿一听不乐意?了，“咋就顾不上，我赚了钱不也给家里花，就算真顾不上，那不还有你呢。人家许娘子一开始做奶娘，赚的钱不比崔大?山多多了，崔大?山啥话?也不说，要不这么?着，我跟崔大?山说还回前头去，还拿三百文钱！”

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