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第31章 这只手怕是废了（第3页）

姜奶奶安排姜明帮忙烧火，虽然姜妍也坐在那，但谁让姜奶奶不舍得呢，而且火候要求也多，担心姜妍还小控制不好。

锅热后，放入切好的腊肉片，煸炒出油。放入葱花、姜丝，爆香。再放入干豆角、干茄子翻炒，最后放入干土豆片，一起进行翻炒。炒了几分钟，菜已经变色，都沾满了油花，有的土豆片被油煎的金黄。加入盐、大酱、醋，又加入切好的干辣椒，最后放水。水可以多放一些，之后会放粉条，就不用另外添汤了。盖好锅盖，开始慢慢炖。

另一个小锅也准备开始点火，准备烙饼。

姜奶奶将腌制的青萝卜丝挤出多余的水分，放了一些葱花，因为没有清洗，本身有盐分，就不用再单独加盐了。

从姜大伯母上次带来的面粉袋子里舀了一碗白面，边搅拌边放，不用放太多，感觉萝卜丝干爽就可以了。

锅热，撒入一点油，抓一大把萝卜丝，铵压平整，放入锅中。然后依次慢慢烙。因为萝卜丝中有水，接触面粉就会变粘，萝卜丝就不会散掉。

待饼的一面变得金黄，就翻面。两个面都金黄，萝卜变软就可以出锅了。

还别说，原来饼这样做是这么这么的香。姜妍在一旁眼巴巴看着，吞了吞口水。

第一锅完事，姜奶奶没有再放油，就着刚才的油锅又烙了两锅。然后再次放油，接着烙。

姜奶奶见了俩人眼巴巴看着，从第一锅的饼中，拿了两个，给姜妍和姜明一人一个。

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俩人接过烫呼呼冒着热气的饼，大口冲着手里的饼呼气，相视一笑，像偷到油的老鼠。

姜奶奶将所有萝卜丝饼烙完后，太阳已经落山了。看时间差不多，姜奶奶喊来了姜亮，让其出门去转转，看见姜爸爸、姜爷爷等人，就让他们抓紧回来。

然后姜奶奶就准备开始炒菜了，估计大家也快回来了。

姜奶奶先掀开了另一个锅尝了尝，现咸淡合适。放入粉条，开始在锅中贴玉米高粱面饼子，贴好后，就盖上锅盖，继续炖。

另一个锅也热了，放入切好的猪肉。猪肉被油煎至金黄，放入土豆片和海带片进行翻炒。加盐、酱油、醋。炒至土豆片变得金黄，然后加入开水，水末过菜。盖上锅盖焖熟。

第一个菜刚做好，姜大姑、姜小姑、姜爷爷等人陆陆续续回来了。

待土豆熟了，水烤的已经很少，变得粘稠，就可以将菜盛出来了。

这次姜奶奶开始炒第二个菜，锅中放油，一只手端着盛着鹅蛋的碗，一只手加了一点盐，然后用筷子不停搅拌，中途加了一点水，继续搅拌。

锅热倒入鹅蛋，待凝固然后开始翻炒，炒至没有蛋液后盛出。

姜奶奶用筷子夹了一小块，塞到了姜妍嘴里。

姜妍就像一只小老虎，嗷呜一口，将鹅蛋吞进嘴里。

看着乖孙嘴巴鼓鼓的小模样，特别惹人爱。

这时姜大姑和姜小姑也进来帮忙，姜奶奶就将手里的活交给了姜大姑，然后让姜小姑给看火。

还别说，确实上年纪了，忙活了一下午自己也有点累了。

姜奶奶就在一旁指挥姜大姑。

锅热后下入蒜苗，翻炒几下，下入炒好的鹅蛋，翻炒至蒜苗两头变软就可以啦。将蒜苗炒鸡蛋盛出。

姜奶奶看锅里油汪汪的，就让姜大姑下入葱花爆香，然后添水。姜奶奶拿给姜大姑两个鸡蛋，让其做个汤。

鸡蛋打碎，不停搅拌，待锅中水烧热，姜大姑端着蛋液慢慢往里面撒。然后放盐，一点点醋和酱油。

姜奶奶也没闲着，将腌制的萝卜片挤出水分，加入蒜末、葱花、辣椒，又加酱油、醋和少许香油，开始搅拌。拌好后盛出。

这时家里人都回来了。姜奶奶就让姜大姑打开另一个锅，将饼子盛出，然后又将炖好的菜盛出。又给每人盛了一碗鸡蛋汤。

这还会姜妈妈和姜大伯母也来帮忙，往堂屋端菜端饭。

饭菜上桌后，姜奶奶拿出自己的小酒壶，里面装了不少酒，拿了四个酒杯，准备让家里的爷们今天喝一点，高兴高兴。

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