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第8章 失传名菜八宝葫芦鸭专（第3页）

林峰把配菜一一放好，再放上刚出锅的高汤，开了大火炖。

“现在要开始做八宝葫芦鸭。”

直播间弹幕刷起。

“这个名字，不明觉厉！”

“我活了三十多年，从来没有听过这道菜，更别提吃过了！”

房岐明：“难道是起源于江苏的八宝葫芦鸭？”

刘新民问出了网友们的疑问。

“小林啊，这是一道什么菜啊！”

林峰：“这道菜，我敢说百分之八十的人听都没听说过。”

“因为它对刀工有着变态的要求，做法也很复杂。”

“要整鸭去骨，把鸭子掏空之后再填满调好的八宝陷。”

“然后要把它扎成葫芦形先炸再蒸，最后浇汁。”

“这样，这道八宝葫芦鸭才算做好了！”

刘新民听懵了。

直播间的观众们也听懵了。

把鸭子掏空再填满扎成葫芦形？

光是听听，他们都已经觉得难到爆炸了！

这得是什么样的刀工和细心才能把它完完本本地做出来啊！

“确定是起源于江苏的？我一个江苏人咋从来都没听过？”

“我从来没在饭店里见过这道菜！”

“难不成是林峰自创的瞎说的？”

一个叫房岐明的id道：“这道菜确实有，大家没听过是因为它差不多已经算失传了。”

“菜这东西还能失传嘛？”

房岐明：“确实失传了，我之前听我师父对它念念不忘，也尝试着做过。”

“但却从来没有成功过，包括我身边的人，也没有能做出来的！”

“难道不是因为你厨艺不精？”

房岐明：“我虽然到不了国宴大厨的级别，但也在米其林三星餐厅担任过主厨。”

“现在也是五星级酒店的厨师长，怎么也算不上厨艺不精吧！”

“我靠！原来是大佬！失敬失敬！”

“房岐明？那不是前年在国际厨艺交流大会上拿到第一的大佬吗？”

“竟然是他！他现在可是在北平排名第一的饭店里当主厨啊！”

房岐明：“是我。”

“好家伙，终于有专业人士了！房大厨！你看我们林哥的厨艺到底怎么样？”

房岐明：“目前来看，跟我不相伯仲吧！”

“原来林哥这么厉害！”

“房大厨一说，我这才直观地感受到林哥有多牛！”

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