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第69章（第1页）

林珊无奈地乐了，这一惊一乍的，还挺有特色。

这丫头无论是洗碗擦桌子切菜，还是归置摆放其他物件，都是所有人里干得最标准的。她想不到额外的事儿，但是只要你交代给她的，她就全都记得，执行起来半点儿折扣都不打。

林珊决定以后开启加盟业务之后，由这小丫头负责店内员工的规范指导。

之前只有城南一个分店，熟肉都是林珊娘仨在家把肉卤好之后，再送到店里的，包子虽然是在城南店里做的，但是调馅儿是林珊负责的，王芬试了几次，到现在都还是差些味道，所以只能她去把关。

以前店少能顾上，但是现在城东又开了一家店，过阵子城北也要开设新店，到时候肯定就忙不过来了。而且她以后要走的是加盟路线，总不能为了保住食谱什么都她们自己配送，那效率就太低了，也成不了规模。

所以林珊决定优化全店流程。

熟肉今后每个店自己负责卤制，林红提供卤水和技术指导，包子同样也是如此，大料会磨成粉，秘制葱油会调好直接送到店里，其余的都由各店自己负责制作。

这样既能保证秘方不外泄，又能提高效率。服务员方面要进行细分，后厨的必须会包十八个褶。

专业化模式化正式启动，城东这家店说是一家店，其实是两个铺子，而且是全新的运营系统，所以干起来跟以前有很大的不同。

老铺子们当然也要跟着改革，所以一时间“爱国大肉包”的所有人都更加忙碌了。

林珊除了每天跑店，最重要的活儿就是招贤纳士。

好在自家铺子现在也算有些名气，多得是过来应聘的。认识的不认识的，都托人来说情。林珊头一次体会到人情债的压力。

不过压力归压力，不合适的，她还是会再第一时间劝退对方。

服务员好找，店长难寻啊。

城东的铺子装修都快搞定了，她还是没找到合适的人选。夜里正坐老铺子里叹气呢，王军突然提了一嘴，“我有个表姐，她挺能干的，自己卖过水果，后来婆婆身体不好才不干了，前一阵儿老人没了，她应该也能闲下来了。”

林珊眼睛一亮，随即又有点犹豫，“人家会不会不愿意来吧，毕竟自己干过买卖。”

王军说：“我待会儿拐她家问一声儿去，不过我觉得她肯定愿意，你家给得钱又不少，她一个人累死累活的也没见挣多少。”

果然，王军夜里一问，徐娟就很高兴得睡不着觉了。

她正愁干点儿什么好呢，本来还能做点儿小买卖，这两年婆婆把家里熬得一干二净，又欠下一屁股债，没有本钱没法儿启动，她也不好意思再去借了。全家就指着她爱人那点儿工资养活，日子着实不好过。

“爱国大肉包”她可太知道了，听说那儿待遇特别好，工资高不说，老板人还特别大方，经常给他们发肉包子！

徐娟现在不求致富，只希望能慢慢儿把家里欠的外债还清，孩子们能吃上肉就行。

第二天林珊一见到徐娟，心里就暗暗点头了。

徐娟比王军大两岁，今年三十整。不过因为照顾病人劳累，所以看着要稍微年长一些。她三言两语就把自家的情况，和以前卖水果的事儿给说明白了。

林珊看得出她是个利落人，性格也挺活泛，一看就是在家主事儿的那种人。除了这些，也能感觉得出人品不错。

照顾瘫痪在床的婆婆那么久，没有一句怨言，把自己的艰难说得也轻描淡写，看得出是个有韧性的人。再加上又是王军介绍的，人品不行他肯定不会提的。所以林珊当即就拍板让徐娟做城东新店的店长，试用期过后，工资待遇跟赵福一样，八十块钱一个月，干得好有分红。

徐娟知道“爱国大肉包”工资不低，只是没想到能给这么多，她顿时结巴起来，“这、这，那、那就，我会好好儿干的！”

林珊笑着伸出手，“欢迎加入‘爱国大肉包’。”

“诶诶！”徐娟赶紧回握住林珊，鼻头有点酸。

她还不知道王军跟林红的事儿，等看见自家表弟突然握住了人家店里姑娘的手，她瞬间傻眼。

双方一通介绍后，徐娟才知道两家居然还有这层关系。那还有啥可说的，她更得好好干了！不然对不起未来弟妹！

林珊着急用人，当天下午就让徐娟上岗了。之后不但让她在旧店培训着，还一有空就会叫上她去新店熟悉情况。不出三天，徐娟就把业务都搞得清清楚楚了，还跟要留在新店干活的服务员们全都打成了一片。

赵桂花把服务员的围裙和帽子都做了出来，林珊让人把招牌做好挂上，等装修彻底结束，店内外再没有什么需要准备的事情之后，城东新店正式开始营业。

因为这回熟肉和包子分开卖，好多人一看“爱国熟肉”的招牌，一时还有些没弄明白，不过见它跟“大肉包”挨着，招牌上又都是一个人，瞬间明白爱国家这是做大了，熟肉都可以单独开店了。

第一天开业包子照旧买一送一，熟肉则多送一两。

徐娟带着服务员们里里外外忙活着，林珊和林红赵桂花也在一旁搭手帮忙。

熟肉经过林红的指导和把关之后，即使是在店里自己煮的，也完全尝不出区别。素卤更是吸引了大家的眼球，一些老顾客，甚至连林珊提供的试吃都没尝，直接就一样都来了一些，凑了满满当当一盒。包子那边儿也一切照旧，新上的馄饨尤其受欢迎。这会儿进入十二月份了，喝上一碗热乎乎的馄饨别提多美了。

一个大哥笑着说：“你们能把店开到城东可太好了，这小馄饨简直能把大饭店都干倒啊！”

“可不，这馄饨比前边那家好吃多了！而且还比他便宜两分钱，以后我就认准你家了！”

林珊笑着谦虚了几句，请大家以后多多捧场。

王军照旧带着局里的兄弟们过来捧场，一个个都穿着制服，主要是想让周围的人知道，这家店是有人照看的，谁都别想动歪主意。

然而，生意这么红火，怎么可能不被人盯上呢。

第52章危险靠近

城东的新店大获成功，熟肉和包子分开之后不但没有影响生意，反而越来越旺。不到两周时间，新店的营业额就已经抵过老铺子一个月了。

城南和城东两家新店的生意一天比一天好，林珊决定乘胜追击，立即启动城北开设铺子的计划。

城北跟城东地界都非常好，门店自然也不便宜。郭有财知道她又要再开一家店的时候，是彻底没话说了。行吧，能折腾就折腾吧，怎么都是挣钱。

托郭爷爷的福，新铺子四十九块一个月拿下。装修再次交给了徐大爷和他的徒弟们。因为所有的东西都是熟门熟路的，所以城北店的进展得非常之快。

服务员方面，林珊也一直都有在提前招人并培训着，唯一需要费点儿功夫的，还是店长的人选。

选了两天，面试了十来位之后，林珊决定用有国营饭店工作经验的李春刚。

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