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第52章（第1页）

商定了过后刘掌柜便先给了二百文定钱，又约好明儿一早叫伙计去她家中取。

定下一桩长久生意，阿桃心里?轻松不少，将摊上余下的素卤都给刘掌柜，叫他晚间添个菜，刘掌柜也客气，今儿后厨余下些干粉炸的虾没烧，叫大师傅端了一碗来给阿桃。

阿桃接过，刘掌柜这才让店小二帮着阿桃将车推回去，等将人送出门，他这才继续窝到柜台后头算账去了。

这一大碗虾可比阿桃留的那些素卤金贵不少，不说如今这个时节河虾难寻，单看碗里?个个都不小?，价儿就不低，即便正当季也要耗费不少银钱。

穿来这么十几年?，阿桃竟没吃过一回虾，一路上她盯着推车上那一碗虾，险些丢人的淌了口水。

等小二将推车推到桂花巷，天已?经要黑了，锅里?还有几个卤蛋，阿桃串了两个卤蛋给他叫他尝尝，这小?伙计感激接了，如今寻常人家连鸡蛋都舍不得吃莫说荤腥了，他虽在酒楼干活，最多只能吃饱罢了，离吃香喝辣还早呢，如今阿桃给两个卤蛋自然能得他一番感激。

阿桃只得摆手连道不客气，两人又说定了明儿一早就来拿卤食，小?伙计方才离开。

名号

一碗干粉炸虾是过一遍油炸的，等有客人点才会二次加工，过了?一遍油的河虾蜷屈泛红，闻起?来着是最原始的鲜香滋味，用油复炸阿桃自然是舍不得，即便最便宜的豆油，如今都?要三十文?一斤，只用来炸一顿虾未免太过浪费。

木桶里还?泡着一块豆腐，不吃要酸了?，阿桃从桶里将豆腐捞出来，下锅直将两面煎的金黄，这才搁酱下水大火开炖，等水烧的半干，这才将虾下进去?，一边盆里是面粉揉成的面团，水泡后揪成剂子抻开在锅边贴了?一圈。

院里种的韭菜也长出来了?，阿桃割了?一把，等灶下火快熄时切碎了?下锅，最后焖上片刻。

豆腐的滋味、虾的鲜味、韭菜的香味混杂在一起?，入口时却又分?明。

比起?白灼虾的鲜甜，这一番大烧确能激发出虾的另一番滋味，如今这年月，大家肚里都?没油水，阿桃亦然。

以前好的吃多了?，吃东西想着回归原始的鲜香，爱白灼爱清蒸，如今饿得时候多了?，这些大鱼大肉一番红烧反而最能勾出她肚里馋虫。

一锅豆腐烧虾贴面饼子闻得阿桃险些落泪，这扎实的香味任谁来了?都?得流口水，锅里留了?些汤底，舀了?半瓢水在门口冲了?手，阿桃便迫不及待铲下一块饼子，沾了?汤又包了?虾跟韭菜豆腐，咬下去?汤汁浓郁，香的阿桃人都?迷糊了?。

一锅豆腐烧虾贴饼子吃了?不过一小?半，阿桃就摸着溜圆的肚子在院里走路消食，心里想着若是常平安在，这些肯定?能扫荡一空。

常平安送来的竹签得有一篮子，要削要磨肯定?是费了?大功夫的，且这看?起?来每根都?差不多粗细，竹子毛刺都?被削的光滑干净，阿桃烧了?开水，将竹签子烫了?两遍，这才铺到油纸布上晾干。

刘掌柜的明儿要卤食，加上自己准备卖的，又得加不少货。忙肯定?会更忙些，不过想到以后能多赚一笔钱，阿桃心里又开心不少。

因要备的货多了?些，阿桃还?得提前去?说，豆腐坊周婶子倒是方便，就在巷子里头，几步路就到了?，知会一声?明儿一样多送三斤，将明儿刘掌柜的要的货补了?。至于荤卤，阿桃看?了?一眼天色，叫了?驴车找到刘一刀家，除了?还?有些肉，已经没有多余的东西了?，那些下水也早已经卖光了?。

既想做长久生意?，明儿只能先紧着刘掌柜那头，摊子上的卤猪耳猪大肠只得少供些。

这会儿也要到宵禁时分?，阿桃将余下的好肉都?买下，又跟刘一刀说明儿的猪大肠跟猪耳朵全留给她，这才坐驴车匆匆回去?了?。

清洗食材又是一番功夫，一日下来没坐下歇息的时候，阿桃锤着腰，困的眼都?睁不开。

等月上中天，今儿的活计才忙完，数了?一遍银钱，待重?新数出困意?阿桃便熄灯上床，一夜无?梦，到了?鸡叫两遍再赖了?一会人就醒了?。

如今有了?固定?的摊位，她也不必像以前一样急匆匆去?抢占位置。

等天见亮，将要给酒楼的卤味分?出来，其余的则是端到推车上。正准备出门，酒楼那小?二就来了?，昨儿阿桃已经说过，因此他也端了?两口锅来。

将辣的跟不辣的分?开，昨儿已经算过是七百八十文?，收了?二百文?定?钱，今儿再结五百八十文?，跟店小?二说待她收摊就去?酒楼结算，小?二连连点头，见天也不晚了?，这才捧着两口锅坐上骡子赶回去?了?。

昨儿跟刘一刀说好，今儿的下水都?给阿桃留着，原本这些就不大好卖，等天再热点，扔到哪儿都?臭烘烘的，现在阿桃生意?好，能把这些卖不掉的下水包圆，刘一刀再乐意?不过了?。

今儿卤下水少，摊上东西卖完才到中午，阿桃又跟刘一刀说定?，叫他小?徒弟往后直接将肉并下水送到桂花巷，她收过没什么问题第二日就付肉钱，刘一刀笑着应了?。

从中大街先将推车送回家，方才去?回香酒楼。

刘掌柜看?她过来喜不自胜，“你那些卤食在酒楼卖的可真不错，明儿我再加些！素卤荤卤各要五斤，卤肉也是五斤，还?是让小?二去?桂花巷拿。”

刘掌柜喜滋滋给阿桃算了?银钱，今儿他是赚翻了?，得亏他眼活，否则这么便宜的买卖恐怕迟早要被人抢走。

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