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“掌柜,这鱼怎么做的?这味道,和以往的都不一样啊!”
“是啊,特别下饭,别说鱼了,就是汤里的酸菜和豆芽也是一绝啊!”
“别抢,别抢,成兄,我就和掌柜说了两句你就把鱼吃完了?”
听到食客的评价,佟掌柜老脸上的褶子都笑出花了。
后厨忙的热火朝天,鱼都是现做现杀,四个帮厨帮忙,大成和大勇也来不及。
两人第一次见到这阵仗,慌得手忙脚乱,差点出错。
林小满立马纠正大成,“虽然忙,但做酸菜鱼的步骤一步都不能错,否则做出来的鱼肉又硬又腥。”
“小满师傅,我记得了。”
大成一阵后怕,要是做坏了鱼,前面的努力可都白费了。
“没事,熟能生巧,等个十来天,你和大勇闭着眼睛都能做完。”
一旁的掌勺大厨亦是忙的脚不沾地。
毕竟除了酸菜鱼,其他菜都是掌勺大厨做的。
稍有空隙,他便笑着和林小满道:“没想到这金汤酸菜鱼这么多人喜欢,附带着还点了其他菜。”
林小满胸口的大石才算落下,酸菜鱼生意好,她那一百两银子才拿的踏实。
于是谦虚道:“第一天上新菜,大伙都爱凑热闹,后面的光景还不知道如何。”
大厨乐呵呵的:“我看着不会差。”
第一日上新,佟掌柜只准备了四十条草鱼。
到巳时末,金汤酸菜鱼已经卖完了。
“什么?金汤酸菜鱼没了?”
“佟掌柜怎么回事啊?午时还没到,你们的新菜卖完了?”
“对啊,怎么不多备一些?”
“哎,我都排到门口了,你跟我说金汤酸菜鱼没了?”
佟掌柜心里憋着笑,脸上一脸抱歉的表情。
对着食客抱拳,“不好意思,不好意思,明日小店多准备些鱼,您明日早些来。”
“行啊,今日就随便吃一点,佟掌柜,明日可要多备些。”
林掌柜眯着眼:“好说好说。”
一直忙到午时结束,还有七八桌食客。
佟掌柜摸了摸额头上的汗,到后厨连喝八杯水,干透的嗓子才像枯木逢春般活了过来。
帮忙的林惊蛰到后厨找小满,扯着沙哑的嗓音道:“累脱了,比下地可累多了!”
佟掌柜对着林惊蛰抱拳,“惊蛰小子,赶紧歇一歇,喝杯茶水,和小满姑娘上楼。”
说着,又让大成和大勇做几道小菜端上去。
掌柜真心诚意道谢,林小满也不扭捏,笑着上楼。
吃过午饭,林家兄妹打算回家。
下楼便看到佟掌柜皱着眉。
酸菜鱼卖这么好,为啥还愁?难不成迎客来这么早就放招了?
林小满心里存不住事,立马问了出来。
如今如意酒楼和她们在一条船上,有什么事他们也能一起想办法。
“小满姑娘有所不知,每日四十条鱼都是几个鱼贩子那里东拼西凑才凑齐了。毕竟鱼的个头不能相差太大,不好凑哦。”
林小满和林惊蛰面面相觑。
他们差点忘了,这一带的人都不爱吃鱼,所以一时半会那些鱼贩子还真凑不出鱼。
可他们上林村的那条河鱼不少啊,林小满心里存了想法,便问佟掌柜收不收零散的鱼。
佟掌柜:“收,怎么不收,只要个头差不多就能收!”
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