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老天爷,他家二少爷往日里对谁有过这样的好脸色?简直像是被夺舍了一般。
他当场就吓得打了个哆嗦,那手中的茶一倾,直接倒到兰芝手上了。
气得兰芝跳起来,把他祖宗娘亲都骂了一遍……他真是有苦说不出哇。
长风晃了晃脑袋,竭力把那些杂七杂八的念头甩出去。
这史如意小小一个才多大。
就算二少爷真有意思,那也是以后的事了。
……
冬至那日,史如意和温妈妈起了个大早。
都说“冬至馄饨夏至面。”
这馄饨是前一日便已经提早备好了的。
史如意捏着馄饨,玩心起了,教温妈妈和香菱包不一样的形状。
不是惯常的三角,而是先包成小饺子的模样,再把两边尖尖对捏起来,捏成元宝的模样,样子漂亮兆头又好。
里头包的馅那可就海了去了,有香菇肉的,有虾仁的,有素三鲜的,有韭菜鸡子的,还有芥菜笋尖的,争着抢着一齐下了锅。
捞起来,一碗里数十种口味,曰之“百味馄饨”。
是现下城里富贵人家都时兴的。
她们那么早起来,主要是为了熬这碗底的馄饨汤。
按温妈妈以往的做法,是将那敲开的羊腿骨放入瓦罐里,加了清水和香料,用文火通宵达旦地熬煮一夜,第二日早上便成了。
还原羊肉最本真浓*郁的香味。
史如意想着云佑爱用海味,便跟温妈妈说了,今年的馄饨汤由她来做。
她从盆里取出还在活蹦乱跳的鲫鱼,洗净去鳞,放入热锅之中,两面煎至金黄。
捞出后用纱布包了,和新鲜羊骨、羊肉、羊杂一同下水熬煮,炖得滚香稀烂,熬出的汤色泽乳白,味道香中带鲜,闻着就能馋死个人。
一碗接一碗。
碗底先垫绿豆粉条,捞几个百味馄饨进去,浇上滚烫雪白的羊汤水,最后洒一把海米和香菜。
这冬至的百味馄饨,不拘主子可以用,底下人人都能分得一碗。
“哎,谢谢温妈妈。
如意的手艺也越发好了,像你!”
大厨房里热热闹闹,每个丫环婆子接过汤碗时都眉开眼笑的。
便是和她们不对付的沈婆子都捏着鼻子来,领了一碗回去。
沈婆子的孙女杏果在大少爷屋里做事,她是个厚脸皮的,缠着史如意硬是想多要一碗。
史如意想着节日里头高兴,便给她了。
底下的人一年盼到头啊,就盼着年底年头这几个节日。
不用啃馒头吃白粥,一碗热乎的羊汤馄饨下肚,浑身舒泰。
七窍六腑都淌过热气,既能抵御严寒,又能温补身子,别提有多美了。
做完了这百味馄饨,大厨房还要准备云府冬至祭祖用的猪头、整鸡和炸鱼。
至于糕啊果啊这些,紫烟她们家早从外面市集置办了。
挑的都是最好的,那橘子放在篮里,各个金黄饱满。
忙到午时,
太太房里的大丫环珠云来了。
“温妈妈,是这么着。
太太说了,今晚膳不在府里用了,让我来大厨房告一声。”
冬至里,云府收了不少帖子,云老爷和曾氏拣了最要紧的几个回了,今夜是去人家的宴席作客。
二少爷云佑也一齐去。
闻言,温妈妈和史如意都松了一口气。
若是照这般忙碌下去,怕是到申时都不一定得闲。
平常倒也罢了,今个儿晚上,她们还邀了客人来做东呢!
……
“千岁千岁!”
伴随着瓷碗碰撞的几声轻响,众人一齐大笑出声。
这碗中装的是冬酿酒,是米酒加了桂花酿成的,色清香冽,入口甘甜。
唯独一条,后劲极强。
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