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第7章 甲鱼（第2页）

“二哥啊，咱锋子从小到大，虽然调皮了一点，可正事可没歪过！咱们要相信锋子，而且这事他还真怪不得锋子，又不是锋子提出来要全村人来弄。现在是他们逼着锋子，给全村人做这个甲鱼，咋说也说不到锋子的错啊。”

听到三叔这样说，陈锋顿时就笑着道。

“爸啊，您看您，还不如我三叔疼我呢！你看我三叔多信任我，我干脆给三叔当儿子算了，不要你这个爹了。”

陈富民也是被陈锋这话气乐了，别看陈锋一直好像都很懂事的模样。但偶尔也会犯傻，曾经陈锋小时候就问过，为什么饺子这么好吃，为什么天天吃窝窝头这种话。

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“懒得理你，要是做不好这甲鱼，你就等着挨揍吧。”

陈富民说完，提着箩筐就往河边走。

陈锋撇撇嘴，心想，现在说这话，等下做出来可别抢着吃！

村食堂有两口大铁锅，毕竟一次要煮四百多人份的食物，煮野菜糊糊都得两大锅才行。

另外还有两个小一点的，用来蒸窝窝头之类的。现在负责做饭的婶婶大姐们，已经开始蒸窝窝头了。这窝窝头可是要蒸很多次才够，一人两个窝窝头。陈家庄四百多口人，一顿就得八九百个，所以蒸窝窝头也是一个大工程。

因为抓甲鱼的也没有说只抓大的，像那种巴掌大的都被抓回来了。所以陈锋准备大个的斩块，用火锅底料炖煮。小个的宰杀好后，放另一个锅里，直接放火锅底料加卤料包来卤。

陈锋一边指挥着把小的分出来，一边开始弄起了卤水。等卤水弄好以后，又开始安排用两个小锅，把甲鱼焯水起来。

忙到快三点了，人也全部回来了，每人分两个窝窝头吃了后，都在看着陈锋弄甲鱼。

这时候卤水锅开始下小甲鱼了，陈锋看着堆成山的小甲鱼，估摸着起码得卤个三锅。不过这些小甲鱼不大，感觉卤个半小时都差不多。

随着卤水沸腾起来，那种卤香味道开始散出来，陈锋就让烧火的婶娘把火弄小。卤东西可不能水太沸腾了，要保持着卤水半开的状态，才好入味。

整个陈家庄几百人都站在那里，对着陈锋指指点点，让陈锋倍感压力。

现在卤水好了，人群越凑越近，就想闻闻是什么味道这么香。人群的议论声音，像狂暴的蜜蜂一样，嗡嗡响个不停，陈锋感觉自己头都要炸了。

还是陈大河看到自己孙子皱起眉头，才大声让他们散开别靠近，别影响做事。

随着全部的甲鱼处理完毕，陈锋也很惊讶，这怕是不得七八百斤的甲鱼，斩块的甲鱼都得做两大锅才行。

不过想到下降那么多的河水，甲鱼跑出来晒太阳也就不奇怪了。

第一锅的卤小甲鱼，已经准备出锅了，这么小个的，半个小时最合适，这卤东西要让卤水，保持半滚不开的状态可不容易。还好烧火的婶娘，把火控制得很好。

捞出来的甲鱼倒在大盆里，看着那晶莹的群边，就知道有多q弹。还别说，很久没吃过这玩意了，陈锋自己都差点把口水流出来了。虽然是在他指导帮助下做的甲鱼，不过他可不敢第一个先吃。

陈锋眼珠转了转，就冲着人群喊了起来。

“大爷爷，大奶奶，二爷爷，二奶奶…爷爷奶奶…你们过来一下。”

陈锋美其名要让爷爷奶奶们，吃他做的第一口甲鱼，乐得一群走过来的老人哈哈乐。

其实甲鱼这个东西，老人吃还挺可以的，卤过的甲鱼软烂得很。微微的麻辣，那裙边轻轻一吸，和果冻一样，就进嘴里了。那种软烂还带着浓浓香味，能让人一口气啃完一整只。

果然，在尝试过之后，一群老人家都在说这甲鱼好吃，这下外面的人群都放心了。

其实这个年代，东西好不好吃，老人家还是比较有言权。毕竟活的年头多，尝过的东西自然也多。像陈锋他父亲，一辈子在陈家庄里，去过几次城里，他能吃得到啥好吃的。

像陈锋爷爷这一辈，可是一大家族的人，跟随着他们的父亲爷爷，一路闯过来的。最后才在这里落脚，这传了几代，才造就了现在的陈家庄。

卤甲鱼第二锅开始，陈锋也开始带着几个，有力气的叔叔辈开始炒料。这斩块的大甲鱼，你说红烧嘛，酱油都得放，算不上，反正就是凭着火锅底料的底味，小火慢炖着。

那边蒸窝窝头也开始了，一般来说中午都会弄两大锅野菜糊糊的。野菜糊糊只是一个叫法，就是玉米糊糊加上野菜，种的菜也可以加，反正有啥加啥。有时候还会加红薯，有时候是糊糊，加红薯就是一顿饭。

今天做了甲鱼，所以就没有野菜糊糊。不过大爷爷让做饭的婶娘们，给每人做三个窝窝头。配上甲鱼，好歹甲鱼是肉，这样就算一顿晚餐了。

等把甲鱼全做出来以后，家家户户开始来打。按每家人头来打，一人分给一大勺的甲鱼，而且小甲鱼也是按家里人头来给，不用担心不够分。有多少的量，大爷爷看一眼盛出来的甲鱼，就知道够不够分了。

在得到够分有多以后，勺勺都是大满勺，家家户户打了饭，都兴高采烈的往家里走去。

按平时的话，不会这样端回家去吃，一般打了找个地方一蹲。一口窝窝头，一口野菜糊糊，没几分钟就吃完了，谁还会浪费力气，端回家里去。

也就是今天分的甲鱼肉，才端回家去。

等全部都分了一遍，七八个大盆都清空了。剩下小半盆，起码二十来斤的量，还有几十个小甲鱼，也不打了就让陈锋家端回去了。回到家里把甲鱼往家里小盆一倒一分，就是四盘菜了，陈锋开始到处去叫人。

等人来得差不多了，陈锋他娘李招娣和三婶柳兰花，也带着六岁的堂弟陈海回来了。

招呼着坐了两桌，族里的四个爷爷，加上陈大河，陈锋三个小，父亲和三叔，挤了一桌喝酒。

至于其他不喝酒的，也是挤了一桌。

等人坐好后，奶奶李翠花把炖好的，鸭子烧土豆分成两盆。辣椒炒腊肉也分了两盆。加上两种甲鱼，这样桌上也勉强算得上四个菜了。

等陈大河把陈锋带回来的，二锅头拿出来后。陈锋几个小辈赶紧起身开酒，先给长辈们倒好，再给自己倒上。

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