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第236章 首日危机（第1页）

“不好了，掌柜的，小海哥运送的海鲜车，在路上出了意外，一车的海鲜都没了！”

大江一路小跑，冲到了厨房。

黍汐正与帮厨们准备开业当日的食材，离正式营业还有不到半个时辰的时间。

“所有海鲜都没了？”青椒丝切到一半，黍汐立刻停下手上的活儿，“那阿强的水产呢？他们的鱿鱼和海虾能否照常送到。”

“阿强和余小船的水产都正常到货，河虾、海虾和鱿鱼都是新鲜的，已经放在水桶里了。”

卯时一到就要开火接单，没了海鲜，黍汐预先准备的海鲜硬菜全都没法供应！

开业第一日就掉链子，真是头疼。

“大家别慌，今日先把缺少的那几道海鲜食牌撤下，咱们还有鱿鱼和虾，我来想办法。”

稍后还要去酒楼大门给牌匾揭幕，揭完幕便是正式开业，食客就会进店下单点菜。

必须立刻解决菜品缺少的问题。

黍汐打开虚拟商城，里面售卖的海货多为冻品，没法代替海鲜。

看着桶里活蹦乱跳的虾，今日的虾比往日的多。

可以做白灼虾、粉丝蒜蓉虾，但这些大排档都卖过，没有什么新意。

黍汐决定用虾做一道新菜。

她让楼兰儿立刻去集市的刘家果饼铺拿一些面包回来。

“阿黍，你是要做开业蛋糕还是开业面包？”楼兰儿不解道。

“倒不是做开业蛋糕，这些面包有别的用处，你把果饼铺子里的面包都带来，让沈大娘继续在铺子里烤些面包。”

刘家果饼铺在梨花镇也有一家，没一会儿，楼兰儿风风火火地背着一大袋面包回到了酒楼。

黍汐得赶在开业前把炒虾的调料备好。

她拿了面包，就让帮厨们帮着把面包捏成碎片，再放入窑炉里烘烤干，用手继续揉搓成雪花状。

这面包糠与大蒜等调料，通过油炸，是制作避风塘炒海鲜的必备调料。

“阿黍，这面包糠已经处理好了。”小青和楼兰儿拿着烤好的面包糠来到黍汐身边。

大江正剁着蒜泥，已经装满了半盆。

黍汐拿过蒜泥，放入水中，把粘液清洗干净，再捞出挤干水份。

起锅烧油，小火凉油时，把蒜泥下锅炸至金黄捞出。

接着就是炸面包糠，油温要四成热，下入面包糠炸至酥脆金黄，也捞出。

“小青，你们先准备这两样配料，多炸一些放着备用，稍后炒大虾有用。”

准备好避风塘炒大虾的备料，黍汐便在加了这道菜的食牌，并让店小二重点推荐。

虽然有些赶，但这道菜制作简单，而且味道色泽看着红火喜庆，特别适合开业。

黍汐走到铺子门口，在大家的期待中，揭下覆盖酒楼牌匾的红幕。

照例请了戏班子在酒楼门口舞狮庆贺，百姓也纷纷进到了酒楼。

来的都是老食客，有本镇的，也有从开塘来捧场的。

黍汐是第一掌勺人，自然不能闲着，酒楼正式开张后，她便进到厨房忙碌了起来。

酒楼门口，舞狮的戏班子结束了表演，领了赏钱，正要离开。

为的舞狮小哥，拿着狮头道具，和一个老妪撞了个满怀。

老妪正是黍汐的后奶柯氏。

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