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第82章 美味的卤肉（第2页）

煮了半个多小时，就把猪头的大骨拆掉，肉分块，再清洗干净上面的浮沫，然后把卤汁化开，加了适量的水，把肉都下进去煮上，再加了些老抽和糖，然后就是小火慢卤一个半小时。

那边的猪内脏也都收拾干净了，是在猪头肉焯水的时候，方诺教着大花婶子处理的，用草木灰多搓洗几遍的大肠，确实要干净不少。

再就是方诺让她把上面多余的油脂都撕丢掉了，剩下的就是肠衣，清洗干净后，焯水后也卤上了。

东西全都卤上后，方诺跟大花婶子说了，这东西卤好后，不用急着捞出来，要在卤汁里浸泡上一晚上更入味。

等第二天的时候，烧开卤汁，等肉都全热透后，再捞出来沥干卤汁，冬天能放很久，吃的时候切出来装盘就可以了。

说完她就带着已经开始犯困的丫丫回了家，还带着大花婶子给的两只处理好的猪蹄。

她把猪蹄带回去，就剁成块放了起来，想着等过段时间再吃。

这天下午，卤肉的香味从大花婶子家飘出来，她家周围几家人都被馋得不行。

想要上门去问问，但是因着大队长的关系，那些人又不敢，就只能在自己院子里站着，争取多吸一点这肉的香味。

大队长和王军昱下午回到家里，还没走进院子，就被这卤肉的香味馋得不行，两人连回家的脚步都加快了。

大队长先走进院子，然后就提着今天买的一个猪头朝着自家厨房走去。

王军昱在后面进了院子，闻着这香味，进院后就把院门关上了，才往着厨房走去。

到了厨房，两人就见着大花婶子在锅前用筷子翻着锅里的肉。

听到声音，转身见是两人回来了说道：“回来了，先烤会火吧，我这就开始煮晚饭”

“那你就蒸点馒头，晚饭菜咋就吃过里的肉”大队长说道

“这今天还吃不得，小诺可说了，这肉要在卤汁里泡一晚上，才更好吃”大花婶说道

“那咱就切点尝尝，其它的泡着后面吃。对了，我今天又买了一个猪头”大队长说着，提起手里的猪头给大花婶子看。

“你这个死老头，你是不是嫌咱家钱太多了，一天天照你这样话，迟早咱得穷”大花婶子看到那个猪头，顿时就骂出了口。

往年大队长带回家的东西，也就是一两只猪的猪头和猪蹄，这还是少数的。

大多都是几人分着来的，按顺序的循环着一人一年多买下一些，她可记得，自家老头今年还没轮上他多买。

“这不是想着，既然都去学了这卤肉的做法，能做得好吃，这也算是点肉。咱家里也就过年吃能多点肉吃，我就想着多带一个回来，你都卤上，咱给老大也寄一些，让他在部队也改善下伙食嘛”大队长说道

“哼，你就别找借口了，直接说你贪吃得了”大花婶子说道

但听老头说要给自家大儿子寄一些，她也没刚刚那么激动了。

“是是是，就是我馋，这东西要是收拾起来麻烦，那你就放两天，等我明天去守着最后两个村把猪杀了，回来你叫我，我来收拾”大队长顺杆爬的说道

“这可是你说的啊，到时可别说我不让你休息”大花婶子说道

王军昱对于爹娘这样吵嘴的画面已经见怪不怪了，这么多年已经习惯了，此时他趁着两人吵嘴，直接挪步到了锅边，拿起一双干净的筷子，挑了一块小一些的卤肉，夹起就在灶边吃了起来。

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