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第184章 椰香鸡豆花（第2页）

周华安：他作证，岚岚的饭那几天都少吃了一碗！

留园所有人对田夏是无条件的信任，师父林艾山神色柔和的拍了下徒弟的肩膀，话没说，却是十足的温情。

田夏情难自禁的低下头，抹了把热的眼角，他何其有幸，入了老师的门做了小徒弟，在人生的最低谷碰到了宋柚，碰到了干活小分队他们，良师益友，他全都拥有。

“好的！”做好了决定，田夏郑重点头。

有了目标，田夏的劲头足，没事儿就窝在后厨研究怎么样让食物变得更好吃，摆盘更漂亮。

拿出去比赛，必然得抢占先机，想一想啊，若是一道菜摆出来就好看得紧，那必然让人觉得惊艳，心里留下个好印象，客人有了兴趣再接着试探的尝上那么一小口--

欸，味好适口！

成功就在眼前招手啦！

十分讲究烹饪技艺的椰香鸡豆花就是其中翘楚，洁白似云朵的鸡茸漂浮在清汤之中，神秘高雅，单单光靠看，怕是老饕们都能当豆花下嘴。

取老母鸡的胸脯肉，用刀背细细的捶打，单单开头，就很考验厨师的耐心。

赵木升围观过，愣是靠在墙上险些睡着。低沉有节奏的敲打声，在夏日的午后极其催眠。

赵木升扛不住，他打着哈欠飞快的逃离现场--有道是吃鸡蛋不代表要认识那只下单的鸡，对吧？他安心的等吃就好，不用了解详细的制作过程。

剔除掉筋，加胡椒、枸杞、鲜椰子汁等调味，慢慢的用小火煨，煨到凝固成型，最后盛出来，再放过滤好的高汤即可。

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田夏不断的调整配比火候，高汤反复研究，让它清澈见底，不见荤腥杂质。勤奋的背后是宋柚和干活小分队们天天有椰香鸡豆花当夜宵。

来留园用餐的杜之意和西西当然也成了试吃官。

三头身小幼崽一本正经的给出点评，“豆花香香的，软嫩滑溜溜，更棒的是，比我吃过的豆花更鲜更有肉味！唔，有甜甜的椰子味，崽崽很喜欢！”

西西神奇的捧着脸蛋感叹道，“就是没有豆子味。不像豆腐脑。”

这道菜取名“椰香鸡豆花”，端出来给小朋友和杜教授尝的时候，田夏有做简单的介绍，不过小朋友的心神全被陶瓷碗中的豆花吸引了过去，耳朵哪儿听得见其他哟。

懵懵懂懂的，只知道是豆花，不晓得此“豆花”非彼“豆花”。

赵木升哈哈大笑，举着食指在孩子面前左右摇晃，“西西真厉害，这确实不是豆腐脑，啊哈哈哈哈哈崽崽，这是小夏哥做的鸡肉啊”

看不出来吧？算是广义的分子料理，食材取自动物肉类，烹饪成植物蛋白的模样，妥妥的见山不是山。

幼崽不可置信的睁大了葡萄眼，瞅瞅宋姐姐，瞄瞄小夏哥哥，得到了肯定的回复后把头埋进了碗里，耸动着小鼻头使劲闻。

漂浮在表层的鸡茸咸鲜香醇，仔细嗅嗅，确是诱人的鸡肉香味。

西西伸出大拇指给田夏点赞，“哇哦！太酷啦！”

征服了幼崽的椰香鸡豆花自然也征服了清淡口的杜教授，改良了无数次的版本得到了众人的认可。

田夏放心了。

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