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第43章 肉馅包子（第2页）

“田志成还是正常读书，田景明和田景安也在继续读书。”

“就跟什么事都没生一样。”

“他们还问田仲卿，要不要把景和认回去，他说，他有两个亲孙子就行了。”

田景和一手的面粉走出来。

“你们在做什么？”

“甜甜说包包子。“

“吃的？”

卢桃点头，“我们准备做好了，就喊你和大丫过来尝尝呢。”

“那我喊大丫过来，我们一起帮忙。”

田甜调了一个纯肉馅，又调了一个白菜肉馅，里面还加了山上采来的香菇。

包子肉馅最关键是要鲜嫩多汁，用的肉是三比七的肥瘦比，瘦肉提供弹性，肥肉增加油润。

卢桃剁的肉馅，再加入各种系统里买的调料，分批加入清水顺一个方向搅拌，使肉馅逐渐吸收水分，直到肉馅变得黏稠。

再加葱姜水，加鸡蛋，继续搅拌，最后还要加香油封住水分。

白菜切碎用盐稍微腌制一下，挤去水分，加香油锁住水分。

肉馅分两份，一份里面加白菜。

接着就是用酵过的松软面团，包包子了。

田甜试着包了一个，没想到还成功了，看起来形状也还可以。

柳三娘和卢桃跟着学了两个，就包的比她好看了。

田甜嘴角扯动很是不甘。

包了一笼白菜肉馅的出来，盖上湿布醒十来分钟后，田甜干脆不包了，去烧火蒸包子了。

锅里加水，大火烧开后，改成中火，架上蒸笼

蒸了十来分钟，香味出来了。

面香混着肉香

“好香啊！”柳三娘手上捏着褶，鼻子轻轻抽动。

卢桃也抬起脸来，轻嗅，“是香啊，还有一股子白菜味。”

柳三娘吞了吞喉咙，尴尬的笑笑，“闻得我都咽口水了。”

又过了几分钟，田甜从灶台后出来，掀开已经闷了两三分钟的蒸笼。

直接连着一整个蒸笼端到了厨房的桌子上。

“大丫，景和，别玩了，吃包子啦。”

大丫和景和一阵风似的从外面旋进来，两个人身上都沾了白色的面粉。

“去洗手。”田甜说。

大丫带着景和去洗手。

田甜趁这时间，给卢桃和柳三娘各分了一个包子。

她们两个手上沾着面粉，不用特意去洗了，直接拿着就可以吃。

大丫和景和过来，田甜又给他们各夹了一个。

田景和拿在手里，来回颠倒，太烫了。

但他嘴角是勾着的，笑得很开心。

颠倒了几次，他看到大丫把包子塞到嘴巴里，也顾不上烫了，张嘴就咬了一口。

包子皮松软细腻，微微带着弹性，面香充斥在嘴巴里。

咬开后，馅料的鲜香瞬间爆，热腾腾的肉汁流入口中，带着一点烫，却让人舍不得吐掉。

猪肉的香味浓郁，细腻的脂香在口中融化，混合着馅料中的调味料，每一口都鲜美至极。

白菜的香味让肉馅的味道更加丰富。

田景和烫的直哈气，却又迫不及待的咬了一口。

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