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第150章 红烧排骨（第1页）

裴霁疑惑地歪着头问：“娘亲，所有的事情都不能说吗？”

闵月清思索了片刻，为了保险起见，“只要让你觉得娘很厉害的事情都不能说。”说着，闵月清又看向石头，“知道了吗？”

裴霁和石头都似懂非懂地点了点头。

闵月清看着他们懵懂的表情，略微有些不放心，“若是你爹爹或是夫子问起，你们怎么办？”

两个孩子你看看我，我看看你，都答不上来。

闵月清无奈地单手扶额，自家孩子太老实可怎么整？

她只能提供了一个稍显木讷的答法，“若是有人问到我们之间的小秘密，你们就说不知道或者忘了，这个能做到吗？”

这次两个孩子点头的动作坚定了许多。

闵月清最后使出杀手锏，“来，我们一起拉勾，拉过勾之后就一定要做到，否则下次我就不带你们玩了哦。”

这个威胁可就严重了，裴霁和石头立刻小鸡啄米似的点头，还郑重地按照闵月清教的方法拉了勾。

闵月清这才稍稍放下心。

下午，闵月清悠闲地躺在榻上翻杂书，小崽崽先是躺在她身边小睡了一会儿，睡醒之后就自觉地开始写大字了。

裴寒给两个孩子各写了一份字帖，让他们每日照着字帖写大字，一个多月下来，裴霁写的大字还真是有模有样。

半下午时，阿梅满脸带笑地走进来对闵月清禀报道：“小姐，前面来人送了好些新鲜的野猪肉过来，邬三娘不知道怎么做才好，让我来问问你的意思呢！”

巡检司的厨子一处理好野猪肉，就立刻把最好的部位全挑了出来，单独装进干净的木盆里，让两个徒弟送到了跨院。

闵月清一听肉已经送来了，当即起身道：“走，我们一起看看去。”

阿梅和阿竹乐呵呵地跟在闵月清的身后，根据她们的经验，只要闵月清来了兴致，就说明大家都有口福了。

三人一进厨房的门，邬三娘就带着女儿迎了上来，先向闵月清问好。

闵月清笑着挥了挥手，往里走去，一到厨房里面，两大盆被收拾得干干净净的野猪肉就映入了眼帘。

闵月清走近细看，嚯，野猪身上的精华恐怕都在这儿了。

只见两个大木盆里满满地装着里脊肉、梅花肉、五花肉和上好的精排等，连猪蹄都放了两只。

可惜没有猪大肠，闵月清不无遗憾地想道。

猪大肠不管是用来卤，还是用辣椒或者酸菜爆炒，滋味都十分独特，反正闵月清很喜欢。只可惜为了维持住自己的人设，闵月清无法将这个小小的愿望宣之于口。

看完之后，闵月清指着野猪肉地不同部位一一对邬三娘道：“五花肉和排骨都红烧，里脊肉最嫩，切片或者切丝小炒，梅花肉肥瘦相间，肉质较嫩，剁碎了汆个野菜肉丸子汤，猪蹄直接炖就可以。”

邬三娘和邬燕燕将闵月清的话一一记下，等闵月清吩咐完，邬三娘却为难地问道：“夫人，什么是红烧？”

小炒肉、肉丸子和炖菜邬三娘还能自己琢磨出来，但红烧这个词邬三娘还是第一次听。

闵月清横竖无事，就对邬三娘道：“我说，你照着做，步骤很简单，做一次就会了。”

邬三娘一听闵月清又要教自己做新菜式，满心的愿意，立即聚精会神地听着闵月清指挥。

闵月清先问道：“有现成的热水吗？”

邬三娘忙道：“有，大锅旁边的小锅里常备着热水的。”

闵月清点了点头，道：“那就先把五花肉和排骨切成稍大一些的块，冷水下锅，把五花肉和排骨焯一下，待水煮沸了，再将浮沫撇掉，捞出来用热水洗干净。”

趁着焯水的空档，闵月清又道：“把姜切成片，桂皮、香叶和八两拿一些出来备用。”

本来还要放葱的，这个就真没有了。

大料耐放，来之前他们就备得足足的，老姜闵月清也买了不少放在空间里，到这里之后她就把许多用得上的调料放到了厨房里。

邬三娘母女在这里做了这么久的菜，对于常用的大料已经能够轻松辨认，邬燕燕看邬三娘在切姜，就按照闵月清的话找出了这几种大料。

肉和排骨都焯水洗净后，闵月清又道：“现在可以把锅里的水倒掉，锅洗干净。然后锅里放油烧热，把五花肉炒到金黄色，再放姜片和酱油一起炒一小会，接着加入热水没过肉。”

炒糖色对于新手来说太过高难度，闵月清就直接把这一步省略了。

邬三娘一一照做，加入热水之后，闵月清道：“现在放一些大料和糖，煮沸后盖上锅盖转小火慢炖两刻钟多一些，最后收汁之前放点盐。”

邬三娘盖上锅盖之后，转而向闵月清问道：“夫人，这红烧排骨也是一样的做法吗？”

闵月清含笑点头道：“嗯。”

邬三娘刚做过一遍，觉得好像确实不是很难，就信心十足地说：“夫人，我用另一口大锅来做红烧排骨，您看看对不对？”

闵月清微微点了点头，邬三娘就马上走到了另一边的大锅旁，开始做红烧排骨。

待邬三娘顺利地重复了一遍前面的做法，闵月清笑着道：“做得不错，以后红烧肉菜大都可以这么做。”

邬三娘受到了闵月清的亲口夸奖，顿时笑容满面地道：“多谢夫人教我！”

接下来就没有什么需要闵月清在场的了，闵月清说了一句，“那你们忙着。”就带着阿梅和阿竹回去了。

这天晚饭时分，霸道浓烈的肉香以厨房为中心，充斥了整个小院。

不说石头，连裴霁都被这无孔不入的诱人的香味给俘获了，他从书房里出来，小跑到了闵月清面前。

裴霁毫不意外地现，小威已经捷足先登了。只见小威趴在闵月清腿上哼哼唧唧地小声叫唤着，还时不时用毛茸茸的虎头在闵月清怀里蹭着，逗得闵月清满脸的笑意。

裴霁看得心里酸，三步并两步地爬到榻上，一手抱住闵月清的脖子，另一手环着闵月清的手臂，把小脸贴进了闵月清的肩窝里。

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