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第99章 新的咖啡馆（第1页）

住的地方没有太好，也没有太差。比普通的快捷酒店稍微好一点。

前台办理入住度很快，房间在三层。我们行李不多，见有人在排队等电梯。我们四人便从楼梯间走上去了。

放完东西之后，申老板信息给晓莹，让我们去他和凯文的房间复盘今天的探店成果。

申老板拿出结账单给大家传阅：

美式咖啡-x

拿铁咖啡-x

卡布奇诺咖啡-x

玛奇朵咖啡-x

白奶油蛋糕-x

白慕斯蛋糕-x

黑森林夹心蛋糕-x

厚乳酪蛋糕-x

花式饼干拼盘（大）-x

意大利肉酱茄汁意面-x

日式咖喱鸡肉蛋包饭-x

加摩卡榛仁咖啡-x

加芒果慕斯蛋糕-x

小计--普卡会员（oo-）

实收-

看着大家都看的差不多了，申老板说：“东西都尝过了，价格也都知道了，我们要拿出什么样的菜单，才可以与他们并存，或是打败他们？”

我们大家都没吱声，申老板继续说道：“他们的东西，主打一个一分价钱一分货，就拿蛋糕来说，贵的东西确实要比便宜的东西做的好吃。我们在蛋糕方面，没有完整的生产链，靠着与当地蛋糕店合作，利润薄，味道也不可控。对方的慕斯系列是拳头产品，一共有五款口味。虽然贵，但是有人认可它。我们在店里期间，我注意到，有人专门来买慕斯蛋糕，打包带走。可见咖啡店也并不是非要以咖啡为拳头产品的。”

凯文说：“我只懂咖啡。他们的定价，显然是开给不懂咖啡的人的。花式咖啡的成本确实要高一点，但不会高那么多。两杯拿铁买不了一杯摩卡榛仁，这有些不合理。”

晓莹说：“芒果慕斯和蛋包饭一个价，虽然蛋包饭量不多，但芒果慕斯也没有很大块。给我的感觉是芒果慕斯不值，虽然它很好吃，菜单上看到这两种东西价格，还是会对比一下的吧。若是经济没那么宽裕，也不知道慕斯是拳头产品，大抵是不会点的。”

申老板听他们俩说完，又看了看我：“你呢？有什么现？”

我说：“他们虽然不送小礼品，但是直接在账单上满减了，作为消费者，最后结账的时候，即使觉得很贵，但便宜一点，也是会蛮开心的。”

申老板听完我们三个人的建议，说道：“咖啡定价，存在即合理。不过我们可以打破这种规则，建立自己的规则。他们卖的东西很多，也有自己的拳头产品。我们没必要向他们看齐，可以做出自己的风格，但是拳头产品一定要有，不管是咖啡还是别的什么。蛋糕系列做不过他们，我们可以避其锋芒。另外，咖啡店环境的变化依然遵循兰蕙的意见。其他细节我们可以再讨论。”

末了，申老板问了句：“你们还记得那家咖啡店的名字吗？”

晓莹说：“跃然杯上。”

“很好。等会，大概到六七点钟，我们去看看即将开的咖啡馆，顺便吃晚饭。”

车停好之后。我们一行人下车，远远的，我就看到了被彩钢板围起来的店面。彩钢板上写着，tis悠然时光，正在施工中。期待与您的见面。

申老板快步走到前头，打开了彩钢板上的一扇小门。我们一个个地进入。

已经装修得差不多了，金刚砂地面，木格栅吊顶，吊顶上电线垂下来，灯还没有安装。帐台是深色木纹的，料理台是深灰色不锈钢的。机器设备还没进场。咖啡厅中间还空空如也。申老板说桌椅还在定制中，大概还有一个星期就可以就位了。正对吧台的位置是一面大白墙。申老板对我说：“兰蕙，这面墙就交给你了。”我点头说：“好。”

咖啡馆最里面是书架和展示柜，和tis时光差不多，申老板说：“展示柜旁边还会放一个杂志架。再旁边靠墙做一个大摆件。你们可以一起动动脑筋。除了圣诞节放一棵圣诞树，别的我实在想不出来了，跟不上年轻人思维了。”

晓莹问道：“大摆件的定制很费钱的。是不是可以不做？”

申老板却说：“如果因为这个大摆件，让我们成为网红咖啡馆，大家都来拍照打卡呢？”

晓莹没再说什么，我觉得申老板的思维是很前的，对商业气息的嗅觉非常敏锐。

看了一圈之后，大家陆续撤出，申老板最后一个出来，并锁上门。然后说道：“悠然时光这个名字要换掉了，我不想与他们重名，一个字都不行。”

“名字大家一起想想，这边家具设备还是由我一个人管，你们料理好坞城那家就行。这边倒时候会聘请新员工，若有他们不足之处，希望你们能指点一二。”申老板对我们说话很客气。

晓莹笑嘻嘻的答应着，凯文依然面无表情。只有我，不想再做。若是开学后要管两家咖啡馆的装饰画，那我不得忙到起飞。我不想一周一幅画，类似于母鸡下蛋那样的产出。虽然高强度的工作能使人进步，但我依然不想这样。我心里憋着的话，没有对申老板讲，一顿晚饭也吃的心不在焉。

吃完晚饭，晓莹叫我与她一起去古镇逛逛。我便跟她一起去了。申老板和凯文要去拜访这边当地的一名咖啡师，晓莹不愿意去，才提出要逛古镇。

我们从莲花码头开始，一直沿着河边走。晓莹问：“我们的咖啡店开在古镇北边，悦然杯上开在南端，还有必要和他们比较吗？”

“有的吧，我也不太懂。”我如实说道。

“我在tis干两年了，真的有些累了。但是申老板很器重我们，大小决策都会带着我们一起决定。不过一直没有固定的休息，真的很累。”晓莹说道。

我们沿着河边，走得很慢，但走着走着，也到了古戏台这边，预示着我们已经走完了三分之一的古镇。“薪水如果可观的话，还是不要轻易放弃呀。毕竟我们先要为了生存。”我说道。

“你说得对，申老板对我们还不错。坞城平均工资才两千，他一个月给我四千，每个季度还有一些奖金，年底还会一次奖金。凯文的薪水我不太清楚，应该比我高吧。像我这样，在咖啡馆打打杂的人，去了外面，挣不到这么多钱吧。”晓莹说道。

“不要妄自菲薄，在我眼里，你很厉害。”我一直在鼓励她，不想她离开tis时光。

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