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第139章 山中收获（第2页）

她记忆中印象最深的关于竹笋的美味，便是“腌笃鲜”这道菜肴。

“腌笃鲜”本是江南菜色，但因着味道过于诱人，许多大户人家都会遣了自家后厨特意去学。

秋霜自个儿并没有那口福，不过她却是瞧见过的。

这道菜主要的食材是春笋、咸肉，还有鲜肉这三样。

肉类也不拘泥于某种家畜，各家按照各家的喜好便是。

将春笋搭配咸肉、咸肉一起小火闷炖约一个时辰，瞧见汤汁浓白后便可关火。

这道菜味道简单却不单调，春笋的清香脆嫩，鲜肉的油润荤香，再有经过闷炖后咸肉中被激出来咸香。

成菜口味咸鲜，汤白汁浓，且肉质酥肥，又不显油腻。

每每侯府中做这道菜时，她都觉得自己口中的涎水流得更快了。

不过她是在侯府中当奴婢，又不似桃芳那般身后有靠山，尽管她对府中那些山珍海味各色菜肴极为渴望，她也只能压下心中的念想。

初时有杂粮糊糊和窝头能填饱肚子便是极好的。

到后来随着她一步步往上爬，吃的穿的住的各方面自然也好了许多。

更甚者她们当下人的还能得主子赏赐，那些稀奇的菜色也能尝一尝味道。

只不过她从来没那福分，即便有时主子赏赐，也落不到她手里。

能闻、能看，却不能吃，也算是一桩折磨。

不过如今她自由了，她大可自己琢磨自己想吃的。

虽然不一定有侯府大厨做得那般色香味俱全，但解解馋也是够的。

住在山中，鲜肉好得，至于咸肉她倒是没有，不过她竹屋内的火塘上，还炕着些干肉，方便储存。

那些炕肉为了能保存得久些，她自然也是抹了盐粒在外头的。

只是抹得不算多，但多少也算是那么个意思，至少是香味有了，咸味也有了。

想到这秋霜更为意动，恨不能马上就回到住处开始生火炖煮。

不过眼下她得确定这竹笋真能吃。

随后秋霜小心从那竹笋根部掐下指甲盖大小一块儿笋肉，又伸出舌头舔了舔。

好一会儿后也没等到不好的感觉，她想了想，干脆把那小块儿笋肉放进嘴里，又小心试探的咀嚼了几下。

口感鲜嫩脆爽，但微微带点苦涩。

“想来把水烧开沸腾后加以汆烫应当能去除这点苦涩。”秋霜吐出嘴里被嚼碎的那点笋渣，一边点头一边嘀咕。

打定主意后她便放下身后的背篓，将方才那根笋子放进去，而后提起砍柴刀‘唰唰’两下就把眼前这片找不到入口的竹林劈开了一道缝隙。

秋霜蹲身从那缝隙挤进了竹林里，顿时她便周身被翠竹环绕。

四周是翠竹，头顶也是茂盛的枝桠，只有脚边是数不清的翠竹和竹笋。

有的高些的已经有一两尺长，有的矮些的才刚刚冒出土来。

秋霜不知道哪种笋子口感更好，便挨着挨着掰。

竹林里接连不断的响起‘咔嚓咔嚓’声，就连赖赖瞧见她的动作后都带着大毛二毛它们蹿进了林子里歪着脑袋一下一下的咬着竹笋。

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