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第146章 清蒸热炒（第2页）

蒸茶不需要直接把茶叶近距离接触锅底的高温，只需要随时观察茶叶在高温焖蒸下的变化就是，相对需要在热锅灼烫中不停翻滚的炒菜来说简单的多。

嗅着鼻尖越浓郁的茶香，秋霜默默点头肯定了自己的想法。

今日采摘的茶叶本就不多，且她还分成了两份儿。

因此此时蒸笼中的茶叶甚至连蒸笼都没铺满，只垫了个蒸笼底。

浓郁诱人的茶香彻底在室内弥散开来，秋霜试探着打开蒸笼，登时一道猛烈的白烟升腾，带着更加沁人心脾的香气在散开。

她一手拿着方才揭开的蒸笼盖，一手轻轻挥散开迷蒙在自己眼前遮挡视线的白烟雾气。

此时这些白烟雾气不但携着缕缕茶香，更带着滚烫的温度，迫使她身子微微向后倒去。

片刻后，雾气逐渐变淡，那蒸笼中此时似是瘫软了叶片的茶叶也终于重新出现在了她的目光中。

通过高温蒸制，原本嫩绿的茶叶芽此时颜色已有些许变化，渐渐的瞧着有些呈青黄色。

秋霜取了一双竹筷伸进蒸笼里挑起茶叶抖了抖，想把茶叶蒸的更均匀些。

只见她动作轻柔，小心的为笼屉中的茶叶翻了翻身，而后盖上蒸笼盖，又静静等候。

直到弥漫开的茶香逐渐不再加重，而是进入一种浓厚醇香的程度，她便把那铺散着茶叶的蒸笼整个端离了热源。

锅中的水还在火舌的灼烧下不断地沸腾，升起滚滚热雾。

她又新找出一块儿簸箕，先在簸箕上垫了一块儿干净的麻布，而后才把蒸好的茶叶叶芽轻柔的从蒸笼中取出，又小心抖散铺开在麻布上。

此时山洞里的火堆还炕着笋干，秋霜想了想，便把这装着蒸制后的茶叶的簸箕又放到笋干旁想着一并烘干。

甚至怕烘炕的过程中会又烟灰混进茶叶中，她还单独取了块儿干净的麻布又盖在簸箕上头稍作遮挡。

忙活了好一会儿，瞧着那被蒸制后褪去鲜绿逐渐呈黄色的茶叶，秋霜心中松了一口气。

这乍一瞧似乎真有几分好茶叶的影子。

如今便等着看最后的结果了，究竟成不成，等茶叶烘干后泡上一杯自然能见分晓。

不过这口气刚松到一半，秋霜便想起来今个儿采回来的鲜茶叶芽，似乎还有还剩一半儿在外头厅室的桌上呢。

“高兴的早了，接下来的才是考验人的法子！”她轻叹一声，抬手拍拍自己脑门，起身向山洞外走去。

于是秋霜继续自己独自摸索的制茶之路。

此时剩下的一半茶叶都已经蔫蔫的，她伸手拿起其中一根。

分明早先采摘时笔直挺立的两叶一心的茶叶芽，此时却蔫哒哒的弯下了腰。

秋霜忽然觉得直接晒干也不是不行。

不过抬头看了看室外，此时太阳已逐渐西沉。

“别灰心，还是先试试！”秋霜收回遗憾日头已落的目光，轻声但坚定的说道。

想到就立马做，不给自己犹豫的机会。

倒掉锅中的水，又把水汽擦干，只是原本想伸手给火塘添柴的动作顿了顿。

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