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第32章 文思豆腐（第1页）

并非孟昭过于积极，而是实在没有办法，码头生意虽好，但利润属实太低，现在还是夏季，不用担心饭菜变冷的问题，但等天气凉了，他们住在村子里，到镇上这段路程的饭菜保温就是一大问题。

而且最要命的是到了冬季，如果气温过低，运河有结冰的可能，一但冻上，就是一两月做不成生意。

所以她才如此着急，就是为了在冬日前在县里租个铺子，可这两个月生意做下来，孟昭只存下了不到二十两，加上原主的银子，共计也就两左右，想租个带院子的铺子，根本租不下来。

所以今日陈管家找她办席面，可谓是解了她的燃眉之急。

八两银子虽说不能让她租个铺子，但赵老爷是做生意的，宴席上应该也有很多大老板，要是她的手艺能得他们的喜欢，再来几单生意，那她再入冬前租个铺子的念想不就有着落了么

一路上，孟昭都在想着宴席能用的上的菜色，默默跟着陈管家从赵府的后门来到府中的厨房。

孟昭这才算开了眼界，单一个府邸的灶房，就看见有好几个人在院中忙活，真不愧是大户人家。

二人一进院，便有一个圆脸胖乎乎的人迎了上来，弯腰讨好道：“陈管家这是什么风把您给吹来了，有什么事您让人过来吩咐一声不就行了。”

陈管家没理他的话，抬手指了指孟昭，“周厨子，这是孟姑娘，是少爷请来负责三日后的生辰宴的，你这几日就听孟姑娘的安排。”

等安排完孟昭，陈管家就马不停蹄地离开了。

陈管家一走，原本弯着腰的周厨子就把腰直起来了，表情颇为不屑的看着孟昭，仿佛在质疑少爷怎么找了这么个小丫头片子来做席面。

语气也颇为随意，“孟姑娘，这席面，你是要怎么做呀。”

看眼前的人的态度变化，孟昭也不在乎，反正就共事几天，只要不给自己添乱就行。

孟昭淡淡道：“你先带我看看地方吧。”随后跟着周厨子的脚步进了厨房。

厨房里好几个炉灶，还有一个专门用来蒸馒头的大蒸笼，地方不用担心。

人手方面，厨房里有两个大师傅，还有八个帮厨的小工，人手也完全足够，

看好场地人手，孟昭便在心里规划起三日后的宴席来。

周厨子看孟昭在那左看看右看看也不说话，便忙活别的去了，等孟昭考虑好，便让周师傅去拿笔墨。

周厨子虽说不情不愿的，但陈管家的话他也不能不听，只能去给孟昭拿过来了。

孟昭拿着纸笔，把宴席需要的所有食材，全部写了下来，递给周师傅。

“周师傅，这是三日后宴席需要的食材，我后日下午来备菜，劳烦周师傅提前准备好。”

周厨子没想到这个小丫头在厨房转了一圈，连问都没问他，就把宴席要做什么菜想好了，还吩咐起他来了，

遂翻了个白眼，不服气道：“小姑娘，知道你是少爷请过来的，但你不要怪我说话难听，府里的宴席向来都是大事，不是随便糊弄的，这要出了什么事，谁能负责的了。”

孟昭心下了然，看来不露一手，这些人是不会服她的，抬眸看向周师傅，转身回到厨房。

厨房里有什么东西，孟昭刚才已经记下了，她现在就用现成的食材，做一道能让他们服气的饭菜。

孟昭取了一块嫩豆腐，在刀上淋上水，一手持刀，一手顶刀，手起刀落间豆腐便被切成了薄片，这期间落刀声均匀整齐，不停不断，用手沾一点水，撒到切成薄片的豆腐上，将切好的豆腐平铺，继续下刀，依旧是不停不断的落刀声，停刀后用刀轻轻把豆腐捧起放入清水中备用。

豆腐丝刚一入水，厨房内的数人便围了上来，各个目瞪口呆，只因盆中的豆腐根根分明，细如丝。

随后孟昭便取了青菜，香菇，冬笋依旧是切成可以穿针的细丝，与豆腐放在一起备用。

在锅里加入清水，把香菇丝，青菜丝，冬笋丝焯水取出，再在锅里加入厨房里原本就备着的鸡汤，烧开后加入炒好水的三丝，加入盐调味，身上没有带淀粉，只能加入一些面粉让汤汁变粘稠。

最后再把准备好的豆腐丝倒入锅中，用勺底再锅内轻轻转圈，将豆腐丝转散，即可出锅，

等孟昭的文思豆腐一出锅，屋内的所有人都已围到了孟昭身边，各个瞠目结舌。

厨房内的两个师傅，每个都是从小跟着师傅学艺，少说也有十几年的手上功夫，但二人都不敢说自己的刀工能强于孟昭，而且眼前的女子看起来不过才十六七的年岁，实在是令人震惊

孟昭把做好的文思豆腐放在桌板上，自信说道，“诸位尝尝吧”

其实不用尝，孟昭的这手刀工就够令人信服了，但大家还是挨个用勺子尝了一下。

众人尝过后就对孟昭更加信服了，盆内的文思豆腐芡汁清澈，四种丝根根分明，表面漂浮了一丝油点，一入口便是浓郁的鸡汤香气与豆腐的清香，

小露一手后，厨房里的人，没有一个不服的。

周厨子把最后剩下的一点文思豆腐喝完，满脸钦佩道：“孟姑娘，你放心，你要的东西，我后天一定都给你准备好，绝对不会误了你的事。”

得到保证，孟昭乐呵呵的回家了，只剩下室内几个拿起豆腐准备试试刀工的厨子。

想着过几天会有一笔新的进项，孟昭心情好，买了两包点心回家，刚进家门顾氏便迎了上来。

“昭昭，今日去赵家看的怎么样。”

孟昭笑了笑回道：“没问题，已经都安排好了，娘放心。”

“娘有什么不放心的，以昭昭的厨艺，自然是做什么都是好的。”

沈青瑜冲过来抱着孟昭的腿，甜甜道：“是呀，嫂嫂做饭那么好吃，去做席面也一样能成。”

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