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第207章（第1页）

这个规定一出，南荼的工作量骤减。南来饭馆三天两头有人包场，包场的人还不是为了吃饭，南荼也乐得清闲。

最近都是鸣玉仙子包场。

大堂留给鸣玉仙子，南荼在厨房忙活自己的晚饭——纸皮烧卖。

有人习惯早餐吃烧麦，南荼觉得糯米早上吃容易腻，晚上吃又积食。干脆改成中午吃，反正她说了算。

做烧卖之前先蒸一锅糯米饭，泡过的糯米铺好以后戳几个洞，方便热气在糯米里穿梭，把糯米蒸透。

紧接着，南荼开锅炒其他馅料。先选一块有肥有瘦的猪腿肉，先把肥瘦分开，再都切成小丁。

肥肉下锅煸炒一会儿，油脂在滋滋拉拉的声音中渐渐析出来，得到了南荼想要的猪油，做烧麦的时候就不用格外加油了。而肥肉丁逐渐变得紧缩焦黄，成了猪油渣，不用撇出去，直接包进烧麦里，吃的时候酥酥脆脆，还有点爆油，简直香死了。

等油煸的差不多，就逐渐加入剩下的食材，南荼准备了香菇丁和笋丁，与瘦肉一起煸炒过，稍加调味，香味就已经飘出来了。

这会儿锅里的油看着还是有些多，等和糯米饭混到一起就恰到好处了，糯米就是要油润油润的才好吃。

南荼把糯米和炒匀的各种材料混合在一起，白嫩嫩的糯米饭一下子染上了酱色，表面泛着油光，看着诱人极了。

接下来就是制作烧麦皮，纸皮烧麦的精髓就是皮要薄到和纸一样，蒸出来的烧麦晶莹剔透，薄到透光才名副其实。

擀皮对南荼来说没什么难度，擀面杖轻巧的转动几下，一张薄而大的烧麦皮就出现在面板上。

另一边西维尔已经按照南荼的要求把烧麦馅儿捏成了一个个小团子，南荼拿过来一一个团子放在烧麦皮上，手腕微转，轻巧的一捏一提、再捏再提，烧卖在手里旋转了一圈，褶皱细腻均匀，像艺术品一样精致的纸皮烧卖就包好了。

西维尔在一旁跃跃欲试，等南荼真的把面皮放在他的手上，他又有些手足无措了。

他回忆着南荼的动作捏住、上提，花费不少时间才勉强把一个烧麦包好。做出来的成品却和南荼截然不同，有的地方稀疏得像豁了牙，有的地方又因为拢不住，反复捏了好几道褶，整个烧麦可以用“随心所欲”来形容。

“好丑。”西维尔把自己包好的烧麦拿在手里评价道。

尤其是南荼包好的烧麦摆在一起，一边皮薄馅满，晶莹剔透，顶部蓬松像开出了一朵标致的小雏菊，一边东倒西歪，带着几分凌乱，浑身上下写着“硬撑”两个字。

见状，西维尔忙不迭的把自己包的那几个藏到笼屉的边角处，眼不见为净。

烧麦蒸到一半，南荼听到大堂有响动，紧接着就是一阵强烈的灵力波动，威力之大让厨房里的许多瓶瓶罐罐都开始晃动起来。

鸣玉仙子一定是开始突破了！

南荼勉强扶着墙壁站稳，西维尔正要来扶他，南荼眼尖的看到锅上的笼屉被震的偏了偏，马上就要掉下来了。

“西维尔，别管我，保护好烧麦！”她喊道。

西维尔硬生生调转了个方向，抢救下了摇摇欲坠，差点晃到地上的烧麦笼屉。

有惊无险，烧卖保住了。

等烧卖蒸好，两个人端着烧卖出了厨房，一眼就看到满脸喜悦的玄清君。

他藏不住眼底的笑意：“终于等来了这一天，南姑娘，还是要多谢你。”以鸣玉仙子的境界，要是在他们原本的世界突破，可就不是现在这点动静了，至少也得地动山摇，天地变色，劈上数道天雷才算完。

眼下能这么平缓的渡劫，确实是托了南荼的福。

南荼：“恭喜二位了，要不要吃个烧麦？”

鸣玉仙子还没完成渡劫，玄清君没有吃东西的胃口，于是婉拒了。

南荼和西维尔走到二楼吃烧卖。

刚出锅的纸皮烧卖反而不如放一会儿表皮透亮，这会儿正是卖相最漂亮的时候，轻纱一样的透光的表皮包裹着丰富的用料，糯米粒粒可见。

南荼小心翼翼的夹起一个烧卖送到嘴边，咬破那曾几乎没有存在感的皮，舌尖抵到粒粒圆润饱满的糯米，带着油润鲜香的滋味和牙齿周旋。

西维尔是第一次吃烧麦，糯米和肉丁扎扎实实的填进薄中带糯的烧麦皮，咬上一口带给他别样的满足，南荼做菜一向舍得下好料，除了增鲜的香菇丁和笋丁，用的酱油也是极为合适的鲜酿酱油，浓油赤酱的调味加上肉丁和猪油渗出的油脂，将糯米内馅滋润得油亮香糯。

他已经学习南荼这边的饮食文化很久了，还是会惊异于丰富的烹饪手法和菜肴设计。

光是包这一项，饺子、包子、生煎、馅饼，这些是比较主流的面粉包馅料，烧卖是比较特殊的面粉包米饭，那有没有米饭包面粉？蔬菜包米饭？

南荼想了想：“米饭包面粉——非要说的话，饭团算不算？饭团的馅料里就有油条酥，油条酥是面粉做的。至于蔬菜包米饭就更多了，荷叶饭就是，不过荷叶一般不用来吃。非要严格说的话，饭包更符合。”

“用一整张大白菜叶，去掉下面的白色菜梗，只用叶片包上调好味儿的米饭。这个米饭里一定要加蒸过的土豆，用饭铲碾成糯糯的土豆泥，和米粒黏黏糊糊的混到一起，再添上花生米、葱花、香菜，浇上几勺鸡蛋酱拌开，用菜叶包成菜卷，扎实得吃上一个就再吃不下别的东西。”

她都把西维尔说馋了，只是现在吃不到，只好怒而多吃两个纸皮烧卖。

一顿烧麦吃完，南荼吃撑了。

糯米饭蒸好的时候，闻着糯米的清香，忍不住就空口吃了两口，软糯弹牙，口齿间都是米香。等烧麦的馅料炒好，和糯米饭拌在一起后，为了试调味合不合适又吃了几口。

然后就是纸皮烧卖蒸好，南荼在众多烧麦里藏了四个包过咸蛋黄的，本意是讨个彩头，谁知道就是这么巧，一连吃了六七个也没碰到包着咸蛋黄的，南荼不信邪，偏要继续吃下去。最后还是西维尔夹了一个他自己包的丑烧卖，十分确定这里有蛋黄，才让南荼得偿所愿

。

烧卖里都是扎实的糯米，等反应过来的时候已经吃撑了。

南荼就说：“我出去散散步，消消食。”

她拉着西维尔一起到暮云镇上去。把玄清君和还没醒来的鸣玉仙子留在饭馆里，反正她也对鸣玉仙子的渡劫帮不上忙。

两人一直走到镇子口，南荼转过身来，对着整个暮云镇手臂一挥，颇有几分挥斥方遒的意味：“西维尔，你看，整个镇子都是我的。”

她从地上折了一支还是花苞的小野花，递给西维尔，西维尔接到手里，那花苞“啵”得一下瞬间开放，露出皎洁柔软的花瓣，弄的西维尔还愣了一下。

“你能用魔法了？”

南荼笑起来：“我都说这个镇子是我的了。这里的花什么时候开，当然也是我说了算！”

她逐渐适应了对暮云镇的掌控，等再熟练一些，还能改变这里的建筑，到时候造一个什么好呢？

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