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梁青娥摸出三十个铜板给林大熊,让他去镇上称二斤菜籽油。
家里去年晒的各种大料还有一些,倒是不用买,梁青娥回房翻出一个布袋子,把里面的东西都倒在小簸箕上。
挑着能用到茴香籽、桂皮、八角、花椒、干红椒、还有干姜片啥的,都放进一个碗里,又放进石钵里捣成粉。
等到正午,林大熊背回来二斤油,林老虎和林飞鹰也背回来大半背篓菌子。
清洗干净菌子,按照梁青娥的指点,叶银红把各种菌子一个个切成小丁,等菌丁切完,她腰都累的直不起来。
切好菌丁,就能开始熬山菌酱,梁青娥从后院拔满满一篮子青菜,递给大毛妮,道:“去你大阿奶家里,同她要一碗干豆豉。”
大毛妮知道家里要做好吃的,提着满满一篮子菜,一溜烟就跑了出去。
两斤菜籽油全部倒锅里,约摸烧到五成热,梁青娥把满盆菌丁连同小半碗磨成粉状的大料,一起倒进了锅里。
家里没有酱,她从盐罐子里抓出一小把粗盐粒,丢进了锅里,接着又把锅铲递给叶银红。
交代道:“要一直翻炒,当心莫要糊锅了。”
又交代烧火的二毛妮烧小火。
叶银红挥着锅铲,不停翻炒满锅菌丁,慢慢的,菌丁从大半锅,炒到半锅,又从半锅,变的更少。
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菌丁越少,香味越浓,辣椒和花椒被热油激出的麻辣香味,更是刺激着人的鼻腔。
中间梁青娥把大毛妮带回的满满一碗豆豉都倒进去,不多会儿,于麻辣鲜香中,又多了豆豉特殊的酱香。
各种香味纠缠一起弥漫开来,味道浓郁又诱人。
众人吸着鼻子,都在灶房门口探头探脑。
“好香啊!”
秦兰花抱着乐宝,也走出了屋门,前儿那一遭,让她有些怵梁青娥,只远远站在自个屋门口,对着灶房不停张望。
乐宝许是第一次出门,看看这,瞅瞅那,乐的依依哦哦说起婴语。
“把菌丁的里的水份都熬出来,熬的干干的,就能出锅了,记住,别带一丁点水,不然放不住。”
梁青娥交待完叶银红,就走出了灶房,她听到她乖宝贝的小腔腔了。
梁青娥抱着乐宝,乐成一朵花,看着乐宝弯起的眼睛,笑的眼角皱纹都多出两条。
“乐宝乖啊,你还没长牙牙,可不能吃这个。”
梁青娥说完,忽然想起一事,偏头冲秦兰花道:“菌菇酱里放了辣椒和花椒粉末,你现在奶孩子呐,也不能吃。”
啥,她也不能吃!
凭啥她不能吃,秦兰花心里气愤不已,迎着婆婆警告的眼神,只得不情不愿低下头。
只能闻,不能吃,秦兰花也懒得站在白流口水,她扭头就往屋里走。
刚走两步,就被梁青娥叫住:“把乐宝也抱回去,这味儿好闻是好闻,别冲着乐宝了。”
哼,真是岂有此理。
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