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第231章（第1页）

碎红辣椒炒肉里的肉，还是苏尧昨天大老远从海宁市带来的五花肉。

昨天她做香芋扣肉的时候用了一大半，还剩下一小块，用来做碎红椒炒肉刚刚好。

碎红椒炒肉里的红椒，是范淑涵昨天玩游戏的时候赢来的。

红椒被苏尧用菜刀反反复复切成小碎块，那股子独属于朝天椒的辣味就迎面而来，熏得切菜的苏尧刷的一下两行眼泪流下来。

范淑涵被这股子辣味呛得直打喷嚏，“啊切——节目组提供的辣椒未免太辣了吧！”

为了避免辣椒太辣影响菜品的口感，苏尧选择将切好的辣椒末倒入冷水中，简单冲一遍。

冷水冲过的辣椒碎明显辣味减轻许多。

五花肉中的肥肉和瘦肉要分开切，切成碎片，瘦肉要简单用淡盐水腌制一下，这样炒出来的瘦肉不会柴，又带着汁水。

锅烧热，倒油烧热，倒入之前切好的肥肉，用小火将肥肉炸至金黄色的猪油渣，再倒入瘦肉一起翻炒。

瘦肉变色后，倒一点点酱油上色，再倒入蒜片、沥干水的红辣椒末，大火简单翻炒几下。

这个时候碎辣椒的辣味已经完全被激发，那股子辣味激得正在烧火的范淑涵眼睛都红了好似小兔子一样。

不等她发出感慨，动作麻利的苏尧已经起锅装菜了。

辣椒碎经过翻炒后，变得更加红亮诱人，配着白色的蒜瓣，绿色的蒜苗，炸至金黄的五花肉，光是看着就极为诱人。

“小苏师傅，我来了！”不请自来的颜承泽拿着碗筷，气喘吁吁出现在厨房门口。

来《田园生活》这个综艺这么久，今天是颜承泽最期待的一天。

他起床后，飞快收拾好自己，拿着碗筷就来蹭饭。

还没走到范淑涵住的房子呢，他远远就闻到了那股子独属于红辣椒末炒肉的霸道香味。

连打三个喷嚏后，他下意识就跑了起来。

这么刺激的香味，难以想象小苏师傅在做什么美味。

不管如何，先冲为敬！

他刚跑到窗边，就看到小苏师傅出锅了红白相间、香辣诱人的碎红辣椒炒肉，忍不住在心里默默夸了自己一句。

来得早，不如来得巧啊。

“我来端菜！”

颜承泽眼睛里满满都是刚出锅的碎红辣椒炒肉，都顾不上放下手中的碗筷，主动请缨。

他毫无明星形象直接用嘴叼住筷子，一只手拿碗，一只手端盘，直接把菜给端出去了。

苏尧和范淑涵对视一眼，忍不住笑了起来。

难以想象颜承泽之前在综艺里到底是过的什么日子，现在未免太馋了吧。

就苏尧洗锅一会儿的功夫，那边的颜承泽已经在催第三遍了。

“小苏师傅，你先别收拾厨房，呆会我来收拾。我已经装好白粥了，再不吃，饭菜就凉了。”

催得苏尧忍不住加快了手中收拾厨房的速度，“来了，来了，马上就来。”

简单把厨房收拾干净，苏尧走到餐厅，就收获了两个期待的眼神。

她坐定，拿起筷子，“好了，大家一起吃吧。”

颜承泽反应最快，立马夹起盘子里的一块五花肉。

炸至金黄的五花肉，肥肉已经完全失去了它的油腻感，只剩下脆脆的猪油渣，沾着菜汁，格外爽口。

碎红辣椒末吃起来是甜中夹杂着一丝丝的辣味，这个时候再尝一口平淡无味的温热白粥，那股子辣味瞬间被压了下去，让人满足又畅快。

腌制过的瘦肉经过一番爆炒后，依旧滑嫩多汁，混着碎红辣椒末一起品尝，味道又爽又辣，分外开胃。

夹杂在碎红辣椒末炒肉中的蒜瓣，这会儿已经被油完全炸熟了，内里绵软，外头浸满了碎红辣椒末的辣味和淡淡的蒜味，混在一块有别样的滋味。

或者将菜汁倒入白粥内，让白粥充分和碎辣椒末的滋味混合在一起，原本寡淡无味的白粥美味许多。

在冬日的早上吃下这样一份火辣辣的碎红辣椒末炒肉，原本冰凉的空气都粘上了红辣椒的辣味，让人汗流浃背，又辣又爽。

拿着摄影机一直在拍摄的摄影小哥感觉自己刚刚吃的三个馒头，简直是吃了个寂寞，他现在又饿了。

范淑涵自认为自己算是见多识广，但她第一次发现简单的辣椒炒肉可以这么好吃。

“小苏师傅，你做的这个碎红辣椒末真的太好吃了。我完全想象不出来，原来碎红辣椒末炒肉可以这么好吃，配着稀饭吃真的太棒了！这是我这辈子吃过最好吃的碎红辣椒末炒肉，没有之一！”

一道香芋扣肉，一道碎红辣椒末炒肉，她已经完全被苏尧的厨艺给征服了。

另外一个食客颜承泽竖起大拇指，“小苏师傅你太厉害这句话我已经说厌了。世界上没有讨厌的食材，只有小苏师父不做的菜谱。明明是最让人讨厌的碎红辣椒末，经过小苏师傅的巧手，都变成了美食。”

平日里，他是一定会挑走碗里的碎红辣椒末。

可是小苏师傅做的这道碎红辣椒末，他觉得里头的碎红辣椒末才是灵魂所在。

切碎的碎红辣椒末沾满了调料的味道，但依旧不掩辣椒肉独有的甜味，在辣味中显得各位让人珍惜，甚至给人一种辣椒完全不辣的错觉。

错觉只能是错觉，当食客多吃几筷子的碎红辣椒末，就会觉得嘴里辣得好像快要着火了。

红辣椒里的辣味，伴随着甜味，不知不觉就积攒起了快要把人烧起来的火气。

这个时候，再喝一口温凉的白粥，那股子辣味被掩盖许多，嘴里再无火辣辣的感觉。

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