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第84章 杀猪（第2页）

可能是想到有很多小孩子在看，所以杀猪是在大队部的一个空屋子里杀好的，等放好血后再直接从屋里拖出来刮猪毛和分解。

“我和你们说，杀猪可多讲究了，徐二叔就是专门杀我们大队的年猪的。听他说杀猪要分好多步呢。”

看到大家等得好像有些无聊，赵慧慧开口道。

廖雨萱本来以为来得早能看到杀猪的场面，谁知道居然是在大队部的空屋子里先杀好的。

再听赵慧慧说杀猪要分好多步，忍不住问了出来：“真的吗，分多少步啊？说来听听。”

赵慧慧本来看其余三人不说话的样子，还以为会没人搭腔，赵知青果然是个好人，每次都给她递台阶。

“杀猪第一步就是先要把猪捉住，然后把腿和嘴巴都要捆上，免得踢到人和咬到人。

第二步就是放血了，要用盆接住血，还要往里面加盐，等凉了就是我们平常吃的那种血块了。

第三步是要把猪后腿割个口子，再往里面吹气，这样后面刮毛会很方便。

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第四步就是脱毛了，水温要合适。

第五步就是开膛破肚分解。

最后就是要用钩子把猪吊起来就可以割肉了。”

“我还以为杀猪就是把刀戳进猪肚子里就行了呢。”

廖雨萱听得一愣一愣的。

“是吧，以前徐二叔没和我们说的时候也以为一刀子进去就行了。”

赵慧慧才不会说，小的时候他们看到徐二叔都是绕路走的，觉得他会杀猪肯定好凶，还是大点之后，他总是给他们疙瘩肉吃才不那么害怕。

又过了一会儿，就见他们把杀好的猪从屋里抬到广场上，赵慧慧就告诉他们等下就可以看给猪刮毛了。

刮毛的那几个叔伯都是手脚快的人，加上做惯了不一会儿就将猪毛褪净，得到一头白花花的干净猪。

这次交完了任务猪，他们大队一共还剩下三头猪，所以前面一头褪好毛后后面又抬出另外一头，褪好毛的那头则直接抬到案板上，将猪头和猪腿和下水那些内脏卸下来。

被安排在一旁等着洗猪下水的婶子们则接过去洗干净好做杀猪菜的主菜。

芊寻还是第一次看杀猪的场景，看着场上的众人有条有理，每个人都有自己的事做就不禁想到上辈子的农家酒席，也像现在这样，大厨都是自己人，吃的也都是最新鲜的。

“娃娃们，这次看谁先抢到啊。”

就在芊寻走神时，就听到场上正分解猪的男人不知割下了什么东西，举在手里大声叫道。

赵慧慧一看他举手就动作快的往前跑，廖雨萱动作也快，紧跟在她身后，也就他们两个腿比那些小孩子长，所以每人抢下一坨东西往他们这边跑。

“走走，我们快回去。”

廖雨萱直接穿过他们往知青院那边跑。

等廖雨萱把她的泥炉生好火后，芊寻才如梦初醒，想不通怎么又跑到她这儿来了。

“那什么，还不是你这边东西齐全嘛，我想着那个大叔就给了我们两块那么小的肉，也难起火不是，刚好你这里有泥炉烧点火也没关系吧。”

廖雨萱大大咧咧的道。

而赵慧慧就有些不好意思了，她还是第一次来知青院，好在他们是从后门直接进的，不用担心遇到前院那些人。

“慧慧啊，我们这些人都没弄过这个，你来说我来弄啊。”

看到手上的两坨东西，廖雨萱有些讨好的对赵慧慧说。

“其实没什么的，就是把他们洗干净放到火上烤就行啦，以前我们都是用火钳夹住伸到火里烤，现在小柳知青有这个网子直接放上去就行啦。”

赵慧慧看着他们拿出来的东西不禁在心里想，果然城里人就是不一样，拿出的东西她都没见过。

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