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鱼酱和贝柱酱要架锅炒制,向来都是钟洺一手包办,做熟练了以后他动?作很快,趁着收汁时还?能空出手帮着捣酱。
有时候唐莺和唐雀也会来帮忙,若是来了,钟洺便给他俩发工钱,哪里能让人白干。
虽然?唐莺还?没嫁人,唐雀年?纪也还?小,但谁不愿意自己手里有些能随意支取的零散铜子,去乡里时能买两块糖、一个炸油饼,或是扯段头绳,买点绣花的彩线。
对此钟春霞更是拦也拦不住,索性?不多嘴了,省的被孩子怨怪,说她是啰啰嗦嗦的老阿婆。
铁锅里炖着酱,家里几个石臼尽数上阵,捣声不断,钟洺做到一半,见夫郎和小弟都在揉手腕,他自己力气虽大?,忙这半天也觉手酸,遂道:“这也不是个长久之计,既现在卖酱看着是长久营生了,等我?从海上回来,就去做个石磨搬回来用。”
农家都有石磨,一个村里至少有一个,磨米磨面磨豆子都用得上,他们水上人不种粮,自也没有添置石磨的。
“那?东西沉得很,买了放在哪里?”
苏乙也明白纯靠手捣做得慢的道理,哪怕石磨贵,却和铁锅一样都是值得花的钱。
他以前不知道石磨长什?么样,后来在乡里一个豆腐坊见过一回,才?知道就是一块沉甸甸,凿出样子的大?石头,那?东西可以把豆子磨成?豆浆,磨虾酱蟹酱定也不在话下。
“放船上自是不可能的,到时放山上石屋里去,我?找六叔公打个招呼,放咱们族屋里,别家想用,打个招呼也能借出去用,这样族里人肯定都乐意。”
钟洺越想越觉得应该早买,不然?以后卖酱的生意越来越好,做的都赶不上卖的多。
“下次得空,我?找詹九打听打听石磨该去哪里买,一般什?么价钱,或是谁家有用旧的,只要没坏,愿意便宜给咱们的话咱们也要。”
从午食后开始忙,两个多时辰后总算将几样酱各自做出一些来,至少往后几日有得卖,像是需要发酵几日的,家里已有上次做的一批可以开坛了,等那?批卖完,眼底下这批刚好续上。
将其各自装入罐子里后,打水冲干净石臼和船板,小两口坐了一会儿,喝了碗水,继续起来操持晚食。
想到是为了过节吃顿好的,浑身的疲乏皆不算什?么,一向不玩到天黑不回船的多多,仿佛也知道今天有好吃的似的,早早就竖着尾巴跑回来,围着几个主人蹭来蹭去,蹭的几人裤腿上一层猫毛。
到了傍晚,几道菜依次上桌。
鸭肉剁块焯水后下锅,和煸炒到焦黄的姜片一起做成?姜母鸭。
渍青梅上切小口方便出味道,倒入一点罐子里的青梅汁,和排骨一同小火炖煮,额外加黄冰糖,闻着便滋味酸甜。
海蜇里子炖菘菜盛满一碟,里子肉用筷子碰一下就颤颤巍巍地晃起来,哪怕是晒干后再泡发的,比起新鲜的里子一样不失筋道。
豆腐和蛎黄肉烧汤,上撒葱花提鲜点缀。
蕹菜与虾酱同炒,是当地人最?常吃的一道青菜,嫩绿爽脆。
桌子当中还?有三只摞在一起的大?螃蟹,壳子都快有一掌长,掀开后俱是金灿灿的蟹黄,挑一筷子入口着实满足极了。
更多的海鲜没再做,平日里吃多了,今日不吃也罢,且还?要空些肚子,指不定晚间去乡里,还?要买三两小吃打牙祭。
吃到戌时前后,月色已盛,白水澳想往清浦乡去的人家还?不少,各家收了碗碟,洒扫干净船板,挂上风灯,撑船扬帆。
一时间海面上星光点点,笑?语声声,竟比白日里还?热闹。
第52章香囊
各家人?一出码头就散开?了,原先钟洺没成亲时自是跟着二姑一家走的,现在他有了自己的小家,钟春霞也不讨嫌,把他推去?和苏乙一道,还旁敲侧击地问?要不要带走小仔。
钟涵哪里愿意离开?哥嫂,两只手一边拽钟洺,一边拽苏乙,怎么也不肯松,两个大人?便也牵住他。
现在白日里摆摊,一出去?就是一整天,其实家里三?人?也挺难得聚在一处,钟涵虽算是钟洺的弟弟,三?个人?是同辈的,但年岁差得大,都当他是小孩子宠着。
钟涵当老幺当久了,很想长长辈分,前几日不知听谁说的,若哥嫂生了孩子,他就能当姑伯了,直把他馋得不行,回来追问?钟洺和苏乙什么时候能给家里添新的小仔,他也想当姑伯威风一把。
一句话?把苏乙说红了脸,钟洺则是哭笑不得,钟春霞听见了也来捏他脸蛋,让他别乱讲话?。
“大哥,嫂嫂,前面有卖鱼仔饼的!”
鱼仔饼是一种做成鱼形的点心,算是九越这边中秋的应景吃食,当中有的是红豆馅,有的是糯米馅,外皮烤得金黄,小鱼的模样也多?有不同,皆是木模子印出来的。
因做得可爱讨喜,多?是买来给孩子吃,这会儿往街上?仔细看,就会发现不少小娃娃手里都隔着油纸捧了个鱼仔饼。
这等点心水上?人?家基本无人?会做,一早钟洺就答应钟涵,若是看见有卖鱼仔饼的就买给他。
如今看见了,他上?前问?了价,节庆里街上?卖的东西也比往日贵,尤其是鱼仔饼这种一年就卖一次的,不多?大的一个就要六文钱,分红豆馅和糯米馅,钟洺开?口要三?个,让那卖鱼仔饼的夫夫俩给便宜些,最后说定只要十五文,一个便宜一文钱。
钟洺让钟涵挑了个红豆馅的,又问?苏乙是不是爱吃糯米馅,他知晓夫郎惯是偏爱些软糯的点心,苏乙听闻钟洺要三?个时,本以为多?出来的两个是给唐莺唐雀的,没想到是给自己,他也的确爱吃糯米馅,便轻轻点头。
钟洺含笑,拿过三?个鱼仔饼,一个给小弟,一个给夫郎,另还有一个他自己咬了一口,旁边好几个汉子看过来,上?下打量他,估计是少见这么高大的汉子,居然?好意思在街上?吃小孩吃食的。
本来苏乙也不太好意思吃,见钟洺都吃了,也不惧旁人?打量,他便不多?想了,捧到嘴边咬了一口,里面的糯米馅加了点糖,带着淡淡清甜。
苏乙不记得自己两个爹爹还在时,有没有给他买过鱼仔饼了,大约是买过的,只是自己没有印象,一晃十几年,却还有人?愿意把他当成小孩子,买鱼仔饼给他吃。
不知道是不是过节的缘故,苏乙吃着吃着,总觉得眼?睛有些酸,他不动声?色地吸了吸鼻子,把口中的鱼仔饼咽下去?。
“怎也不说话?,是不是不好吃?”
钟洺见苏乙一直不说话?,不由?问?道。
苏乙摇头,仰面笑道:“没有,好吃的。”
他看了看被自己咬了一口的鱼仔饼,把完整的鱼尾巴转过来举起来递给钟洺,“你?要不要尝尝?”
钟洺由?上?而下望,似是看到夫郎眼?角闪过一丝亮晶晶的东西,但一眨眼?又没了,便怀疑是灯光的缘故,教自己看错了。
他未拒绝夫郎的好意,低头在鱼尾巴上?咬了一口,其实鱼尾巴上?没多?少糯米馅,不过还是能尝到一丁点味道,确实称不上?难吃。
拿着鱼仔饼,三?人?继续向前走,周遭叫卖声?不绝于耳,卖灯的扎起高高的竹架子,将花灯挂满几排,卖彩色络子的夫郎手挎竹篮,竹篮周围挂了一圈络子,随风轻动,花团锦簇。
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