大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

第54章（第1页）

狄彩勇有些意外，看了看番茄：“这番茄要送人啊？”

卿孟祝：“你怎么知道？”

狄彩勇：“一看就看出来了。你这番茄里面有几个熟透了的，有几个九成熟的，剩下的都是八成熟的——要不是送人，谁会分得那么细？”

卿孟祝十分佩服地看他一眼：“就是送人。彩勇叔，你们的客人喜欢我家的番茄吗？”

狄彩勇：“喜欢啊，现在番茄炒蛋已经成了我们餐馆里的招牌菜，十个点外卖的人，六个都会点番茄炒蛋，剩下四个就点肉末茄子，大多还是回头客。”

卿孟祝：“那确实挺受欢迎。”

狄彩勇“嘿”了一声：“骗你做什么？也就是我们现在没时间，要是有时间一定问你多买一批番茄，仔细切好晒成番茄干或者熬成番茄酱，留着以后当调味料用。”

卿孟祝怀疑自己听错了：“等等，番茄还能晒成番茄干？”

狄彩勇：“能啊，把八成熟的番茄切成大小合适的块，喜欢放盐的放点盐和其他调料拌匀，不喜欢的直接晒，挑天气好的时候晒上一个星期，基本就能晒干，然后装罐保存。”

狄彩勇说着来了兴致，停下了手中的动作，比划着跟卿孟祝形容：“番茄干可好吃了。”

狄彩勇：“番茄晒完后，外层已经干透了，里面还有点软芯，放在嘴里能同时吃到两种口感，加上晒干后那股浓缩了的番茄味——嘿，一绝！跟新鲜的番茄完全不是同一个风味。”

卿孟祝听他绘声绘色地形容，不由有点向往：“哪天我也晒点尝尝。”

狄彩勇也回忆起了番茄干的滋味，咂咂嘴道：“我以前在边疆待过一段时间，那边的番茄干也很好吃，吃起来滋味一层一层的，一块我能品味一上午。要是拿点新鲜的海鲜熬成汤，嚯，眉毛都能鲜掉。”

卿孟祝惊奇：“番茄干海鲜汤？不用新鲜番茄吗？”

狄彩勇：“新鲜番茄熬海鲜汤也好喝，不过我觉得番茄干熬着更绝妙，尤其油渍番茄，跟海鲜搭配起来，能完全把里面的鲜味吊出来，又把腥味压下去，酸香浓郁的味道恰到好处地调和海鲜的寡淡，喝起来妙极了。”

卿孟祝：“你这么一说，把我馋虫也勾出来了。”

狄彩勇：“那你记下来，有机会尝尝，肯定不会让你失望。”

卿孟祝下定决心：“我先晒点番茄干吧，正好这几天天气好。”

卿孟祝家的番茄已经进入了丰产期，每天能红几筐番茄。

有时候早上来，番茄皮还带一点青色，傍晚再来，就已经熟透了。

他家的番茄长得太多了，挪一挪，拿两筐出来晒完全没问题。

打定主意后，卿孟祝上网查了一下晒番茄的注意事项，最终决定采取边疆的晒法，什么也不放，只把番茄切成瓣生晒。

他家的番茄个头大，他将番茄分成两半，再把其中一半切成连起来的月牙形，但不切断。

这样晒的时候，比较好保持形状，也方便翻晒。

卿孟祝家有院子，晒番茄就在院子里晒。

他把凳子搬出来，再把竹编的搭子架在上面，而后把切好的番茄整整齐齐地摆在竹编上，等待夏日的阳光和微风将番茄的水分蒸发，让它们的滋味变得浓郁。

为了让番茄的品相和滋味达到一个比较完美的状态，卿孟祝翻番茄翻得很勤，上午翻一次，下午再翻一次，晒完正面晒背面，晒完背面又晒正面。

番茄在他的精心照料下，慢慢收缩，散发出更加浓郁的香味。

回村里溜达的卿国致看他侍弄着番茄，调侃道：“我只见过人晒鲍鱼的时候晒得那么精心。”

卿孟祝对自家的番茄很有信心：“我这些番茄干晒好后，味道未必比鲍鱼差。”

老爷子吸了吸鼻子，赞同道：“还真是。这番茄干也晒得差不多了吧？要不我出龙虾鲍鱼，你出番茄干，我们来熬一锅番茄干海鲜汤？”

卿孟祝：“……就知道您天天上门溜达是看上了我家的番茄。”

老爷子嘿嘿笑了两声：“熬不熬？”

卿孟祝：“熬。周末熬怎么样？我叫个特别喜欢番茄的朋友上门喝汤。”

老爷子大手一挥：“只要能喝到就行，要不我再把我家的厨师也叫来？”

卿孟祝想了想：“那我多叫一个朋友，看他会不会来。”

第24章我在考虑种秋番茄

番茄干这玩意，赵和曦没吃过。

不过听起来就很好吃，卿孟祝一叫，他立刻答应了下来：“行啊，到时候我早早上门来打下手！要不我星期五过来吧？正好在你家住一夜。”

卿孟祝想到已经给明春晰住了的客房，说道：“星期五太赶了，你好好休息，周六再来吧。”

赵和曦满口答应：“那我们星期六见。”

卿孟祝给赵和曦打完电话，给明春晰发微信说了这件事情。

明春晰：【好，周六见。】

卿孟祝：【你要是有空，周五过来也可以，被褥都洗晒过了。】

明春晰过了几秒后，给卿孟祝回：【我周五下班吃完饭过去，大概晚上八点二十到。】

卿孟祝高兴地回道：【收到，到时候再见。】

确定完自己这边的客人，卿孟祝再通知卿国致，谢绝了对方自带厨师的提议，只邀请对方周六中午过来吃饭。

老爷子没什么异议，乐呵呵地答应了。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。