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02（第2页）

这句话脱口而出，让她自己也有些吃惊。

大华国美食之道，向来是各家有各家的秘诀，概不外传。

纵是收徒，也是在家族里，挑选聪明子侄。

哪可以这样教给，刚刚见到的陌生小朋友？

看来，她虽然从未自称妈咪，但已经真的把这个小朋友，当做了自己的儿子。

秦霜树没有再想下去。

她顺手洗干净几片老姜，切了。

又将嘉峰择好洗净的葱，挽了根葱结。洗一枚八角、几粒白胡椒，全都备在瓷盘中。

待水滴全部控干后。

她准备点火熬油，才发现这小厨房，竟然连抽油烟机都没有。

秦霜树伸出手去，推开这间屋唯一的窗。

窗户一打开，一股清甜幽香，立即扑鼻而来。

“妈咪，是桂花！桂花开啦！”小嘉峰笑得十分欢畅，全然忘记了刚刚的疼痛。

一树浓荫，从窗边扑入眼帘。

深深浅浅的绿叶，到处都缀着金黄花蕊。

嘉峰非常喜欢桂花。

秦霜树微微一笑，将手伸出，捋下满手桂花。

香甜的气息，让她手指都染上香味。

嘉峰满眼惊奇：“妈咪，你摘桂花做咩呀？”

秦霜树笑着说：“看到嘉峰好似好喜欢桂花，给乖仔做一道桂花猪油渣面食。”

“好耶！妈咪最棒！”嘉峰好开心。

他出生就在这间劏房。

老豆烂赌，家里没钱，更买不起什么大餐。

窗前的一颗桂花树，就是他的念想。

他每年都盼着秋风萧瑟，桂花绽放。

桂花开花，妈咪会摘下，做好多桂花蜜、桂花糖、桂花糕。

桂花猪油渣面他从来都没吃过，但听名字就好香。

嘉峰小鹿般黑白分明的大眼睛，燃烧浓浓渴望。

看着可爱的孩子，秦霜树都想伸手，去捏捏他的小脸蛋。

不过，秦家信条：做美食时，只能专注手中食材，一双手更加不能东摸西摸。

她吩咐嘉峰，拿一个干净瓷碗。

小嘉峰很快就举着碗过来，学着她的样子，在水喉下洗得干干净净。

又用纸擦了，这才递给妈咪。

小小年纪，竟然比她从前的助理还要伶俐……

秦霜树想。

将手中的桂花蕊，全部放在瓷碗中。

她又伸手，摘了好几把花。

这才接了清水，漂洗几次桂花，重新接清亮水加一点食盐，泡上桂花。

搁置一边。

新鲜桂花，不能直接入菜。

它富含单宁，且味道苦涩，秦霜树这一道工序，是为了去毒去味。

她处理完手中的桂花，重洗了手。

往锅中放入清水，加入一点点八角、桂皮、香叶、生姜，待水煮沸，立即将粉粉白白的猪肥膘条迅速放入锅中焯水。

几分钟后，再将焯过水的猪肥膘条捞出，晾干。

她这才将煤气罐的开关关小，只余留一点小火。

重新洗净大铁锅。

放入底油，加少许食盐。

将肉条下锅，再放香料、姜片和葱结，最后倒入一点九江双蒸白酒。

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