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高筋面粉需要和面,揉面等。
一旦进行揉面,鱼肉的弹性嫩滑的口感,也会被破坏掉。
所以,莫倾颜选择的是普通的面粉。
将普通面粉和一定量的豆粉加入进去之后,开始混合搅拌均匀。
随后,找来几个食品塑料袋,每个熟料袋子下方戳开一个小孔。
然后将混合后的原料,装进去。
看到莫倾颜这花里胡哨的一顿操作,不远处正在制作手工刀削面的陈康,一脸的不屑。
那都什么玩意,面粉里加入鱼肉就算了,还乱七八糟加了一堆的调料。
而且,用的面粉,还是普通的面粉。
这乱七八糟的搅拌在一起之后,居然装进了几个塑料袋子里。
这玩意做出来能吃吗?
看到莫倾颜这一顿操作,陈康简直无语至极。
看来是他多心了。
这么一个业余的家伙,估计连面怎么做都不知道吧。
他刚才居然还觉得,也许这家伙有几手功夫。
看来是他想多了。
随后,陈康不再将注意力放在莫倾颜身上,专心致志地制作自己的刀削面。
陶醉他们看到莫倾颜这一顿操作,也是有些懵逼了。
“莫哥这是在做什么?这应该不是做饺子吧。”
宋北辰虽然没有亲手做过饺子,但是也知道,饺子不应该这么做的。
最起码,做饺子,也要擀一下饺子皮才对。
“我也看不出来莫哥在做什么,但是肯定不是做饺子。管他呢,以莫哥的厨艺,做什么不好吃?”尹依依对莫倾颜信心十足。
“嗯,你说得对、”宋北辰点头附和,尹依依要说别的,他肯定有别的意见。但是要说莫倾颜的厨艺好这件事,他是十万赞同的。
等到紫砂锅里的汤,熬得差不多的时候,莫倾颜立刻将一部分的汤,盛到了另外一个紫砂锅里备用。
随后,开大火。
开始以均匀的力度,积压塑料袋里的原料。
那原料,通过被戳穿的小孔,形成了一条条,圆滚滚的面条的样子,落入了锅里。
软绵绵的原料,在接触到锅里高温滚烫的汤水之后,立刻变得韧性十足起来。
莫倾颜的力度非常均匀,面条被越挤越长。
等到长度达到一定长度之后,莫倾颜立刻停了下来。
看着锅里那随着汤汁,不断翻滚的面条。
确认面条已经熟透之后,莫倾颜快速捞起,装进了一旁装有冰矿泉水的大碗里。
在大碗里浸泡半分钟之后,又立刻捞起,装进了一个空碗里。
随后,莫倾颜又重复了这样的动作。
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