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第88章（第1页）

橡子的果实包裹在坚韧的革质外壳中，想要将它们剥离出来需要花费不少力气，但这难不倒力大无穷的艾米，很快她就从坚硬的果壳中剥出了十多颗橡子果实。

这些橡子果实内含丰富的淀粉，形状为长圆形，类似于花生，闻起来有股淡淡的坚果香气，让人很想扔一颗到嘴里尝尝味道。

但艾米是不会那样做的——她从前看过类似的报道，上面说橡子这样的果实不能直接生吃。

那时候她坐在格子间里想：这些橡子平常根本不容易见到，更别提吃了。

没想到现在她不仅见到，而且还见到不少，并且即将要吃这些橡子了。

也算实现了一个从前不可能完成的目标。

橡子不能生吃的原因，艾米已经记不太清楚，只记得里面似乎含有某种对人体有害的物质，经过煮沸或浸泡才能有效去除。

她把橡子泡了泡，重复几次这个过程，直到泡出来的水不再变成棕色，将橡子稍微晾干，放进研磨机搅打成粉。

事实证明，琳达太太没有夸大其词，这台研磨机确实非常好用，打出来的橡子粉末细腻顺滑，几乎没有颗粒。

艾米非常满意，甚至产生了想要购买一台研磨机的想法。

不过，在此之前，她还想买一台电视机、洗衣机……研磨机暂时排在最后一名。

把橡子粉从研磨机的收集器中取出，与水混合搅拌，形成均匀的橡子浆液。

将混合好的橡子浆液倒入锅中，慢慢加热，在这个过程中，艾米不停地用勺子在锅中搅拌，防止橡子粉糊底。

随着温度的升高和持续的搅拌，橡子浆液开始变得稠密，呈现出半透明的凝胶状，表面光泽更加明显，颜色也变得更加均匀，呈现出一种温润的乳白色，仿佛一块未经雕琢的白玉。

在这块白玉即将凝固之前，艾米在里面放了一些糖，以及适量的盐（听说这样会让甜味更加明显）。

将加热后的橡子浆液倒入碗中，等其自然冷却之后就可以吃了——如果放入冰箱，冷却的速度会更快。

想到这里，艾米不禁怀念起在杂货店购买的那台大型冰箱。也不知道查理什么时候能把冰箱邮寄过来。

但愿是在夏天到来之前。

等待橡子豆腐冷却的这段时间，艾米开始准备晚餐的另一道菜——显而易见，她是个身体强壮的农场主，一盘豆腐没法让她的胃口得到满足。

另一道菜依然与橡子有关。

艾米打开烤箱，将浸泡剥壳后的橡子平铺在烤盘，撒上适量的盐粒，放入烤箱——这道“烤橡子”的做法显然简单许多。

随着温度的升高，橡子在烤箱中慢慢变干，外壳以肉眼可见的速度变得酥脆。

等到橡子表面变得金黄，并且散发出诱人的坚果香气的时候，就可以取出来了。

此时的橡子静静地躺在烤盘上，带有轻微烤痕，每一颗的表面都因为油脂的渗出而带有一种自然的光泽，在灯光的照射下，这种光泽变得金黄耀眼，让橡子看起来更加诱人，等待着被人品尝。

这是大自然对于人类最纯净的馈赠。

顾不得烫手，艾米直接伸手拿了一颗放入口中。

初尝时，感受到的先是一丝淡淡的甜味，随后是坚果的浓香，因为添加了盐，橡子还带有一股微妙的咸味，这种咸味与橡子本身的自然味道相得益彰，随着咀嚼，逐渐转化为淡淡的回甘。

“香气浓郁”是艾米对这道烤橡子的味道总结。

坐在厨房的凳子上吃橡子的感觉，让她联想到秋天的森林和温暖的炉火。

【你已解锁食谱图鉴“烤橡子”】

制作烤橡子的这段时间，橡子豆腐也冷却得差不多了。

吃完烤橡子，艾米擦了擦嘴，将橡子豆腐取了过来。

这时候的橡子浆液已经完全凝固成豆腐状，外观变得光滑而富有弹性，轻轻一晃，整块橡子豆腐会微微颤动，仿佛一块柔软的果冻。

因为已经提前调好了味道，艾米只在橡子豆腐表面撒上了少量的枫糖浆，稍微切成片就开始吃了。

温润的甜味与嫩滑的口感是橡子豆腐的主要味道特征。

“温润的甜味”来自于艾米所放的糖与枫糖浆，这些甜味剂为橡子豆腐增添了一层甜蜜的外衣。

尽管甜味是主导，但橡子豆腐本身独特的风味仍然清晰可辨，橡子的自然香气和淡淡的坚果香，透过层层叠叠的蜜糖炮弹传递到味蕾。

因为橡子豆腐本身质地细腻柔滑，与甜味相结合后更显得入口即化，给人一种丝滑的享受。

艾米很快就吃完了一大碗。

【你已解锁食谱图鉴“橡子豆腐”】

吃完这顿坚果晚餐，艾米感觉自己变成了一只松鼠。

但松鼠显然没她吃得好。

艾米有些替琳达太太感到惋惜：橡子豆腐是一道多么适合老年人的菜，营养丰富，味道可口，对牙齿还很友好。

可惜琳达对坚果过敏。

随着时间的推移，艾米对温泉镇有了更深的了解，她发现这里的每个人都有自己喜欢与厌恶的东西。

据她目前所知，南茜对番茄过敏但很爱南瓜，艾瑞克和克拉拉不喜欢甜食，莱恩喜欢枫糖浆和各种肉类，琳达太太对坚果过敏……

还有很多未知在等待她的探索。

——总有一天她会和温泉镇上所有人成为好朋友，了解他们的所有喜欢与讨厌的东西。

艾米信心满满。

她洗干净碗，把厨房收拾干净，去鸭舍里看了看薇薇安和莉莉丝，给它们添好食物，然后就回屋睡觉了。

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