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第75章 大厨林云（第1页）

走出供销社，在没人的地方林云还是老办法，瞬间从空间又提出一桶黄鳝和甲鱼，朝军区家属院走去。

回到家属院，他先去了一趟郑刚家，送了一点鱼获，被婶子一顿夸，夸得他都不好意思啦。

从郑刚家回来现干爸不在家，林云便去了厨房，他今天准备做几道特色菜来犒劳大家。

第一道菜，林云决定烹制一道鲜美的鲫鱼汤。他先小心翼翼地将新鲜的鲫鱼放在案板上，拿起一把锋利的小刀，熟练地剖开鱼腹，仔细地清理掉内脏和鱼鳞。接着，他又轻轻地刮去了鱼儿两侧的腮部，并细心地撕掉那层黑色的薄膜，以确保鱼肉没有任何腥味残留。

完成这些步骤后，林云取来适量的盐，均匀地撒在鲫鱼身上，然后切下一些姜片、蒜瓣以及几段葱段，将它们一起放入碗中，轻轻搅拌几下，让调料充分渗透到鱼肉之中。随后，他便将腌制中的鲫鱼放置一旁，等待盐分与香料慢慢融合，使其入味。

就在鲫鱼静静腌制的时候，林云并没有闲着。他开始着手准备第二道菜肴，他的第二道菜是腊肉炒黄鳝。

林云厨房搜索着，很快便现了一块大小适中、质地坚硬的木板和一枚尖锐细长的钉子。他走过去，弯腰拾起这两样东西，接下来他要大展身手。

接着，林云来到水桶旁边，定睛一看，只见桶里的黄鳝正欢快地游动着。他迅伸手入桶，精准地抓住其中一条最为粗壮的黄鳝。那黄鳝感受到被束缚，拼命挣扎扭动，但林云的手如同铁钳一般牢牢握住它，丝毫没有松动。

随后，林云手臂猛地一挥，用尽全身力气将手中的黄鳝狠狠地甩向地面。只听“啪”的一声闷响，那黄鳝重重地撞击在地上，瞬间昏厥过去。看到黄鳝已经失去反抗能力，林云立刻拿起钉子，对准黄鳝的头部，毫不犹豫地用力一钉。随着一阵轻微的声响，钉子稳稳地穿透了黄鳝的头颅，将其固定在了木板之上。

此时的林云眼神专注而犀利，他再次伸出右手，从腰间抽出一把锋利无比的小刀。只见他手持小刀，小心翼翼地沿着黄鳝的头部轻轻一划，黄鳝的皮肉开始逐渐分离。林云手法娴熟，动作流畅自然，仿佛一位经验老到的屠夫。不一会儿工夫，黄鳝头部的肉就被完整地剥离下来。

紧接着，林云继续挥动小刀，顺着黄鳝的身体一路向下切割。每一刀都恰到好处，既不会伤到骨头，又能顺利地将肉与骨分离开来。时间一分一秒过去，在林云精湛技艺的操作下，整条黄鳝很快就被处理得干干净净。

然后他用小刀将鳝鱼划成小段，撒上一些盐，双手使劲拼命的揉搓上，除去鳝鱼表面上的粘液和污垢。

经过一番细致的操作后，他把鳝鱼肉放入清水中仔细冲洗起来。水流潺潺而下，冲去鳝鱼的粘液和血水，反复冲洗几次，见鳝鱼表面上已经没有血渍和粘液，他才满意地点点头，将洗净后的鳝鱼肉放在一旁。然后从空间取出一块腊肉，洗净切成薄片备用。

第三道菜林云准备红烧泥鳅，把泥鳅从水桶中捞出，放入干净的盆中，然后倒入大量的食盐。刚才还活蹦乱跳的泥鳅受到盐的刺激，慢慢的吐出白沫，身上也分泌出大量的粘液。

他双手反复拼命的揉搓泥鳅，使劲揉搓掉泥鳅身上的粘液及污垢，用清水反复清洗几遍，确保粘液己清洗干净。最后林云从厨房找出一把剪刀，开始逐个清除泥鳅内脏。所有泥鳅内脏被清除以后，他又撒了些食盐，然后反复揉捏，再用清水反复清洗，沥干水以后放到一边备用。

见复杂的工序都已经做完，林云便小歇了一会儿，从口袋里抽出一支烟，点燃以后，潇洒的吐出了个烟圈，可惜没有人观看。

林云抽完烟后，看了看手表，现时间差不多了，干妈他们也快下班了，便起身烧火准备做第一道菜鲫鱼汤。

只见他往锅中倒入油，随着油温逐渐升高，他有条不紊地将处理好的鲫鱼一条接一条地轻轻放入锅中。

刹那间，锅中传来“滋滋”的声响，热油与鲜嫩的鱼肉相遇，散出诱人的香气。他手持锅铲，小心地翻动着鱼儿，确保每一面都能均匀受热。不一会儿，鲫鱼就被煎得两面金黄，外皮酥脆，色泽诱人。

紧接着，他将鲫鱼捞起，放在一旁备用。随后清洗锅中残留，并再次向锅中倒入少许新油。待油烧热后，他又倒入适量清水。

等水开后，将之前煎好的鲫鱼重新放回锅中。并取了几鸡蛋打入锅中，不一会香味飘散开来，他马上散上葱花，第一道菜鲫鱼汤大功告成。

王大山才刚走到院子门口，便闻到了鲫鱼汤的香味，心中想着肯定又是林云在家中弄好吃的了。

林云不知道王大山已经回来了，他正在起锅烧油，油热了以后他放入腊肉，只听“刺啦”一声响，腊肉与热油相遇，立刻激起一阵热烈的反应。刹那间，浓郁的腊肉香气扑鼻而来，混合着烟熏的气息，弥漫在整个厨房里，让人垂涎欲滴。

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待腊肉炒出大量油脂以后，林云将腊肉捞起，然后放入黄鳝，由于油温过高刹那间燃起了火。

林云迅用盖子盖住火焰，只见锅里鳝鱼与油脂生了激烈反应，“噼啪噼啪”响个不停。

两秒后，林云打开锅盖，火已熄灭。它加入一些大料和辣椒，然后把腊肉放进去，加上清水盖上盖子，焖煮一段时间让腊肉与黄鳝彻底入味。第二道菜腊肉炒黄鳝便做好了。

王大山在厨房门口看得津津有味，他忍不住走进厨房，对着林云竖起大拇指，“儿子，你这厨艺真是绝了，只不过别让你干妈看见，不然又的说你。”说完他伸手指了指油壶。

林云一瞧可不是，这几道菜都要油来炒，油少了可不对味，嘿嘿笑道：“干爸你回来了，马上就好”。

说完他开始做第三道菜红烧泥鳅。他将锅烧热后倒入油，把沥干水分的泥鳅放入锅中，泥鳅一下锅就翻滚起来。林云快翻炒着，加入各种调料。不一会儿，泥鳅的颜色变得红亮，散着诱人的光泽。再加入少量清水闷煮入味，第三道菜红烧泥鳅便做好了。

众人回来以后看见满满一桌子菜，大呼惊喜，特别是王胜利吵着以后要去和林云住，被干妈教训了一顿。

林云和王大山喝起了酒，一边喝一边聊农场的事，不知不觉中林云有点喝高了。躺床上的林云看着她和苏瑶的照片，带着微笑慢慢睡去。

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