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第51章 下扬州二（第1页）

“福全楼”一共有三层，楼前设有石砖台阶，大门口挂着红色的酒旗和一个木牌，牌子上写着“正店”。酒楼附近停放着一些马车，车夫们头戴淡褐色幅巾，耳边戴淡红色凤仙花，身穿黑色短衫，灰色裤子，麻鞋，有的车夫牵着马站着，有的车夫在给马喂草，有的车夫坐在地上，闭目养神。

大门口放着一张桌子，桌子上摆满了大小不一的酒坛，酒囊和很多小酒杯，一位梳着好看的髻，头戴淡黄色芍药花，用珍珠带装饰头，画了淡妆，身穿淡紫色交领上襦，淡红色印花裙子的美艳歌姬坐在椅子上，专注地弹着箜篌，曲子欢快，另外一位同样打扮的，身姿丰腴的歌姬拿着一个酒囊在桌子前吆喝：“大家来看一看瞧一瞧，醉翁居士曾经喝过的酒，扬州‘云液’，味道一绝，免费品尝。”不一会儿，小娘子讲着方言吆喝。

马成向小娘子行“抱拳礼”，小娘子放下酒囊，作揖还礼，马成说：“小娘子，你给我倒一杯酒，我尝尝。”小娘子给马成倒满一杯酒，马成接过酒杯，一饮而尽，他放下酒杯说：“真是好酒啊。”

马成问：“小娘子，你是汴京人吗？我也是从汴京来的。”

小娘子笑着说：“我是扬州人，我学了一点官话，方便卖酒。”

有一些头戴黑色展脚幞头，穿着朱色官服，耳边戴粉色木槿花，束着镶金革带，腰上挂着银鱼袋的官员讲着方言，进了酒楼。

马未说：“孟巡检，我听说写着‘正店’招牌的酒楼，消费可不便宜，我和我哥准备去隔壁食店吃饭。”

孟大丈说：“没关系，这顿饭我请客。”

马成和马未说：“多谢孟巡检。”

孟大丈说：“不客气。”

我们身后有游人问：“什么叫正店？正经的酒楼？”

身后的其他游人说：“一看你就是没来‘正店’吃过饭的人，‘正店’就是获得官府的酿酒许可，可以自己酿酒，卖酒的店。”

我们走进酒楼，虽然一楼有雅间，但是我们还是可以闻到酒香四溢，饭香扑鼻。一些头戴绿色幅巾，耳边戴白色栀子花，穿着褐色短衫，灰色裤子，布鞋的小厮端着托盘传菜。孟大丈，舒大娘和一位没有传菜的小厮讲方言，我们互相行礼。

小厮引领我们在一楼的一间雅间就座。雅间内有桌椅，盥洗台，桌子可以坐十二人。桌子上摆放着茶水，止箸，箸筒，渣斗，装着冰块的白色琉璃碗，银制的碗筷，酒杯。冰块里可能是加了青草汁，看起来就像一座翠绿色的小山。我们在盥洗台前洗手，净手。

敏敏右手握拳，左手盖住右手说：“阿爹，我以后也要跟你学，行‘抱拳礼’，这个手势非常简单。”

马未说：“小娘子，‘抱拳礼’是习武之人常用的见面礼。”

孟大丈乐呵呵地说：“小敏，男左女右，你这手势，是想跟谁打架呢？”

敏敏左手握拳，右手盖住左手说：“我喜欢和平，我不喜欢打架。”

孟大丈说：“这个手势就对了。”

敏敏问：“阿爹，‘正店’酿的酒，是不是可以卖给‘脚店’？”

孟大丈说：“是的。”

言律说：“沈大丈，端午节我带来您家的‘琼花露’，就是在这里买的。”

阿爹说：“好酒。”

言律问：“清容，你喝过‘琼花露’吗？”

我说：“喝过一杯，我感觉是米酒的味道，酒很甜。”

言律说：“‘琼花露’就是米酒。”

娘说：“这酒楼真不错，还送了冰水呢。”

舒大娘说：“姜大娘，这是冰山，是用来降温的。”

马成说：“我朋友去过汴京的矾楼，他说夏天的时候，无论食客点几道菜，矾楼都会让大伯给食客送一碗‘酥山’。”

敏敏问：“马哥哥，‘酥山’是什么？”

马成说：“冰饮。”

娘问：“马郎，‘酥山’是用什么做的？”

马成说：“我朋友问过矾楼的厨子，他说‘酥山’是用蜂蜜，冰水，牛奶的酥酪做的，加以红花，绿草装饰，装点成小山的形状。”

舒大娘说：“听起来‘酥山’味道不错，有机会我要去汴京的矾楼尝尝这道冷饮。”

敏敏说：“娘，你到时候要带上我，我也想尝尝‘酥山’。”

娘说：“舒大娘，敏敏，你们来汴京的时候，可以写信跟我们说一声。”

舒大娘说：“那是一定的。”

小厮端来了八道菜，两坛酒，每道菜的摆盘都十分精致，有一盘菜摆成小桥的形状，有一盘菜摆成孔雀的形状，有一盘摆成楼阁的样子，有一盘菜摆成鱼儿跳出水面的样子。孟大丈打开一坛酒，所有酒杯都在他的座位前，他把九个酒杯倒上酒，他们一家人起身，把酒杯递到我们面前。我们起身接过酒杯的时候，都说了一句“谢谢”。

敏敏举起酒杯，把它递向孟大丈说：“阿爹，我不会喝白酒。”

孟大丈说：“小敏，这是米酒，你闻闻。”敏敏放下酒杯，闻了下酒香。

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阿爹问：“孟兄，你是不是倒错酒了？这酒坛上写着扬州白酒‘云液’。”

孟大丈说：“以淮河为界限，扬州在淮南，我们淮南人喜欢把米酒成为白酒。”

马成说：“方才我在酒楼前尝过一杯‘云液’，我还以为扬州的白酒都是甜的。”

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