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第227章（第2页）

用勺子舀一勺，吹动。

汤，有好几种。

浓稠的，稀薄的，清透的。

不管哪种，一定是流动顺畅的，否则就变成羹了。

两边选手制作的汤流动性都很好，吹有波涌。

喝一口，率先体味到的是浓郁的鲜味，真的太鲜了！

随后能量磅礴涌入体内，很提神。

此时，第一口已经下肚，味道感受不多。

再喝一口，板栗的香甜，三尺根的鲜美交杂着来。

后面还有其他材料独特的味道，彼此和谐又清晰，太美味了！

“哇哦，阿雅同学，你做的这道万鲜汤真的太惊艳了！”

万鲜汤的味道虽然集中在一个‘鲜’字上，其实表现形式非常多。

最难的就是将各种食材的味道都清晰表现出来，又彼此和谐融在一起，这点阿雅真的做到了。

阿雅不好意思的说：“谢谢老师的夸奖。”

评委老师接着说：“这道配方我觉得你能做到一百分，但是我只能给九十。”

观看的同学和老师们疑惑的看向这位评委，阿雅也暂时没想通。

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那位评委笑道：“你真的将各种食材的味道都表现了出来，但是你选材的时候是不是没有做好？”

阿雅秒想通！

她为了节省时间，能完成这道繁琐的配方，选择食材的时候按照食材彼此的属性接近来选的。

每一种食材都有它的独特性和最好的样子，非要去配合别的食材便会舍弃一部分优点，加重缺点。

她让所有材料味道特性都展示出来，也代表着那些缺点被展示了出来！

“谢谢老师指点，您的这个看法对我极其重要。”

果然需要多比试和实践，她研究了这么久愣是没现。

评委老师有点惊讶，“你就想明白了？”

阿雅不好意思的说：“我被材料的一方面蛊惑，忘却了另一方面。”

评委爽朗笑起来，“你真的是一位非常出色的配方师。”

“谢谢老师的夸奖。”

禅春那边，有些不理解。

他的指导老师说：“你尝一口阿雅同学制作的配方就知道了。”

几位同学品尝了好几口，没尝出来。

老师笑道：“放眼细节，不要被大方向迷惑，更不要被太出色的表现迷惑。”

木梅花尝了三次，恍然大悟。

“她选择的材料不是最好的！”

禅春：“哎？”

她又品尝了一口，专注于材料本身的特色味道后无比震惊。

“这都能第一时间现？评委老师也太厉害了！”

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