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第84章（第2页）

这不是湖里面捞鱼的小船，是从南湖离开进入大青江拉网的大船，也是他们等的船。

从船上放下两条踏板，等候在岸边的力工趁势上去，不久後就抬着箩筐下船，筐子里的鱼获丰富，竟然有手臂长的刀鱼。

不说未来禁渔了，就是不禁止，江里面也打捞不出刀鱼，说实话，这是容瑾第一次在现实中见到刀鱼长什麽样子。

第五十六章清蒸刀鱼

早晨的码头，从江上捞鱼回来的船不时进港靠岸，渔船普遍不大，甲板上堆着鱼虾。没有制冰的，打捞出水的鱼必须尽快送到市场上消化，大头被各种酒家丶府邸等等采买走，少部分会流入到市场里。

得味楼负责才买的也在这儿。

挤开人群，负责采买的兴高采烈地给小东家和郎君看自己抢到的新鲜鱼获，最好的当属在最上面的三条刀鱼。

刀鱼形体窄长丶鳞片闪亮，轻轻松松就可以长到一尺来长，味道想当鲜美。

容瑾弯腰提起刀鱼看了看，鱼鳃鲜亮，鱼眼清澈，刚出水没多久的鲜鱼啊。

「尽快送回去，和袁叔说一声，今天买到三条刀鱼，就挂两个菜名出去。」

容瑾老早就想试试刀鱼的滋味了，可惜过度捕捞後野生江刀已经所剩无几，是有价无市的存在，他捧着钱也吃不到。而且他身处的时代，野生的江鱼滋味其实并不好，他味觉灵敏，总觉得江里面捞出来的鱼有股子说不出来的柴油味。

菜单都是根据时令和当日采买调整的，临时加两道菜很正常的事儿，夥计知道後厨现在是郎君说了算，他看了眼小东家，就认真听郎君准备加什麽菜，好回去後和袁掌柜说，让袁掌柜在竹牌上写了挂到墙上去。

「用刀鱼做菜吗」

「嗯。」

黎未做菜不在行，但在吃上面从来没有亏欠过，有什麽好吃的爹爹总是首先想到家人。

「刀鱼不用多处理，简单清蒸就很鲜美，就是鱼刺太多了。」

表面简单地抹一点盐粒，放到锅里面清蒸，刀鱼本身的油脂在热力的作用下慢慢融化渗透到鱼肉当中，能够吃出又嫩又滑的鲜美口感，是大自然对人类味蕾最极致的褒奖，那是能够媲美秋日里最肥美膏满的蟹肉的存在。

鲜美，清甜，足以让人忽视掉多刺的这个缺点。

「加一道清蒸刀鱼，再加一道酿炙刀鱼。」

黎未好奇，「那是什麽」

「中午做的时候你就知道了。」

黎未莞尔，「就三条鱼，你还两种做法。」

「三种亦可，看挂牌出去後有没有人买下，要是没人，我们自己吃。」

「哈哈，你就打这个主意吧。」

「糟糕，被你发现了。」

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