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第123章（第1页）

「竟然是牛乳做成，当真稀奇。」

说话的人拿起一片送入口中，酥松的黄油曲奇入口即化，美妙的奶香味在口腔里甜甜地散开。

容瑾改了配方了，增加了糖和蜂蜜的比例，让饼乾吃起来更甜，也更加符合现在人的口吻，用来配茶喝更好不过。

袁掌柜笑眯眯地把店里面发生的种种看在了眼里，他放下笔，待竹牌上面的字迹干透後让人挂到菜单墙上去。一次性挂了五六个，有曲奇饼乾的，亦有蜂蜜小蛋糕的，这些都属於得味楼新推出来的糕点，接受预定。

「当天每样限量二十份，欲购从速。」

随着竹牌挂上的还有一张红纸，横贴在这些糕点下方，用小一号的字写的。

当下客人们看看彼此，垂下的视线，仿佛没人在意，可只有袁掌柜知道自己收了多少预定的单子。

一个时辰後郭秋才匆匆回来，「主人，天仙阁卖了六十多份荔枝虾球就不再售卖，我高价从他人手中买来了三颗。天仙阁一份六个售卖五百钱，我三个买了六百钱。」

「六个虾球卖五百钱，天仙阁怎麽不去抢。」周元亮顿时惊呼。

天仙阁东西卖的贵，和过去的得味楼一样走的高端路线。郭秋顺手抄来了现在天仙阁的价格，黎未拿来一看後就顺手给了白塘他们，大家看後瞠目结舌。

「天仙阁这是卖神仙佳肴了嘛，比之过去价格翻了一番。」

荔枝虾球在其中算便宜的了。

他们争相传阅菜单的时候，容瑾夹了一个荔枝虾，外面裹着的酱汁已经微微凝固，不再是漂亮的琥珀色，看起来有点脏了。筷子头传来的触感是硬实的，没有那一种夹到酥脆炸物的微妙感觉。容瑾眉头动了动，他没有轻易地下什麽结论，而是把这一颗虾球送入口中，咬下一半，细细拒绝，他看着剩下半颗虾球的断面，他嘴角擒起一抹淡淡的笑意。

剩下的半颗，他没吃，放下了。

「味道不好吗」黎未小声地问，他的视线落在虾球上，别人做的，找不出任何熟悉的感觉，哪怕一样的名字丶一样的虾球。

容瑾侧头轻声地说：「味道还行，酸甜调和得很均衡。虾仁处理得不错，肉质紧实弹韧。但，失之毫厘差之千里，制作的人太过追求完美了，味道反而没那麽好了。」

「说的神神叨叨的。」

容瑾吓了一跳，「你从哪里蹿出来的」

刚从门外走进来的季宁嬉皮笑脸地说：「门外蹿进来的，刚好听到你说话，什麽叫做完美了反而味道不好了」

「你可以尝尝。」

季宁挑眉，他也不吃独食，用刀把一颗新的虾球切成了四份，自己吃了其中之一。不知道是不是容瑾的话在先，他吃的时候总觉得怪怪的，可又说不出个所以然来。

如果硬要让他说的话，的确没想像中的那麽好吃，不值得五百钱。

黎未也吃了，其他人一样。

黎未说：「没有我爹做的好吃。」

「我做个肯定比荔枝虾球好吃的虾球来。」容瑾的视线落在新鲜的山葵身上，心中有了些许想法，他想做芥末虾球。

第八十七章鱼脍

东洲处於水边，吃新鲜鱼生的大有人在，切成薄片的剔透鱼片称之为鱼脍，辅之以辛辣的山葵酱和甜醋，是时下文人雅士锺爱的美食。生食的有寄生虫，海水鱼只是比淡水鱼少那麽一点点，不管何种，现代时候容瑾不吃，更别说是医疗水平落後的古代了，肯定更加不碰，要是寄生虫入脑，痛不欲生。

不吃生鱼片不代表不喜欢芥末，芥末味道的坚果容瑾就很喜欢，还有芥末籽制作而成的蛋黄酱，用来涂抹面包绝对一绝。芥末与蛋黄酱搅匀，做成辛香甜蜜的芥末虾球是容瑾的拿手好菜，哄小朋友无往不利。

现在手上没有芥末，山葵不是不可以取而代之。小小一根山葵看起来像幼态版的莴笋，但和莴笋比，「脸」上长了更多麻麻赖赖，用擦子细细碾磨出山葵酱，它的味道不像是芥末酱那麽冲和刺激，辛辣感消散得很快，回味是香甜丶清爽的。

蛋黄酱制作起来也容易，容瑾拿出鸡蛋和植物油，二者疯狂搅拌就成了蛋黄酱。淡黄色的蛋黄酱看起来没什麽攻击性，平平淡淡的一坨，其实是潜藏的热量刺客，吃一口就是在吃油，可是好吃啊，又不是天天吃，偶尔来一次，容瑾觉得无伤大雅，更何况古代又有几乎人家肚子里不缺油水的，那麽点现代人恐惧的热量是古代人梦寐以求的美味。

剥好的大虾两个两个抱在一起，挂上细细的面糊之後放入宽油中炸，先炸到七分熟捞出，再放到油锅里炸到全熟，最後和调和好的山葵蛋黄酱充分拌匀。

容瑾的随性制作，呈现出来的就是令人大开眼界的美味。

「算是荔枝虾球基础上的改良版，大家尝尝看。」

众人已经迫不及待，筷子闪过，一大盘子的芥末虾球就没了踪影。

季宁腮帮子隆起，拒绝的时候不免和刚才天仙阁的荔枝虾球做对比。不比不知道，一比才明白容瑾为什麽说荔枝虾球的味道没那麽好了。

天仙阁的荔枝虾球，酱料和虾球是各有各的好吃，合二为一却没有达到大於二的效果，它们彼此争宠丶互不相让，在品尝者的舌头上打架，一出混战。

而容瑾做的芥末虾球，是抱团出战，各有欠缺，比如挂的糊不够脆薄丶比如山葵蛋黄酱辛辣味道不够突出，可组合在一起是在品尝者的味蕾上融为一体。

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