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第124章 做卤肉（第1页）

今天从早上起就是个好天气，似乎预示着今天是个好日子，到了傍晚，更是彩霞满天。

此时太阳已经快下山了，但是空地这边却极为热闹，气氛热火朝天的，一点都不像马上就要天黑的时间。

苏雨清看到有人把家里的凳子都抬到这里了，有更夸张的连自家的桌子都一起搬过来了。

看哪里都很新奇的苏雨清：大开眼界！

现场放眼望去，每个人的脸上都是喜气洋洋的，看起来都很高兴，受到气氛感染，苏雨清的心情也不由得变得很好。

沈霆钧将带来的盆放下，从里边拿了个馒头给她——没错，他们的主食是直接用盆装的，谁让沈霆钧胃口大呢？

苏雨清将馒头掰开，然后用勺子挖了一勺肉酱塞在馒头里边，红艳艳的肉酱抹在微微有些黄的馒头上，色泽看起来格外的诱人。

等弄完，她抬头问旁边的洪嫂子：“嫂子，你们要尝点我做的这个肉酱吗？”

他们之前在京城做的肉酱已经吃完了，现在这一罐是最近用羊肉做的，那头羊的肉腥膻味本来不重，她又加了大料炒制，因而做出来的肉酱吃起来那是一点腥膻味都没有，只剩下咸香可口，和猪肉做的肉酱滋味又有点不一样。

洪嫂子知道苏雨清的性子，苏雨清既然开口询问他们，那就是真心邀请，因而她并没有拒绝苏雨清的好意，不过在尝了一口苏雨清的酱之后，她便将他们带来的酸萝卜和一些小菜同样递给苏雨清他们品尝。

“这个酸萝卜好吃诶！”苏雨清惊喜，酸萝卜酸香爽脆，口感也并不辛辣，细嚼之下还有些回甘，很是开胃。

“好吃吧？”洪嫂子也很得意自己泡制的酸萝卜，高兴说道：“这个酸萝卜用来配粥特别好，你许哥就着这酸萝卜，一顿能干三碗大碴子粥了。”

苏雨清多尝了几口，问：“嫂子你这里边没放糖吗？”

洪嫂子说没，怕泡出来的萝卜太甜，苏雨清却说：“那你下次泡的时候，不如放点糖，味道应该会更丰富一些，糖这东西有时候增鲜效果很好的……”

洪嫂子听完若有所思：“那下次我试试。”

他们这一顿饭吃了很久，吃完后大家都没立刻离开，而是坐在一起说话，大家东家长西家短，苏雨清听了一耳朵，倒是听到了不少八卦，表情也变得兴致勃勃。

一直到月上梢头，大家才意犹未尽的各自拿着板凳桌子散去，一直到之后的很久，这一天的事情仍然活跃在大家口中，被大家津津乐道的议论着。

而对于苏雨清来说，这一天的记忆在之后的很长一段时间，都是格外鲜明深刻的，她一直记得那天的风，还有在空气中跳动的属于大家欢乐的笑谈声。

第二天，苏雨清便着实处理剩下的两副大肠，还有两对猪蹄，猪肺。

猪蹄沈霆钧已经清理干净了，上边的细小猪毛都用火燎了，大肠更是洗得干干净净，没有一点异味。

要怎么做这几样下水，苏雨清早就有想法了，她打算做一锅卤肉，卤肉要做好，卤水最重要，好的卤水能用很多年，越卤越香，不过家里没有，苏雨清只能重新做一锅了。

她对做卤味也颇有心得，毕竟师父黄大厨的卤味就做得很好，他老人家的卤味不开锅还好，一开锅，整个街上都排队来买卤味的人，苏雨清跟在他身边一段时间，还是学了点东西的。

卤水用的高汤，苏雨清用的是鸡汤，加了猪筒骨一起熬的，汤熬好之后，就是下料了，八角、陈皮、花椒、胡椒……

等大料下下去，一锅卤水还没做好，独属于卤味醇厚的浓香味就已经飘出去了，那香味，真的是太香了，直接能把人给香迷糊了去，路过苏雨清他们家的人都忍不住狂咽口水，一双眼不住的往他们家里飘。

大家嘀咕又惊叹：“这是做什么好吃的了，要香死人了啊……”

隔壁虎子更是直接搭着梯子，从隔壁墙上探出一个头来，流着口水喊道：“沈叔叔，你家在做什么好吃的啊，怎么这么香啊，要不要我帮你们尝尝味道啊？”

“我不馋的，就是帮你们尝尝咸淡！”

他脸上表情一本正经的说要给苏雨清他们尝咸淡，可是嘴边口水却在哗啦啦的流，看得人忍不住笑。

“许虎！”就在此时，隔壁传来了洪嫂子有些崩溃的声音，旋即沈霆钧就见墙头上突然冒出洪嫂子的头。

下一秒，在墙上的两个头都消失了，而后沈霆钧听到了洪嫂子教训虎子的声音：“许虎！老娘我是缺了你吃还是短了你喝啊，你做出这个德行来，你还要不要脸了……”

许虎嗷嗷大叫：“疼疼疼，妈，疼啊！我就是想帮沈叔叔他们尝尝咸淡……”

“我看是你的屁股才想尝尝咸淡！”

“嗷——”

沈霆钧笑着走进屋，苏雨清转头问他：“你刚刚在和谁说话啊？”

沈霆钧：“许哥家的虎子，他趴在墙头，问我们家做了什么好吃的，需不要他帮我们尝尝咸淡。”

“噗！”苏雨清笑了，道：“有时候，虎子这孩子还挺逗的。”时不时就来点惊人之语，这难道就是小孩？

沈霆钧将抱来的柴火放下，将灶头里的火拨弄了一下，苏雨清将该卤的肉制品都放了下去，接下来只需要用小火慢熬，熬到卤汁都卤进肉里就行了。

“土豆最后放就好了，家里要是有石磨就好了……”苏雨清说到这语气变得有些遗憾起来，“这样我就可以做点腐竹、豆腐之类的一起放进去卤了，你不知道，腐竹和豆腐卤出来可好吃了，鲜香入味。”

啊，不能想，一想就更可惜了，好在卤水可以用很多次，要是保存的好，能用好几年，这次虽然遗憾，但是等之后沈霆钧做了石磨，那她想卤啥都可以。

沈霆钧有些抱歉的看着她，石磨的事情她跟沈霆钧提过，不过最近实在是抽不出时间，所以一直搁置到现在了，这也是没办法的事情。

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