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第76章 重回大堂吧（第2页）

“好，顾茗，我相信你不会让我失望的。”经理欣慰地笑了。

我开始了我的调职交接工作。我和中餐厅酒水部的同事们一一告别。

“顾茗，以后有机会一定要回来看看啊。”

“你在大堂吧一定要加油啊，我们都看好你。”

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我感动地说：“谢谢大家，我会想念你们的。”

我来到大堂吧的时候，这里还弥漫着一种衰败的气息。桌椅杂乱地摆放着，吧台上落了一层灰尘。

我先和大堂吧剩下的几个员工见了面。

“大家好，我是顾茗，以后就和大家一起在大堂吧工作了。希望我们能共同努力，让大堂吧重新焕生机。”我热情地说。

“顾领班，大堂吧现在这个样子，我们该从哪里开始呢？”一个员工有些迷茫地问。

“我们先从打扫卫生开始吧，把这里收拾得干干净净，给客人一个好的印象。”我说道。

于是，我带着大家开始忙碌起来。我们擦拭桌椅，打扫地面，清理吧台。经过一番努力，大堂吧终于有了一些起色。

接下来，我开始重新规划大堂吧的酒水单。我知道，要吸引客人，酒水的种类和特色非常重要。

“我们不能只是一些普通的酒水，要增加一些特色鸡尾酒和高档洋酒。”顾我对员工们说。

“但是顾领班，这些酒水的成本比较高，我们需要考虑预算啊。”一个员工提出了担忧。

“我们可以先做一个市场调研，看看客人最想喝的是什么，然后根据需求和预算来调整酒水单。”我回答道。

我亲自去和酒店的采购部门沟通，争取到了一些优惠的酒水采购价格。然后，我精心设计了一份新的酒水单，既有适合大众口味的经典鸡尾酒，也有适合高端客人的限量版洋酒。

有了新的酒水单，我意识到员工的服务水平也需要提高。我开始对大堂吧的员工进行培训。

“我们的服务要更加专业、热情。当客人进门的时候，要主动迎接，引导客人入座。”我一边示范一边说。

“顾领班，要是客人对酒水有特殊要求怎么办？”一个员工问道。

“我们要尽量满足客人的要求，如果我们没有客人想要的酒水，要及时推荐类似的替代品，并且向客人解释清楚。”我耐心地解答。

在培训过程中，我还注重培养员工的团队合作精神。

“大堂吧的工作不是一个人能完成的，我们需要相互配合。比如，当一个服务员在为客人点单的时候，其他服务员要及时准备好酒水和小吃。”我强调道。

经过一段时间的准备，大堂吧终于重新营业了。

开业当天，我和员工们都早早地来到大堂吧，做好了一切准备工作。

“欢迎光临大堂吧。”当第一位客人走进来的时候，我热情地迎接。

客人们看到焕然一新的大堂吧，都感到很惊喜。

“这里变化好大啊，酒水单看起来也很有特色。”一位客人说道。

“先生，这是我们精心准备的，希望您能喜欢。”我微笑着回答。

随着客人越来越多，大堂吧里逐渐热闹起来。我在大堂吧里忙碌地穿梭着，我关注着每一个客人的需求，确保服务的质量。

“顾领班，那边有位客人想要一杯特制的鸡尾酒，但是我们的调酒师不太确定配方。”一个服务员跑过来对我说。

“我去看看。”我立刻来到客人桌前。

“先生，您能告诉我您想要的特制鸡尾酒有哪些特殊的要求吗？”我礼貌地问。

客人详细地描述了他想要的口味和配料。我听后，和调酒师商量了一下，很快就为客人调制出了一杯满意的鸡尾酒。

“哇，这就是我想要的味道，你们真专业。”客人赞不绝口。

随着时间的推移，大堂吧的生意越来越好。我的努力得到了酒店管理层的认可。

“顾茗，你在大堂吧的工作做得非常出色。不仅让大堂吧起死回生，还提升了酒店的整体形象。”酒店经理在一次会议上表扬了我。

我也从这个过程中收获了很多。我学会了如何在困境中重新开始，如何管理一个团队，如何应对各种突的情况。

我看着热闹的大堂吧，心中充满了成就感。曾经那个因为大堂吧关闭而陷入困境的地方，如今已经成为酒店里一个充满活力的角落。而我，也在这个过程中不断地成长和进步，成为了一个更加优秀的酒店从业者。

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