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谢祁怀里抱着麒麟，无奈地笑了笑，目光温柔地随着她的身影转悠，轻轻应道：“是。”

沈渺关上门转过身，便瞧见阿桃正搂着廊柱子，朝着她无声地窃笑。

沈渺没好气地走上前，轻轻弹了她一个脑瓜崩：“快去开铺子了，傻笑什么。”

“好好好，我这就去。”

阿桃抬手捂住额头，却笑得更开怀了，蹦蹦跳跳地去开铺子。

听着门板一块块被卸下来的声音，沈记汤饼铺的一日便也十分平常地开始了。

年婶娘和有余紧接着到了。

一同来的，还有壮实得像小山般的丁五石。

按照阿桃的说法，他是刘豆蔻那未过门的大官人。

前两日，丁五石过来试工，沈渺一眼瞧见他那魁梧的身形，心中便放下了一半的心。

丁五石个头只比九哥儿矮一点，但却有两个九哥儿合起来那么壮实，往灶房门口一站，几乎能把那门都堵住了。

果然，丁五石这身板炒菜颠锅都轻松自如。

刘豆蔻那天不放心，也跟过来看了，还跟沈渺小声道：“阿姊，五石以前是在康记食肆里当帮厨的，但康记经营不善，过了年没多久便辞退了两三个厨子和跑堂，五石便是其中一个。”

“不过，他倒不是手艺不好或是犯了什么错被辞退的，而是因为年纪最轻又不善钻营才被辞了。

康记如今只留了两个老师傅。”

刘豆蔻接着解释道，“阿姊你可知晓，那康记也在做团膳，说是供几个大作坊、烧窑口的餐食，但我听五石说，康记根本没有外头传得这般兴旺，如今做得也不是很景气，估摸着也做不长久了。”

沈渺微微点头。

康记学着弄团膳的事情她早知道了。

但康记好似为了控制成本压得太狠了些，沈渺上回听她雇佣来的闲汉说，衙门里也有人买过康记的团膳，都说很多蔬菜送过来都炒得黄了，有些菜也炖得太烂，语气间便多有嫌不好吃的。

还有嫌康记的餐盘不好的、配菜单一的。

沈渺生意未受影响，如今已接到一日一百五十份餐了，便没怎么放在心上。

那天，沈渺试了试丁五石炒的几样菜，就把人留下了。

他基本满足了沈渺对快食店厨子的要求：力大，有基本厨艺，为人老实，做事勤勉。

尤为难得者，丁五石极爱洁净。

沈渺看他做饭做菜时，动作虽不算特别快，但他一边做一边顺手擦灶台的动作，立刻就虏获了沈渺的心——她就喜欢这样爱干净整洁的厨子。

有很多厨子做饭好吃，但是做一顿饭下来，灶台杂乱不堪，菜叶子、血水、各种渣滓满灶台都是，锅边黏着油腻，令人生厌。

这时的庖厨没有卫生局督促，还能养成卫生洁净的习惯，很难能可贵。

御街的半间铺子已装修完毕，今日铁匠铺便将送锅具前来。

沈渺想着今日便带丁五石、年婶娘及两名送餐闲汉，将菜蔬、调料等物搬至新店，在那生火试做一番，没问题的话，日后团膳就在那里经营。

沈渺也会每天过去看，还会提前一晚把菜单上的菜肴与汤品需留意之处告知丁五石。

如烫青菜前，锅中略加盐与油，如此烫出的青菜能长久翠绿不变黄；蒸米饭时，提前倒入几滴醋与油，蒸出的米饭也会更加美味。

细节关乎成败，她的快食店虽无特别多新奇菜品，但口感一直不差，缘由便在于此。

沈渺所定菜单中每一道家常菜，烹饪时其实都有一些独特窍门。

趁唐二、福兴早上售卖甜沫、馅饼与烤鸭，没啥需要沈渺的地方，她便牵出家中的十一郎，与丁五石一同将今日团膳所需食材搬上驴车。

豌豆尖最怕受压折断损坏，还放在篮子中，挎在手里带走。

丁五石捆扎好箩筐中的菜肉后，便自觉驱赶着驴子向外走去。

今天十一郎换了新帽子：是一顶两边帽檐向上翘起的西部牛仔帽，还带着防风绳，系在了驴下巴上。

这帽子是沈渺画的样子，阿桃拿麦秸编的，看着还挺像这么一回事的。

脖子上挂的铃铛，还系了个小小的红领巾。

西部牛仔驴十分英姿飒爽地拉车出发了。

沈渺所赁的半间铺舍已大变样了。

原来他的主人是卖獐子肉的，铺内地面墙面都有陈年的秽污油腻。

后来用木板隔成了两间，药罗葛让原店主清洗了一番，但沈渺这边里头也还有残留的肉腥味。

沈渺当时打扫了好几遍，又让泥瓦匠重新粉刷了墙面，地面也铺了水磨地砖，这才渐渐像样起来。

虽然是租的，沈渺还是铺了砖。

她的快食店离衙门很近，所以她不想弄得太粗陋了，等下小吏们逛着逛着发现每天吃的团膳是从这么个脏兮兮的灶房里做出来的，指定不高兴了。

她就是要弄得整洁、漂亮又香喷喷的，让人家路过看了都直点头，挑不出毛病最好。

做家常小菜，尤需用心、精细，这便是留得住客户的关键。

若因做简单的菜轻忽了这些，便很容易被取代。

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