大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

3040（第1页）

第31章曲奇饼干

那谢家豪奴在沈家门前说了不到两句话，便被沈大姐儿邀进了门，之后还“砰”

地将院门关了，反倒让外头探头探脑的众人惊了好大一跳。

先前沈渺解释过好些回，她是受谢家大娘子的青睐，才得以进谢家烤制那蜜豆馒头，与那所谓的郑内知毫无干系。

但谁也不信。

谢家如此门第，家中呼奴唤婢，贵人们尝尽美味珍馐，平日里不知吃得多金贵呢，怎会看得上桥市上的粗鄙小食？还一去便是连着三日，刮风下雨还遣人派车接送。

如今听那郑内知所言，谢家那些贵人竟然都如此喜爱沈大姐儿的手艺，竟为此一而再再而三地找上门来，这沈大姐儿说的竟是真的了！

沈大姐儿的手艺真有这般好么？虽说都是街坊四邻，住得近，但却没人真的去桥市上为沈渺的小摊儿捧过场。

毕竟沈大姐做的那蜜豆馒头和烙饼都不大便宜，听人说一个能卖八文呢！

那可是八文钱，都快能买一斗粗面了！

以往沈记汤饼铺开着的时候，他们倒也会来光顾一二，一是因沈大姐的父亲手艺已是很不错，二是沈父卖得汤饼量大管饱还实惠，但……也没有好到能令贵人们流连忘返的地步啊！

之后又听到那豪奴隐约搬出了谢家九哥儿的名号，更是心里打鼓：不会是谢家的贵公子吧？

这沈大姐儿除了模样生得好些，会做些吃食，却名声污浊，她何德何能呢？想必是那姓郑的管事说得客套话吧！

几个家中有女的邻人们，不禁又有些酸溜溜了。

有些好事的街坊邻里见门关了也还不愿进屋，从家中捧来饭碗，便坐在门边上边吃边瞧，虽说什么也听不见，竟也想看看人家是几时走的。

沈渺打心眼里不在乎那些目光，她因生性敏感，上辈子便很容易读懂旁人未尽之言、看穿对方眼底的情绪，而且开门做生意，在饭馆里各样形形色色的人都见得多了，人性本就如此。

如今这同一个巷子里住着，大多也是开门做生意的，抬头不见低头见，先前沈家败落如此，她们是真心可怜；但眼见她短短时日便挣下些银钱，又得了个大客户，却又心里不爽快了。

她们看不见她起早贪黑揉面做饼的辛苦，看不见她独自养家肩上的重担，只会觉着是因她生得好，谢家与桥市上的食客才会一而再再而三地光顾，所有的汗水与努力似乎永远会败在偏见与嫉妒之下。

有句话怎么说来着：“害怕兄弟苦更怕兄弟开路虎。”

我是真心希望你过得好，但不要比我好。

更何况，她与她们连“兄弟”

都谈不上呢。

平常心。

毕竟他人眼中的你，连真实的你万分之一都不到。

沈渺上辈子是被家人的爱环绕浇灌长大的，从不怀疑自己有问题，不喜爱她之人，分明是那人有问题呀！

她也更相信人之间自有缘分，缘起相遇，缘尽便散了，一切都不必强求。

当然，那些都是小节，最紧要的是……沈渺坐笑眯眯将济哥儿端来的清茶往郑内知面前推了推，又让郑内知尝尝饼干：“郑内知尝尝，这是我新烤制的点心，用的是荤油，加了白糖与鸡蛋做的。”

郑内知温和地道谢，捻起一块儿金黄的小饼，又环顾了一下四周。

院子里打扫得很干净，墙角有个窑炉还在冒着烟气，另一头是碎瓦与砖头搭成的鸡窝，三只小鸡正满院子乱跑找虫吃。

这小院子里倒还好，虽有些空荡但好歹整洁。

可除此之外，向南的廊下连同三间屋子烧得只剩了架子，另外只剩一间半新不旧的灶房未曾倾塌，视线再往前，又是一道被烧毁的门，应当是通往前头的铺面的，放眼望去，除了院墙，这小宅子里还立着的墙全是被烟熏黑的痕迹。

方才看沈家外头的院墙门窗簇新，门前还栽了几盆花儿，万万没想到进来是这幅样子。

沈家的空荡破败令他眼里满是吃惊，但他很快回神，本想借着低头吃饼的功夫掩饰掉了眼中怜悯的情绪，谁知一口下去便被酥脆可口的小饼惊艳，差点咬到了舌头。

“这…这小饼也好生美味！

方才沈娘子说什么？这叫……蛐…蛐饼？为何唤作蛐蛐饼？”

郑内知疑惑又肯定地连连点头，“真是酥香美味，沈娘子你这是如何做来的？”

“是曲奇小饼，你瞧上头这回环的花纹，像不像曲径通幽处？又像不像回折奇险的山道？”

沈渺微笑起来，头脑疯狂运转，好不容易才为这饼干的西洋名儿找到了中国风的解释，赶紧借机转移话题并谈起正事：“这做起来也容易，还有好几种做法呢！

做出来的风味也大有不同，这样的点心极其难得，郑内知既然是来买点心的方子，若不然将这曲奇小饼的方子也一并买了如何？”

曲奇饼干的奶香来自黄油，黄油其实是奶做的。

但奶太贵了，沈渺便用荤油代替，先在油里加了白糖，用手搅拌到糖溶解，再加鸡蛋，继续搅拌到乳化，之后便是加精筛的面粉翻拌均匀，再用油纸包折叠剪开的裱花袋挤出花型就行了。

做法很简单，唯一的难度在于没有打蛋器，沈渺搅拌完只觉着胳膊要断了。

这本来是烤来给济哥儿当零嘴的，读书辛苦嘛，但现在济哥儿一个没吃上，全被沈渺先供给眼前这位财神爷吃了。

谢家不比她窘迫，自然买得起牛乳。

他们若是买了这食方，可以先做黄油、再加牛奶，这烤制出来味道便更上一层，不仅酥得掉渣，还奶香四溢。

当然，曲奇饼还能再进阶——加葡萄干、坚果碎、抹茶之类，再加上各种形状的模具，风味、口味便更多了。

它小巧便于携带，若是将不同口味拼在那种精致昂贵的螺钿大漆食盒里，又好看又好吃又显得价值不菲，简直能一跃成贵族之间相赠的高级伴手礼。

沈渺笑容满面，细细地说来，推销得极为卖力。

她若是做曲奇饼干和蛋黄酥到桥市上卖，当然也能挣钱，但挣得不多。

这两样鸡蛋、油和糖的用量都太多了，而且都要用精筛的细面才能做出好的口感和滋味，对她而言成本太高，就算做了，她也必须要卖高价。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。