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第267章 专业与业余的差距（第1页）

马华都有些不敢相信，他此时的状态是真的。

因为他刚想要做的东坡肘子，才拿起一个肘子时，脑中一下就有了该如何进行正确操作的一幕幕。

而这一幕幕，就好像不仅早就会，还不知做过多少遍一样。

但是，也只有马华自己才知道，他不是没有做过东坡肘子这道菜，而是只跟着他师父徐峰在徐峰家做过一次。

会马华可以说是会的，不然他也不会选择要做这道菜给他师父吃。

只是，那不知做过多少次的一幕幕，又是怎么一回事？

让马华都不由在想，他是不是太想表现，有些入了魔症。

马华之所以先拿起这个肘子，那是因为做东坡肘子非常耗费时间。

在时下，我没有学成的办法，只能慢慢的煮炖。

而东坡肘子这道菜，最讲究的就必须得是炖至软烂，酱香浓郁，入口即化。

之前的马华，虽然知道东肘子怎么做，但他也是非懂非懂，根本不知重点。

可现在不同了，因为马华已经激活了三级厨艺，只是马华不知道而已。

可别小看四级到三级只是一级之差，也只有厨子才真正知道，这个是天差地别。

甚至，有的四级剧子，终其一生都无法跨越的。

也是直到此时，马华才真的有了信心，他一定能做好今天中午的招待餐，他师父徐峰也会满意的。

马华是一个很细心，凡事都会有着充分准备的人。

既然是做给他师父徐峰吃的，菜品自然不能单一，也不能简单，必须得把八大菜系全给做出来。

因为他师父不是一般的客户，也不会有任何的专门喜欢的口味。

作为一个顶级大厨，肯定只在乎菜品是否正宗，而不是个人喜好。

马华虽然还只是四级厨艺，但八大菜系全都是学会了的，只是正宗不正宗的问题。

因此，马华也是准备把八大菜系的菜品，每个菜系至少得做出一道来。

当然，要做就做各大菜系的招牌菜。

马华不仅得在他师父徐峰面前有着好表现，还下定决心要挑战一下他自己。

轧钢厂的招待餐，虽然没有说必须得做什么菜，但菜品却都是十二道菜。

当然，口味与菜的本身，既是得根据客户的喜好来定，也得看做菜厨子的水平。

马华今天中午要做的十二道菜是川菜的东坡肘子、麻婆豆腐；鲁菜的九转大肠、四喜丸子；粤菜的白切鸡；苏菜的文思豆腐；闽菜的佛跳墙；浙菜的东坡肉、叫化鸡；湘菜的剁椒鱼头；徽菜的胡适一品锅；以及一道党参黄芪猪骨汤。

由于这些菜，都是非常讲究的，每一个步骤都很重要，即便是清洗，都不能有半点的马虎。

所以马华必须得亲力亲为，你又用任何人帮忙，只能独自一个人完成。

这就导致，我们必须得从早上就开始忙活。

至于厂里工人的大锅菜，自然只能由其他的厨子来做。

当然，食堂后厨的人，对这样的事，可以说早就习惯了。

特别是在做招待餐的事情上，基本没有人胆敢故意捣乱的。

因为所有人都知道，一旦出了问题，后果是他们任何人也无法承担的。

另一边。

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