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接着,她又来到了杂货铺。
这里的掌柜是个巧嘴的妇人,三十出头的样子,叫赵婶。
赵婶对云洛璃非常热情,详细介绍了铺子的经营情况。
杂货铺的问题在于货物种类普通,别人家也都有,一些熟悉的老客户,全靠赵婶的一张嘴了。
赵婶建议云洛璃可以增加一些特色商品,比如一些自制特产,来吸引顾客。
“赵婶,这个建议很好,我正想着卤味往哪里卖呢,不过我还要考虑一下,具体计划方案我再想想。”
云洛璃微笑着回应,心中对赵婶的好感度大增。
然后,她又去看了糕点铺子。
这里的掌柜是个二十八九岁的青年,名叫谢羽。
谢羽对云洛璃的到来显得有些紧张,显然对新东家的到来感到不安。
他说糕点铺子的问题在于位置稍微有些偏,客流量少。
所以他建议可以通过举办一些促销活动,或者价格调整一下,口味多元化,吸引顾客。
“谢羽,你的建议我会考虑的,但我还有别的想法,目前没确定,后面再通知你一起商量。”
云洛璃鼓励谢羽,同时也在思考如何改善糕点铺子的经营状况,她其实有打算这个店铺可以改头换面,卖卤味的。
最后,她来到了醉香楼,有一点是她意料之外的,这算不算闷声吃大亏了。
这不就是巧了,醉香楼对面就是福满楼,是两家之前竞争比较大的酒楼。
福满楼的掌柜是那个和她家定了每天五十斤卤味的盛启铭。
醉香楼的掌柜叫周章丘,看起来经验非常丰富。
周章丘对云洛璃的到来显得非常热情,详细介绍了酒楼的经营状况。
酒楼的问题在于成本较高,师傅工价也高,利润虽然不低,但是花样太少,比较单一。
前两个月对面因为新引进的卤味,生意大半被抢了。
他不屑于做这一样的事情,所以最近生意一直在走下坡路。
周章丘建议可以通过优化菜单,再请几个有经验的师傅,弄点新花样出来。
“周掌柜,我保证给你弄一个厨艺好的师傅,你等我好消息吧。”云洛璃对周掌柜的专业性表示赞赏。
她心里已经有了一些想法,她这最不缺的就是各行业精通的师傅了。
在考察完四个铺子后,云洛璃心中已经有了初步的计划。
她决定对每个铺子进行改造和优化,以提高它们的竞争力和盈利能力。
是该让云娜和云米出来帮忙了,云洛璃走出酒楼,去了一个偏僻的角落。
在巷子口喊了一声冷锋,让他守着不要让人过来。
云洛璃不过是为了分散冷锋的注意力,这秘密也不能让他知道。
于是她又往没人的地方走了几步,放出了云米和云娜,带着他们往冷锋那边去。
冷锋看见云洛璃带着一男一女走了过来,十分诧异,但是没有问。
“冷锋,这是云米和云娜,是姐弟两个,是我之前救的人。以后也跟着我,你们认识一下。”云洛璃面不改色地讲着提前想好的说词。
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