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第22章 山林一（第2页）

“下午再告诉你！”

院子里传来棠离的喊声。

“行，那你记得啊。”

听着隔壁院子的开门声，棠离努力平复着呼吸，肚子传来熟悉的饥饿感，他试探性地朝厨房门口走去。

还没踏进门，斥骂声先到了面前。

“你死哪去了？”

赵红英强忍着不快，随手将手里的木柴塞进灶里，冷着脸瞪着刚踏进来的棠离。

不等棠离解释，她便破口大骂道：“火，火你也不烧，衣服，衣服你也不洗，放了假你也等我给你洗？”

“这屋里没得一个好东西，老的坐着等到吃，小的也不听话，还杵在那里站着？还不过来帮忙烧火？养你也有点用咯。”

棠离不敢慢待，忙像一条度极快的蛇，快步来到火灶口帮忙加柴。

炉灶里的火苗升腾，炙热的火光在棠离的眼中映照。

老式的铁锅被火烧的微微有些变色，一块豚油被赵红英从陶罐中铲出，放进锅里润锅。

微黄的雪白色油脂，因为高温的原因迅融化，散出浑厚的香味。

棠离抬头观察着锅里的变化，密密麻麻的小气泡在油中浮动上升。

几块被简单切断的干辣椒和蒜瓣，从锅边滑入锅里，瞬间让锅里平静的豚油生暴烈般的变化。

“滋啦——”

脆嫩的卷白菜被倒进锅中，随之一起被放进锅里的还有少许白色的精细盐粒。

铁锅与铁铲的碰撞声在锅中响起，简易的翻炒几下以后，赵红英取来锅盖盖上。

厨房里最大的动静来源顿时被压制，木柴燃烧的噼里啪啦声逐渐后来者居上，油烟的味道在厨房里缓慢清晰。

估摸着有个三四分钟，赵红英掀开锅盖，一股蒸腾的热气像是爆炸后的蘑菇云一样，浮动升起。

锅内的卷白菜已经没有了之前坚韧的青嫩之感，反而像是已经成为母亲的少女，叶片的脆绿中多了几分莹润，菜白的部分逐渐有种糯米糕的透明质地。

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棠离知道，这是豚油和蒜瓣一起的作用。

这是他这么久以来观察出来的结论。

在灶火温度不够的时候，想要让脆嫩的青菜保持清脆的口感，就必须要盖上盖子，让锅里的温度变高。

在他多次的观察中，也正好验证了这一点。

无论是否正确，可只要按照这个方法就能得到正确答案，那这就是正确的。

岁的小脑瓜里，就这样又多了一点点知识，小家伙暗自欣喜着。

锅内因为青菜熟了所以有些汤汁，出锅前放上些红莲牌味精，赵红英用缺了一个口子的青瓷碗将青菜盛出来放到一边，就开始做其他的菜。

先做青菜的好处就是不用洗锅，不像肉食会让青菜串味，尤其是腥味重的鱼类。

新鲜买来的香豚肉纹理分明，但颜色却不是那种鲜亮的红，反而有些暗红粉，但这并不能说明这肉不好，相反这是从村子里上午来的旅行商那买的先杀的豚肉。

这片的旅行商是个白老爷爷，棠离有的时候去采花的时候就见过，大早上在村尾的小广场上现杀，然后放到由两条牛似的黑色大狼犬拖着的木板车上售卖，天天都来。

听刘婶子说，风仙村是第三站，前面在长莲村和长蒂村卖。

旅行商就是长蒂村的，年轻时做起了屠夫生意，一辈子无儿无女。

不过这些都是题外话了，棠离看向案板上的配菜，就知道奶奶接下来要做什么菜了。

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