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第51章 中秋（第2页）

像今日钟洺就收得多，加在一起买了小三十?斤的杂鱼，给出近一百个铜板，另外沙蟹、蛤蜊也收，这两样从水上人手里买都价贱，沙蟹三文一斤，蛤蜊肉也是五文。

苏乙起先想不通这个道理，总觉得能自己捕的，何必花钱买别人的，钟春霞也这么觉得，钟洺只好拆开给他俩算一笔账，就拿沙蟹来说，一斤沙蟹出半斤酱，做成?酱卖三文一两，也就是三十?文一斤，这部分的本钱才?六文钱，蛤蜊酱同理。

让出这几分利，做成?酱仍有利可图，把省下来的时间花在别的事上，人也能歇歇。

不然?成?日连轴转，好人也要累坏了，到时抓药吃药，花的只会更多。

苏乙被他说服，钟春霞就是不乐意也不管用，唐大?强同样劝她，钟洺已是成?家立业，有了夫郎还?有了自己像样的小买卖，他们当长辈的见识不如小辈广，脑子也不如他们活络了，不如放手让他们自己去折腾。

虾酱、蟹酱和蛤蜊酱，基本都是捣碎磨细后调味封坛，到了时日再启坛方有绝佳风味，其中虾酱还?有陈放越久越好的说法。

苏乙特地留了几坛，打算分别过一个月、两个月、三个月再开封尝尝。

鱼酱和贝柱酱要架锅炒制，向来都是钟洺一手包办，做熟练了以后他动?作很快，趁着收汁时还?能空出手帮着捣酱。

有时候唐莺和唐雀也会来帮忙，若是来了，钟洺便给他俩发工钱，哪里能让人白干。

虽然?唐莺还?没嫁人，唐雀年?纪也还?小，但谁不愿意自己手里有些能随意支取的零散铜子，去乡里时能买两块糖、一个炸油饼，或是扯段头绳，买点绣花的彩线。

对此钟春霞更是拦也拦不住，索性?不多嘴了，省的被孩子怨怪，说她是啰啰嗦嗦的老阿婆。

铁锅里炖着酱，家里几个石臼尽数上阵，捣声不断，钟洺做到一半，见夫郎和小弟都在揉手腕，他自己力气虽大?，忙这半天也觉手酸，遂道：“这也不是个长久之计，既现在卖酱看着是长久营生了，等我?从海上回来，就去做个石磨搬回来用。”

农家都有石磨，一个村里至少有一个，磨米磨面磨豆子都用得上，他们水上人不种粮，自也没有添置石磨的。

“那?东西沉得很，买了放在哪里？”

苏乙也明白纯靠手捣做得慢的道理，哪怕石磨贵，却和铁锅一样都是值得花的钱。

他以前不知道石磨长什?么样，后来在乡里一个豆腐坊见过一回，才?知道就是一块沉甸甸，凿出样子的大?石头，那?东西可以把豆子磨成?豆浆，磨虾酱蟹酱定也不在话下。

“放船上自是不可能的，到时放山上石屋里去，我?找六叔公打个招呼，放咱们族屋里，别家想用，打个招呼也能借出去用，这样族里人肯定都乐意。”

钟洺越想越觉得应该早买，不然?以后卖酱的生意越来越好，做的都赶不上卖的多。

“下次得空，我?找詹九打听打听石磨该去哪里买，一般什?么价钱，或是谁家有用旧的，只要没坏，愿意便宜给咱们的话咱们也要。”

从午食后开始忙，两个多时辰后总算将几样酱各自做出一些来，至少往后几日有得卖，像是需要发酵几日的，家里已有上次做的一批可以开坛了，等那?批卖完，眼底下这批刚好续上。

将其各自装入罐子里后，打水冲干净石臼和船板，小两口坐了一会儿，喝了碗水，继续起来操持晚食。

想到是为了过节吃顿好的，浑身的疲乏皆不算什?么，一向不玩到天黑不回船的多多，仿佛也知道今天有好吃的似的，早早就竖着尾巴跑回来，围着几个主人蹭来蹭去，蹭的几人裤腿上一层猫毛。

到了傍晚，几道菜依次上桌。

鸭肉剁块焯水后下锅，和煸炒到焦黄的姜片一起做成?姜母鸭。

渍青梅上切小口方便出味道，倒入一点罐子里的青梅汁，和排骨一同小火炖煮，额外加黄冰糖，闻着便滋味酸甜。

海蜇里子炖菘菜盛满一碟，里子肉用筷子碰一下就颤颤巍巍地晃起来，哪怕是晒干后再泡发的，比起新鲜的里子一样不失筋道。

豆腐和蛎黄肉烧汤，上撒葱花提鲜点缀。

蕹菜与虾酱同炒，是当地人最?常吃的一道青菜，嫩绿爽脆。

桌子当中还?有三只摞在一起的大?螃蟹，壳子都快有一掌长，掀开后俱是金灿灿的蟹黄，挑一筷子入口着实满足极了。

更多的海鲜没再做，平日里吃多了，今日不吃也罢，且还?要空些肚子，指不定晚间去乡里，还?要买三两小吃打牙祭。

吃到戌时前后，月色已盛，白水澳想往清浦乡去的人家还?不少，各家收了碗碟，洒扫干净船板，挂上风灯，撑船扬帆。

一时间海面上星光点点，笑?语声声，竟比白日里还?热闹。

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