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第32章 腌笃鲜与酸菜鱼（第1页）

第32章腌笃鲜与酸菜鱼

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“结果呢？後面你们还做了什麽来吃？”

魏老爷宴席过第二天，等不及想听後续的魏佳宜应白瑶邀请，提前来到泉水村魏府，紧跟着白瑶，一步一移，好奇着宴会的吃食。

白瑶轻轻揭开木盖，发现汤上飘着肉色浮漂，心知汤中肉已去腥，便将咸肉与新鲜排骨捞起来，清洗干净。

又在干净的铁锅中倒上一勺猪油，放入已焯好水的咸肉排骨，猛火炒至肉表面微焦泛黄，冒着油碌碌的油泡。

再倒上滚水没过肉类，清水下锅瞬间成奶白色，再加上葱姜，盖好锅盖，小火慢熬，这才收拾下手上油渍，扭头朝着一直跟在身後的魏佳宜没好气回道，

“还吃了牛乳炖羊羔，羊羔选了尚在母羊腹中的小羊，肉质鲜嫩，再加上牛乳炖煮鲜得牙都掉了！”

魏佳宜被馋的口舌生津，仗着自己在做客的身份，毫不犹豫地朝白瑶张口要道，

“我也要吃，早知道这麽好吃，在父亲邀我去接待下宾客时，我也就捏着鼻子认下了。我不管！瑶娘我没尝到你的手艺，我要闹了！”

白瑶目瞪口呆，这便是熟悉後展现出真个性的魏佳宜吗？！自己恨不得从不认识她。

她擡手扶额，衣袖顺势滑下，露出了肤若凝脂的小臂，

“我的祖宗，我这不是在给你弄麽？早知道你来我家如此不客气，我便不邀你来了！”

魏佳宜眉眼流转间，尽显妩媚风情，

“那可不行，不是你说的麽，你来我府上，你再回请我到你家，礼尚往来！”

字字斩钉截铁，回旋镖一般戳穿了还站立着的白瑶。当初说过的话，如今只能含泪尽数吞下。

“行吧，大小姐，给你做！”

说完白瑶抄起案上的长巾，装作收拾案板，舞动中几欲碰见魏佳宜，被长巾呵退的魏佳宜只能在门口不满跺跺脚。

“大小姐，竈房油烟大，你且在外面玩会，别来这了，当心熏着你。若实在没啥玩的，我让

我婆母来教你们打牌！”

话罢朝着魏母房内，高声喊起来，

“阿母，阿母！快帮我招待下魏家小姐，我这菜还没弄完，就教她往日我们常打的斗地主！”

魏母含笑走出房门，只因最初白瑶拍着胸脯打折包票，说不劳烦魏母操心，让她尽管安心待在房内，绣绣花，喝喝茶。

而後魏佳宜的提前来访，白瑶与魏佳宜在竈房的高谈论阔皆被魏母收入耳中，心知白瑶一人应付不过来，早就收拾好房内，等着白瑶喊她。

魏母笑意盈盈，上前迎到，

“阿瑶”

转头望白瑶身旁神采飞扬的魏佳宜，和蔼笑道，

“这标志的模样，应是你给我提过的魏家小姐吧，叫佳宜是吗？佳宜走，去我那屋里坐坐。”

伸手牵着魏佳宜的手，便走向自己的屋。不顾魏佳宜不住扭头看白瑶，面色局促，白瑶则高兴挥手，

“好嘞，慢慢玩哈，一会我叫你们吃饭。”

心想着，可把这祖宗给哄走了。

锅中开始扑腾冒着热气，飘来一阵咸鲜的香气，做的腌笃鲜肉已做好，白瑶返回桌案前，拿起菜刀，利落极速地将竹笋与莴笋切块，加上豆皮结一起倒入锅中，继续炖煮。

白瑶心想，这腌笃鲜再煮个一刻钟便好了，剩下的时间可以做个腊肠饭，再来一条酸菜鱼应该能堵住魏佳宜那不断念叨的嘴，至于那在宴席上做过的佛跳墙丶牛乳炖羊羔丶茄鲞丶酒酿蒸鸭丶冰乳酪......

咳......食材复杂繁多，等以後有机会，她若还记得，再给她补上吧......

白瑶叹气扶额，耳边传来魏佳宜嚣张的笑声，

“哈哈哈哈，丁香，你怎麽又输了，来来来，让我想想这次贴哪里。”

“小姐！你耍诈！！！”

很好，听起来她们玩得很愉快，自己这边也要加快进度了！

将草鱼一分为二，剔下鱼骨，片鱼肉，剁鱼骨，加入几合料酒丶一勺盐搅拌均匀，再加入绿豆团粉和鸡蛋清抓拌均匀腌制。

将酸菜，茱萸，葱姜蒜一同放入锅内炒至爆香，捞出备用，将鱼骨炒至金黄，滚水入锅，汤呈奶白色，再将备好的酸菜香料一同放入锅中熬煮，加入盐，白糖，胡椒粉，香酢後搅拌均匀，将煮熟的鱼肉酸菜捞出装盘。

白瑶素手轻拿腌制好的鱼片，放入锅中，待鱼肉微卷，便将之尽数捞出，捞起的鱼片，鲜嫩多汁，微卷是这薄鱼片最佳的品鉴时机。

将盘中鱼肉上方撒上蒜末，花椒，茱萸，白瑶轻轻拎起一臂长的铁锅，往上一浇，滚烫的热油激发了无数香料间的滋味，倏尔，无数麻香混着辛辣香气在空气中交织，顷刻间，席卷整个竈房，穿窗而过飘进了离之最近的魏母房内。

白瑶还切着小葱，一擡眼，三张均沾着白纸条的脸直愣愣杵在面前。惊得白瑶拿刀的手有些微晃。

“你们这是......”

魏母额上丶两侧均贴满了白纸条，朝着白瑶尴尬笑笑，魏佳宜则是两侧各贴上一张，这样看来是三人中被贴最少的，而丁香满头皆是，只能通过她的双平髻来识人。

魏佳宜满脸笑意，丝毫不在意俏丽的脸上还飘着三两纸条，十分自然开口，

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