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第11章 蝙蝠饲养指南阿福篇番外（第1页）

第11章蝙蝠饲养指南（阿福篇）[番外]

（一份手抄食谱，用优美的手写字体记录在硫酸纸上，周围的空隙里写着满满当当的批注。这些批注的字迹深浅不一，大小不同，墨水颜色也不同，似乎是出自不同时期的同一人之手。）

前注：要注意布鲁斯少爷的肠胃和夜晚的剧烈运动。可以适当增减，以适应少爷对于时间和便捷性上的要求。

开胃酒：替换为茶或是姜汁汽水。当少爷感冒时或是想惹他不快时，可替换为热牛奶。

前菜：蔬菜沙拉

食材准备：

新鲜美生菜100g丶鸡胸肉50g丶小黄瓜一根丶玉米粒30g丶欧芹10g丶圣女果5颗。

做法：

鸡胸肉切开，可适当改刀使更加入味。加入盐丶油丶胡椒丶生姜，腌制半小时後裹上淀粉，用黄油煎熟，斩碎。

美生菜撕条，小黄瓜切片，圣女果对半切开，玉米粒焯水，与鸡胸肉加入一只碗中，拌匀。

撒上欧芹碎，挤上沙拉酱。装盘。

备注：生姜有时对于布鲁斯少爷的肠胃而言太过辛辣了，可以用焯水的方式去腥。以及，少爷认为沙拉酱太过甜腻了，可以考虑用调制鸡蛋黄的加稠酸奶。

P.S.迪克少爷不喜欢这种做法。

P.P.S.切黄瓜时，当心那只与你同名的猫。

汤：奶油玉米浓汤

食材准备：

玉米粒200g丶洋葱50g丶黄油25g丶牛奶300g丶奶油50g丶黑胡椒适量丶迷叠香适量。

做法：

甜玉米粒剥下後洗净。

中火下融化黄油，加入玉米粒丶洋葱炒香。

将其与200g牛奶丶50g奶油倒入搅拌机中搅打均匀。

将玉米浓浆倒出後放入锅中炖煮，同时逐渐加入剩下的牛奶和胡椒粉，煮沸後转小火炖煮10至15分钟。

装盘後点缀迷叠香。

备注：自从布鲁斯少爷和小丑与谜语人共进晚餐後，他就没有以前那样偏爱这道汤了。我仍然可以看出他对玉米浓汤的热爱，但现在，这道汤还会让他想起些别的什麽——不利于用餐的人或事。所以，适时地将这道汤替换为奶油蘑菇浓汤是可行的。

（细小却十分工整的抄写）：奶油蘑菇浓汤。

食材准备：口蘑150g丶洋葱50g丶牛奶300g丶奶油50g丶黄油30g丶黑胡椒适量丶迷叠香适量丶面粉少量。

做法：洋葱切碎，口蘑切片。中火下融化黄油後加入洋葱碎蘑菇片煸炒。

加入200g牛奶和50g奶油。煮沸後转小火炖煮，其馀过程同上。

副菜：柠檬黄油烤三文鱼

食材准备：

三文鱼1块（约400g）丶柠檬2个丶黄油30g丶圣女果2颗丶蜂蜜1勺丶橄榄油1勺丶百里香适量，黑胡椒适量丶海盐适量。

做法：

三文鱼去皮洗净，用橄榄油丶黑胡椒丶海盐腌制10分钟。

柠檬切片，圣女果对半切开，融化黄油。

取锡箔纸一片，抹一层橄榄油，摆上百里香丶三文鱼丶柠檬片丶圣女果，撒上黑胡椒调味。

用锡纸将三文鱼包裹好，放入预热後的烤箱中，200度烤制15分钟。

取出，浇上黄油後送回烤箱中，200度下烤制10分钟。

取出，装盘。

备注：布鲁斯少爷曾经更喜欢生嫩一些的鱼肉，他说这样能体会到肉质的细软和鲜甜。但是自从他在外游历回来以後，他就再也没有吃过未完全烹熟的鱼肉。

或许这些鱼肉的口感会让他想起别的什麽东西，某种不愉快的回忆。我不愿去猜测他究竟是经历了什麽，才会留下这样的印象……

主菜：戴安娜牛排

批注：少爷永远的喜好。我由衷地好奇这麽多年了他为什麽仍然不会对这道菜感到腻烦。还是说，这几十年来他都根本不在乎自己在吃什麽？

食材准备：

西冷牛排1块（约400g）丶洋葱30g丶口蘑50g丶黄油20g丶淡奶油50g丶橄榄油2勺丶伍斯特酱油1勺丶白葡萄酒1勺丶玫瑰盐适量丶黑胡椒适量丶百里香适量。

做法：

洋葱切碎，口蘑切片，将黄油融化後炒香。

取出，加入淡奶油丶白葡萄酒丶百里香碎丶适量玫瑰盐和黑胡椒。搅拌均匀後加入伍斯特酱油，煮至酱汁状态。放入烤箱中保温备用。

牛排解冻，放入锅中用橄榄油煎熟，加入适量玫瑰盐丶黑胡椒调味。

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