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第31章（第2页）

周全照着念完，核对了单子，抬了抬木盒：「底下一层是给客人的赠物，甜咸点心各四道。」

小厮一看，心道这夥计力气真够大的：「那锅子呢？」

周全将他引到门边：「您稍等。」

改建之後，挨着沈记大门的就是打包间。里面摆了十来个小泥炉子，只等着点锅子外送的上门，便把煮开的各色锅底放到泥炉上，烧得微微滚起来，连着炉子一起送出去。

「瞧着您坐马车来的，路上可务必小心！」周全将炉子连锅塞到他手里。

小厮一看，锅子用软木固定，底下炉子也用铁片把火围住，烧起来是不大可能的。

就连锅盖都用细绳绑得死紧，若非用剪刀，必不能拆解，里头的热汤便也不会洒出来。

这样一来，实在没什麽可小心的了。

他一回府，将这事当作趣闻跟主家讲了。

众人虽是一笑而过，却也觉得沈记做事实在妥帖周到，事事上心。

「这泥炉还需送回去麽？」席上有客人问。

小厮答：「沈记说，不用送还，但凭客人留着用。」

席上又是一阵称赞，说沈记大气，有豪富之洒脱气概云云。

小厮连连点头，心里却想若是到店吃，一份锅底无非五两银子，各色配菜全点一通也就十五两，再多点也不会超过三十两。

而将锅子打包外送，光是这所谓的包装费，就要多收五两银子。

若没有小厮自取，需得沈记夥计送上门，还要收跑腿费二两。

就那麽个木盒子，里头塞点软木头，再加一个小泥炉，顶了天也就二两银子打住，哪里值得了那麽多钱？

没人知道小厮的腹诽。总之，一次次的宴席後，沈记在官宦勋贵圈子里也算有些名声了。

不少府上不仅点那些新口味的锅子尝鲜，也开始试着去沈记用些别的菜品。

这一试，正巧撞上冬天翻新的菜单。

这日，名家大儒张老做东，请了户部尚书高鉴明丶秦悟秦录两名国子监博士，为回京述职的南州巡抚薛暘接风洗尘。

高尚书丶秦家兄弟和薛暘都是张老的弟子，也是趁了薛暘回京，才有机会聚在一处。

张老品了口茶，道：「说起这个沈记啊，还是那日有个学生请我来，我才知道梧桐街开了一家如此妙趣的食铺。」

高尚书听了也笑：「巧了，我也是听我那不成器的学生提起，才知道沈记名头。」

他往楼下瞥了眼：「人可多着呢。若不是来得早，哪有包厢坐。」

秦悟和秦录对视一眼：「底下大堂其实也不算喧闹，比起奎香楼好太多。」

张老：「凌云阁奎香楼这些地方，热闹是热闹，却只适合年轻小子们玩笑。」

秦录大叹：「正是啊！我等想找个安静些的去处，竟只能缩在家里喝茶......」

菜单每个包厢都挂了，依然是小木牌用青绿丝线穿在墙上。

「玉腌鱼？这名字倒新鲜。」

薛暘把玩着手里的珊瑚手串：「点一份试试？」

冬天的新菜单，着重的便是各色菜蔬了。

这是沈记有别於其他酒楼的稀罕物，自然要多多摆出来。

玉腌鱼这名字念着拗口，实则是将鱼用盐细细腌过，再往酒坛里过一道，和煎过的萝卜块一起炖了。

汤底用羊骨汤，也凑个鱼羊鲜的趣，两样契合的荤肉一凑，便是扑鼻的香。

腌过的鱼，肉质又和寻常不同。

半点不乾柴，反而愈发肥腴，肉质绵软至极，唇瓣一抿就化开。

这种盐腌货，天然有股发酵出来的酒香，缥缈似无，却又相当刺激食欲。

桌上几个信奉少吃养生的，这时也停不下筷子。

「这鱼肉吃着倒是咸淡正好。」薛暘闭眼咽下，只觉得连喉咙口都是香的。<="<hr>

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