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第362章（第2页）

可恨自己嘴笨，没来及说话。

这只斗鸡花了他大半的私房钱。

既然斗鸡已经死了，自然不能浪费鸡肉。

陆思哲翻了翻芥子袋：「要不我再做一个小鸡炖蘑菇？」

他秋天晒得榛蘑还没有吃呢。

江适原本还有些心痛自己得『驱虎』，他听见可以做成菜，立刻放下心来。

还行，不算赔，最起码能吃。

......

榛蘑提前放在清水中浸泡一段时间，口感会更好。

斗鸡早已被玄夜熟练地处理妥当。

陆思哲拿来一块乾净的麻布，轻轻地按压在斗鸡身上，仔细地吸乾了上面残留的水分。

陆思哲开始热锅烧油。

待油温升高後，他依次将葱姜蒜以及辣椒等各种小料放入锅中。

他将块状的斗鸡肉倒入滚烫的油锅中，迅速地翻炒起来。

随着不断地翻炒，鸡肉逐渐失去水分，慢慢煸炒出金黄色的鸡油，同时一股浓郁的香气扑鼻而来。

当鸡肉中的水分完全炒干，陆思哲适时地加入了泡好的榛蘑以及适量的调味料，继续不停地翻炒。

榛蘑独特的鲜美与鸡肉的醇厚完美地交融在一起，形成了让人无法抗拒的复合味道。

随後，陆思哲往锅中倒入足量的开水，水量刚好没过鸡肉。

他轻轻搅拌一下，等待汤水沸腾起来。这时，他将准备好的粉条直接投入锅中。

由於粉条本身具有很强的吸水性，它们能够充分地吸收鸡肉和榛蘑所释放出来的美味精华。

而此时，陆思哲并没有停下手中的动作，转身又开始制作另一道美食——芥末虾球。

那些新鲜的罗氏虾经经被剥成晶莹剔透的虾仁，并在背部划开一刀。

接着，陆思哲用胡椒粉丶盐和蛋黄将这些虾仁腌制了一刻钟，以便其能更好地吸收调料的滋味。

芥末虾球用的是黄芥末。

这是用芥菜籽磨出来的，陆思哲今年还特意种了芥菜做咸菜。

陆思哲先将芥菜籽放入石臼中，用杵慢慢捣碎，直至芥菜籽完全破碎。

然後，他加入一些清水，继续研磨，渐渐地，一股浓郁的芥末香味弥漫开来。

接下来，他将磨好的黄芥末倒入沙拉酱中，又挤入几滴新鲜的柠檬汁，再次搅拌均匀。

沙拉酱里面放上黄芥末，加上一点柠檬汁，腌制好的虾仁逐个放入油锅中。

只听见「滋啦」一声响，虾仁瞬间变成了红色。

热油的作用下逐渐卷曲成一个个圆滚滚的虾球。

趁热捞出，他将调制好的芥末酱均匀地淋洒在虾球上。

让每一颗虾球都包裹上一层厚厚的黄色酱料。

陆思哲打开锅盖，大火炖煮半个时辰後，锅里的汤汁变得浓稠，鸡肉和榛蘑都已熟透入味。

第466章小鸡炖蘑菇

斗鸡的肉比一般的鸡肉要劲道不少，长时间的炖煮不失弹性。

鸡肉的味道浸入了榛蘑的鲜味道。

鲜掉眉毛。

还好这鸡比普通鸡大出不少，够他们吃的。

江心月眼疾手快的拿起一大根鸡腿。

不等他往嘴巴里面放，就被江适打了一下手背。

江心月吃痛，手一松。

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