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第39章第39章先用着吧
江甜果这个问题还真与衆不同,食堂里的其他人都没想到,两个小夥子愣了下,然後慢慢说。
“馒头三分钱一个,五分钱两个……”
不对劲,招待所食堂里,两个馒头的价格比这里便宜了一分钱!
足足一分钱!
“继续说。”王姐催促道。
两个人立刻想了想,“别的价格好像差不多,哎!就是打菜的时候,咱们这边一份是一勺,但是他们给了一勺多!”
早上还剩了不少菜,大师傅找了个空饭盒交给打菜窗口的人,“你盛一份端过来,就按平常的量来。”
过了一会儿,被他点出来的人端着饭盒走回来,大师傅接过来,又拿起桌上的,一比就知道,两盒确实差着分量。
“原来如此,”大师傅喃喃,看向江甜果,“你是怎麽想到的?”
横空出世一个新食堂,顾客会为了尝鲜去尝试,但老食堂还是有受衆基本盘在,生意不可能在短期内断崖下降。
能造成这个局面的,绝对不是一句对面口味好就能解释的通,所以必然还有其他原因。
而为何食堂其他人没有考虑到价格因素呢?
因为这是个计划经济的时代,私人市场被禁止,商品的供应量和售卖价格都是统筹制定好的,就像国营饭店,走遍一个市,一碗二两的阳春面,全都得是9分钱一碗。
招待所食堂这种刻意降价,和加量不加价的行为,是扰乱计划经济市场,但摆在消费者眼里是确确实实占到了便宜,怪不得能引走整个家属院的顾客。
但对着何师傅,江甜果肯定要来一点职场人的高级马屁,“两边师傅的手艺我都尝过,我觉得咱食堂的大师傅更胜一筹,所以这肯定不是口味问题!”
一句话,给老头子夸的心花怒放,看着江甜果越看越顺眼。以前只觉得她聪明,没想到还有品位,不错不错,是个好苗子!
事情的关键被找到了,但却一点也不好解决,一道道充满着压力的目光落在王姐身上,她再次起身,声音带着火气,“这事不合规矩,我得去找後勤处!”
说着匆匆忙忙地就离开了。
中午上班前,她带回来个不好的消息,学着後勤处长的原话,说。
“当初干部食堂设立的时候没想那麽多,菜品价格是参照着军区内部食堂的价格定下来的,这麽多年也一直没有具体的章程。如果你想统一价格,我建议,最好还得是你们两个食堂的负责人坐在一块商量着来。”
说起来是提了个方法,但其实就是在踢皮球。
王姐只能找去了招待所食堂,她以为如今负责管事的,不是掌勺的大师傅,要麽是当初的服务员。谁想到最後走出来个眼生的女人,看起来岁数不大,嘴上没个准话,说是等回去统计统计,找时间给她答复。
这又是句敷衍到极致的话。
王姐气不打一处来,被晾在那半天也没人搭理,只能离开了。
王璐看着她离开的背影,撇了撇嘴,反正她奉行一个托字诀,谁能把她咋着?
自从赵继红对她委以重任後,王璐拿出了比读书更认真的劲头。和掌勺师傅沟通後,熬夜列出了菜单,又绞尽脑汁想破脑袋,可算想出来个能拉起客流的方法。
她豁出去了,这是破釜沉舟的一战,她必须干好。
在江甜果面前,总得让她赢一次吧。
她不仅列菜单,负责管理,甚至还亲自掌勺,试菜完成,王璐觉得终于可以了,第一天早上的反馈也还不错,这才放出消息说要招工。
她又详细地算了下账目,根据她的估计,食堂的利润是多少,能卖多少钱,需要几个工人,该发多少工资,都给赵继红算了一遍。
赵继红捂着脑袋不太想听,“你就告诉我,你接下来打算怎麽办,能给我分多少钱?”
王璐就说,食堂刚开起来,需要打出去口碑,无论是菜品的口味还是质量都不能含糊,这段时间得舍得花钱。
等到把另一个食堂挤兑得半死不活了,他们就可以压缩人员工资,偷工减料以次充好。想办法捞点油水,这些钱最後不都得是进了她,啊不对,赵继红的口袋。
话音落下,赵继红看她的眼神立马不一样了,意味深长的说:“没想到你还挺……”
挺什麽到底是没说完。她就是想起在首都时见着批斗资本家时的场面,那一条条一桩桩,列在大字报上的罪行,和王璐刚刚说出来的话,真是八九不离十。
但是那又咋样,赵继红也就是惊讶了一下,之後便没放在心里,反正王璐就是她找来的一个替死鬼,早点死晚点死怎麽死,都和她没太大关系。只要钱能到自己口袋就够了。
她点点头,看着王璐交上来,要招聘的临时工名单,拿起笔刷刷刷划了一片。
“刚开始不忙,用不了这麽些人,”她在留下的八个人里又划掉一个,“按你说的,节约成本来。”
王璐急了,她说要节约成本,计划的也是,前厅後厨加一起,最少得招十来个人,怎麽一下子叫减去了一半还要多。
王璐顿时皱眉,小声说出自己的意见,“我看干部食堂里头,大大小小的员工都十七八个人,咱们人少了忙不过来呀!”
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