大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

第67章（第1页）

懒散地穿好衣服，梳好头发，刷牙洗脸。

两手揣口袋无比悠闲地踏出大门，先去街边的包子摊买两个热气腾腾的酱肉包，再去隔壁的豆浆摊买茶叶蛋和热豆浆。

边走边吃去医馆。

大冷天的也不用换素袍了，不和师父学习的时候就跟着师姐煎药，她就喜欢这活，可以偷懒把手放火口取暖。

然後被眼尖的师父敲头，派她去药房里分药材。

待到傍晚下班，她就逛到东街，买卤肉买酱肘子，实现美食自由。

得了闲，叫泥工来院子里砌个窑炉，捣鼓蛋糕胚。

往牛奶中倒入黄油，没有精准的刻量秤，她都是估摸着倒。搅拌均匀後筛入适量面粉，继续搅拌均匀。

成黏糊状後，分离蛋清蛋黄，把蛋黄部分全倒入面糊里搅。

接着是最费手的阶段，没有电动打蛋器，春水用刷把替代，就是刷锅用的有很多分叉条的刷子，抱着蛋清盆火速搅发。

一刻多钟後，终於得到她想要的效果，手也累麻了。

取一小点蛋白霜放进蛋黄面糊里，顺时针翻拌，混合之後再取一部分蛋白加进去，如此反覆，得到蛋糕糊。

倒入碗里震几下，送进控好温的窑炉里烤。

第一次没敢烤太久，三刻钟便拉出来看，不出意外地失败了。

整体软塌，底部黑糊，内里受热不均一块一块的，总之就是失败品。

春水没气馁，让小兰把窑炉温度控小，再往蛋白霜里滴两滴白醋改善腥味，一样的手法重新做一遍。

拉出来时，没烤糊，但还是软蹋，可能和烤炉有关。

反覆烤了好几个蛋糕胚，无一例外，全是失败。

春水沉思，不软蹋的蛋糕胚理论上能切开分三丶四片，软塌的只能去除上面的留下面两片，抹奶油加果碎怎麽也要三片才有型。

那剩下来的蛋糕碎怎麽处理？

脑中忽然闪过现代的罐罐蛋糕，继而联想到竹筒——

「靠，我简直就是天才！」

春水蓦地低喝一声，把一旁控火的小兰吓一跳，迷茫地望向她：「姑娘……？」

春水忙摆手歉意地笑笑，「没事没事，你忙你的。」

说完，她跑去秋燕铺子里抱一箩筐竹筒回来。

把碎的蛋糕胚塞进竹筒里，底部铺一层，然後放果粒挤一层酥油，继续塞蛋糕胚放果粒……

这类竹筒蛋糕可以摆眠记小铺低价售卖，大蛋糕放四季春里卖。

「小兰烤完那炉就不烤了，来帮我把这些蛋糕切片塞进去。」

「好。」

这里的冬天瓜果稀少，最好搭的芒果草莓都不应季，她只能拿柿子和苌楚（猕猴桃）做夹心。

两人忙活一下午，把失败的蛋糕胚全利用上，做了三十七杯竹筒蛋糕。

春水拿七杯去崔府给崔芙霜尝尝，剩下的让谨兰带去吃食铺子和花妆阁给哥姐们尝。

得到一致好评後，春水当晚就把方子教给秋燕，让她学做蛋糕。

第二天下班，让谨兰带她去县城。

先找泥匠在四季春打个窑炉，再手把手教杨家两姐妹做蛋糕糊放进去烤。

都是做糕点熟手，两人一点就通，很快熟练上手。

春水在旁边观察了会儿，见她们已经摸索成功，就带着做好的蛋糕出去。

*

李掌柜在店里闲得没事翻翻帐本，一道娇俏声线打断他刚陷进去的思绪。

「李掌柜，我没打扰您吧？」

「哟，是眠姑娘，怎麽有空来我这？」李掌柜抬头看清来人，赶紧放下帐本笑脸相迎，瞥见春水怀里的精贵木盒，指着它问，「哦？这是何物？」

「此物名为蛋糕。」春水把盒子放到桌上拆开，一个八寸大的蛋糕呈现眼前。

用削好的木刀切开，左右看看，没找着木盘，转头对李掌柜道：「能否给我拿一副碗具来？」

李掌柜不明所以，但还是照做，去柜台翻出一副碗具递给她。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。